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閱讀時(shí)建議打開(kāi)音樂(lè)會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
可頌面包，對(duì)于我來(lái)說(shuō)有特別的味蕾記憶，因?yàn)槊看稳シ▏?guó)出差，哪家酒店早餐的可頌面包味道怎樣，有什么特別之處，都是我特別...[詳情]
2022-12-18閱讀量：528
你發(fā)現(xiàn)沒(méi)，市面上很多出現(xiàn)的牛奶吐司或蛋糕之類，前面都加上北海道這3個(gè)字。比如北海道牛奶吐司，究極原因，就是因?yàn)楸焙５赖?..[詳情]
2022-12-18閱讀量：143
最近小伊在刷微博的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)草莓季又一次被刷上了熱搜，而一款制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的“草莓配方”，甚至在大v的轉(zhuǎn)發(fā)下馬上獲得...[詳情]
2022-12-18閱讀量：262
冰淇淋在餐飲烘焙上的應(yīng)用，雖然不是那廣泛，但是你會(huì)發(fā)現(xiàn)在世界專業(yè)的各類比賽中，它都是一個(gè)必不可少的項(xiàng)目。無(wú)論是西點(diǎn)世...[詳情]
2022-12-18閱讀量：926
甜點(diǎn)，發(fā)展至今，已不再僅僅是茶余飯后的一種消遣，它更像是一門藝術(shù)。可高貴、可清新、可簡(jiǎn)約、可精致……千變?nèi)f化的外觀與...[詳情]
2022-12-18閱讀量：840
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)流行趨勢(shì)一直在變或循環(huán)？有些看起來(lái)很過(guò)時(shí)的設(shè)計(jì)或事物過(guò)了幾年突然又流行起來(lái)，這個(gè)規(guī)律應(yīng)用到烘焙中也可以參考...[詳情]
2022-12-18閱讀量：356
提到西班牙，大家想到的會(huì)有哪些：斗牛、佛朗明哥舞、吉他？或是西甲足球聯(lián)賽中的皇馬、巴薩、馬競(jìng)還有西班牙美食有土豆餅、...[詳情]
2022-12-18閱讀量：531
“什么是好吃的吐司”這個(gè)話題一直很熱門，最近我分享一些了關(guān)于吐司的店鋪或是配方，都得到了很多的反饋。而吐司如何做得更...[詳情]
2022-12-18閱讀量：850
最近在疫情期間與烘焙相關(guān)的話題也不少，首先是全民電飯煲蛋糕，哈哈，多以失敗居多，不過(guò)微博上也有很多成功的“案例”。(微...[詳情]
2022-12-18閱讀量：156
現(xiàn)在正是草莓季節(jié)，小伊前幾天分享了來(lái)自全球的創(chuàng)意達(dá)人用草莓開(kāi)發(fā)的各式蛋糕（戳這里?)受到了大家的喜愛(ài)。隨著全國(guó)復(fù)工復(fù)產(chǎn)...[詳情]
2022-12-18閱讀量：54
“在瓶罐中非常乖巧整齊排列著的餅干，簡(jiǎn)單地混拌材料后烘烤，但要制作出“漂亮、美味”卻意外地困難?！边@個(gè)指的就是配方超...[詳情]
2022-12-18閱讀量：890
大家覺(jué)得做一個(gè)好的面包師難嗎？我覺(jué)得做面包技術(shù)的師傅其實(shí)是要求挺高的，如果想在眾多面包師當(dāng)中脫穎而出，則更難，做面包...[詳情]
2022-12-18閱讀量：559
面包店甜品店到底該怎么運(yùn)營(yíng)，大家都有自己的方法和理解?？戳嗽S多國(guó)外的小而精美的店，發(fā)現(xiàn)大家在運(yùn)營(yíng)上，花費(fèi)的心思也不少...[詳情]
2022-12-18閱讀量：261
最近你有沒(méi)有在家做電飯煲“蒸蛋糕”？哈哈，火遍抖音的這款蛋糕簡(jiǎn)直刷新了烘焙人的三觀呀，感嘆勞動(dòng)人民的智慧是無(wú)窮的。我...[詳情]
2022-12-18閱讀量：668
/伊起加油，烘焙人！/“伊起加油，烘焙人！”的系列直播活動(dòng)進(jìn)入了第四天,當(dāng)每天看到直播間火爆的時(shí)候,幫助了更多的烘焙同仁...[詳情]
2022-12-18閱讀量：795
/伊起加油，烘焙人！/自從疫情爆發(fā)以來(lái)，從前欣欣向榮的城市,如今都是一片蕭條，各行各業(yè)都遭遇重創(chuàng)，而餐飲業(yè)則是遭受打擊的...[詳情]
2022-12-18閱讀量：846
發(fā)現(xiàn)么，疫情控制已經(jīng)越來(lái)越好了，離我們脫離口罩的日子不遠(yuǎn)了。大家最近最常談到的就是疫情后我們烘焙門店怎么辦？根據(jù)今年...[詳情]
2022-12-18閱讀量：865
前兩天和大家分享了一款巴斯克烤芝士蛋糕的做法（點(diǎn)擊這里回顧），現(xiàn)在小伊再來(lái)為大家分享一家依靠這款甜品獲得青睞的日本烘...[詳情]
2022-12-18閱讀量：11
大家常常會(huì)聊到泡芙產(chǎn)品，可是你知道泡芙的來(lái)歷嗎？據(jù)記載，過(guò)去被稱為“熱面糊”的泡芙面糊，是 叫Catherine de midicis 的...[詳情]
2022-12-18閱讀量：584
發(fā)現(xiàn)么，這段時(shí)間朋友圈及媒體平臺(tái)關(guān)于面包原料相關(guān)知識(shí)的內(nèi)容猛增。大家從各國(guó)面包的發(fā)源地知識(shí)到各類技術(shù)大講解，讓我感受...[詳情]
2022-12-18閱讀量：952
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