
馬云入局茶飲,自去年8月份在上海開出首家智慧茶飲門店——未來的茶之后,近來又有新動作。
昨日,雅茗天地集團宣布,旗下連鎖茶飲品牌“快樂檸檬”與阿里巴巴“口碑網(wǎng)”合作,在上海打浦橋地鐵站,打造首家“快樂檸檬”AI智慧門店,并推出第一個“制茶機器人”。新門店將于明天正式開業(yè)。

這被外界看作,是馬云在茶飲版圖上的再次拓展和夯實,也是快樂檸檬在持續(xù)變革后的又一次嘗新。

Since 2019,未來茶已來。店招上,快樂檸檬已經(jīng)打出了極賦鼓動性和誘惑性的標語,讓人對新中式茶飲有了無限暢想。

在裝修風格上,這家店面也有所不同,大塊的高級灰與明亮歡快的檸檬黃相搭配,既延續(xù)了快樂檸檬一貫的空間設計風格,又很具科技感和未來感。
最大的不同,體現(xiàn)在智慧概念的落地。這家AI智慧型門店,除配置了制茶機器人“雷萌1號”以外,結(jié)合掃碼點餐、大數(shù)據(jù)、機械手臂等各項行業(yè)領先技術,讓機器人為消費者量身訂做各式茶飲,提供客制化服務。

據(jù)雅茗董事長、“快樂檸檬”創(chuàng)始人吳伯超介紹,這家門店有4個“第一”:1第一家由具有人工智慧的機器人提供服務的茶飲店。消費者從點餐后到取餐前,完全由機器人完成。2第一家滿足客制化需求的智能茶飲店,提供20多種不同茶飲服務,消費者可自選冰度及糖度。3第一家實現(xiàn)“人工手搖”和“智慧機械制造”同時出現(xiàn)的茶飲店。4第一家連鎖茶飲品牌與阿里巴巴集團共同合作打造的智慧門店。

“口碑”是由全球互聯(lián)網(wǎng)獨角獸——阿里巴巴與螞蟻金服聯(lián)手打造的本地生活平臺。
去年1月,正式納入阿里巴巴新零售體系,覆蓋餐飲、超市、便利店、外賣、商圈、機場、美容美發(fā)、電影院等八大線下場景。并通過搜索、買單、點評、優(yōu)惠等產(chǎn)品應用,向線下商家開放平臺流量、會員行銷、支付體系和大數(shù)據(jù)運營的四大能力,助力線下實體客店。

去年8月初,“口碑”推出“智慧餐廳”規(guī)劃,將改造100萬家國內(nèi)傳統(tǒng)中小餐廳(包括茶飲門店),目前已在五芳齋、味多美等品牌上得到成功應用。
“快樂檸檬”則是與coco都可等最早一批進入大陸的臺式奶茶品牌,2006年正式創(chuàng)立品牌,2014年在臺灣上市,目前國內(nèi)已有店面900多家,擁有強大的品牌、運營和產(chǎn)品研發(fā)能力,以及成熟渠道資源。

外界認為,這是茶飲大佬與網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)巨擘的結(jié)合,能發(fā)揮1+1>2的優(yōu)勢。
此外,在茶飲行業(yè)中,與“餓了么”合作推外賣業(yè)務,快樂檸檬是最早的合作商戶之一,這也是促成二者聯(lián)姻的重要原因。

據(jù)介紹,“雷萌1號”機器人由“快樂檸檬”團隊與“口碑”研發(fā)人員合作開發(fā)完成,前后歷時7個多月。
這臺機器人可以從接收訂單開始,親手選料、攪拌、封口、貼標、通知取貨,提供消費者20多種茶飲,還包括可以針對消費者的偏好調(diào)整冰熱。

機器人和智能化的應用,會給“快樂檸檬”帶來哪些變化?
據(jù)了解,智慧門店的預計效益包括:機器人將能為門店節(jié)省高達80%的人力、引流消費者、提升加盟意愿、擴張“快樂檸檬”的市場版圖。
更值得注意的是,通過與阿里巴巴集團的深度合作,“快樂檸檬”將借勢阿里巴巴在新電商、新零售的優(yōu)勢,如:外送、行動支付、云端服務、人工智慧、消費者大數(shù)據(jù)分析等,“快樂檸檬”將會持續(xù)推出各種創(chuàng)新的茶飲產(chǎn)品及消費服務,包括未來24小時無人服務智慧門店等,搶占市場商機。


2006以來,連同coco都可等一眾品牌,在國內(nèi)階段性的茶飲市場,通過很多教科書式的操作,起到了引領的作用。
在產(chǎn)品研發(fā)上,2006年首推鮮茶機;2007年上市蛋糕奶茶;2008年推出了盆栽奶茶,2009年的巖鹽芝士茶。

2010年前后,從單一檸檬品類對市場的教育和引領,再到咸奶蓋和火焰奶蓋的持續(xù)創(chuàng)新和市場化。
2017年,喝嘛面世,專注于外賣市場和細分黑糖珍珠鮮奶小品牌,又給我們帶來了驚喜。

正如吳伯超此前在一次公開場合的所言:創(chuàng)新很重要,但是革新更重要。新店的落地,正是這種理念的最好注腳。
此次“快樂檸檬”正式布局智慧門市,在傳統(tǒng)頭部茶飲品牌中,也算是先鋒者,具有實驗意義,但市場效果如何?我們拭目以待。


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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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