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疫情之下，咖啡館如何通過比率調(diào)整，穩(wěn)定外賣咖啡的品質(zhì)？

疫情之下，大多數(shù)咖啡店已被禁止堂食，已經(jīng)記不得是不能出去喝咖啡的第幾天了~咖啡店的營業(yè)模式由堂食轉(zhuǎn)...[詳情]

2022-06-28 12:11:23閱讀量：1000

想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開茶飲店的你，不知道選哪家？快來Pick甜不甜奶茶鮮花杯。[詳情]

2021-08-27 17:25:12閱讀量：1000

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

導(dǎo)讀日常購買咖啡豆的時(shí)候，會(huì)經(jīng)?？吹斤L(fēng)味欄里出現(xiàn)蜂蜜、蔗糖、焦糖等甜甜的描述。但是奇怪的是，同一支咖啡豆，有的人能感...[詳情]

2022-08-04閱讀量：988

導(dǎo)讀“咦，這杯咖啡這么苦，是不是過萃了啊?”很多小伙伴認(rèn)為一杯咖啡苦就是過度萃取。其實(shí)并不是這樣的，本期咖啡師養(yǎng)成記就...[詳情]

2022-08-04閱讀量：84

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1也許你用的是好咖啡豆，沖煮參數(shù)手法都沒問題?？梢槐Х戎锌傆幸恍┴?fù)面的風(fēng)味。那么很有可能是水的問題。你可能會(huì)說，水是...[詳情]

2022-08-02閱讀量：956

導(dǎo)讀上篇文章中，前街闡述了“過度萃取的咖啡在風(fēng)味中會(huì)有怎樣的表現(xiàn)”，而本期咖啡師養(yǎng)成記接著論述萃取不足的咖啡會(huì)有怎樣...[詳情]

2022-08-02閱讀量：619

導(dǎo)讀咖啡的制作方法有許多種，像是手沖咖啡、咖啡機(jī)增壓萃取等，而酷熱的天氣之下，冰咖啡變成了許多人的首選，冰咖啡的制作...[詳情]

2022-08-02閱讀量：526

導(dǎo)讀意式咖啡或許是許多人對(duì)咖啡的最初印象，美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵咖啡等名字即使是不喝咖啡的人也能知道。意式咖啡也是...[詳情]

2022-08-02閱讀量：705

導(dǎo)讀相信不少小伙伴看完標(biāo)題后有著同一個(gè)想法：”我覺得標(biāo)題哪里不對(duì)勁！但是我又說不出來哪里不對(duì)勁！特濃不就是濃縮嗎？”...[詳情]

2022-08-01閱讀量：512

導(dǎo)讀預(yù)浸泡是指在濃縮咖啡機(jī)增壓萃取前，會(huì)有短時(shí)間降低壓力將水緩慢注入咖啡粉層進(jìn)行均勻潤濕的過程。預(yù)浸泡能讓粉層提前釋...[詳情]

2022-08-01閱讀量：151

導(dǎo)讀每一個(gè)品種的咖啡豆都有著不同的豆貌（豆子外貌）特征，本文前街就帶著大家通過咖啡豆貌中辨認(rèn)咖啡豆品種，不同的咖啡品...[詳情]

2022-08-01閱讀量：707

導(dǎo)讀前街咖啡師在杯測(cè)每一支咖啡豆時(shí)最先看中的不是它的風(fēng)味，而是它的干凈度。干凈度作為COE杯測(cè)中第一評(píng)分項(xiàng)目，可見其重要...[詳情]

2022-08-01閱讀量：923

: 沖煮實(shí)驗(yàn)室 | 純凈水與山泉水沖煮的咖啡有什么不同？水質(zhì)如何影響咖啡的萃??？

導(dǎo)讀一杯咖啡由98%的水與2%風(fēng)味物質(zhì)組成。水作為溶劑對(duì)咖啡粉的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行溶解萃取，除了水溫，水質(zhì)也是會(huì)影響著咖啡的萃取...2022-08-01閱讀量：741