芝士+巧克力的草莓季蛋糕上架后，這款是復(fù)市首選！

現(xiàn)在正是草莓季節(jié)，小伊前幾天分享了來自全球的創(chuàng)意達人用草莓開發(fā)的各式蛋糕（戳這里?)受到了大家的喜愛。隨著全國復(fù)工復(fù)產(chǎn)的不斷推進，烘焙餅店的生產(chǎn)和銷售也得快馬加鞭，畢竟關(guān)停了2個月的生意希望能盡快恢復(fù)正常，而商家也可思考怎樣和草莓季進行深度融合，上架消費者喜愛的產(chǎn)品。我這馬不停蹄地給大家?guī)斫裉斓闹鹘牵豪_紛水果蛋糕。這款蛋糕最大的特點就是把慕斯的手法和普通的奶油生日蛋糕進行深度結(jié)合，外形上用豐富的水果進行巧妙的搭配，而夾層用的奶油則是用慕斯的手法來進行創(chuàng)作，把蛋糕胚的顆粒感和慕斯奶油的細(xì)膩感很好地進行融合。大于500000人觀看的視頻▼這款蛋糕制作非常簡單，對于顧客也特別容易選擇繽紛水果蛋糕fruits cake▼01/蛋糕胚90g150g100g26g30g3g蛋糕粉雞蛋糖牛奶椰汁香草精制作步驟省略詳見視頻，水果造型其實是這個蛋糕一個重要的節(jié)點，如果沒有這個造型，蛋糕的整體效果不完美哦~02/裝飾水果造型芒果獼猴桃草莓適量適量適量制作步驟：1.水果切片刻出固定的大小，厚度在5mm左右，再將水果切成1cm左右的小丁2.準(zhǔn)備一個16*8cm的亞克力管，底部用保鮮膜密封，放入慕斯蛋糕膜，放入蛋糕胚刷薄薄一層糖漿，內(nèi)壁擺一圈圓形的水果04/慕斯奶油霜6g30g85g85g100g180g吉利丁粉冷水白巧克力熱奶油馬斯卡彭奶酪淡奶油制作步驟：1.冷水加入到吉利丁粉中攪拌均勻靜置2.熱奶油倒入白巧克力中等待一分鐘后攪拌均勻3.然后加入融化好的吉利丁攪拌均勻4.巧克力混合物溫度在35-40℃左右加入馬斯卡彭奶酪攪拌均勻5.將淡奶油打發(fā)，倒入巧克力和奶酪的混合物中攪拌均勻6.裝入裱花袋擠進蛋糕模具中，用刮刀抹平底部和四壁，擺滿水果丁，擠上奶油奶酪蓋住水果，再重復(fù)幾次05/抹面奶油霜85g7g淡奶油糖制作步驟：1.最后鋪上蛋糕胚，放上鮮奶油抹平2.放進冰箱冷藏4小時3.進行表面裝飾（此視頻來自于YouTube）我也貼心為你準(zhǔn)備了要制作這款蛋糕的一個亞克力模具，有6寸和8寸的2個規(guī)格，上新專享，今天每個訂單均送10米圍邊：這款水果蛋糕看似一個普通不算驚艷的外表，把里面有乳酪和巧克力的芝士口感和組織綿密的蛋糕胚組合，配合多種水果的搭配，是一個不錯的上架選擇。同時對于提高蛋糕的毛利率和其他普通生日蛋糕進行差異化價格的銷售，要不你試試？她是個“變態(tài)”的油畫蛋糕設(shè)計建筑師！50萬播放量！咖啡搭茶，如何把“司康餅”打造成網(wǎng)紅產(chǎn)品？- 月度好文 -揭秘日本烤芝士蛋糕經(jīng)營秘決|老品新作司康餅配方好吃甜面包的4個密碼公式|面包為什么需要4種食材教科書般的原味可頌配方|100萬學(xué)習(xí)的芝士蛋糕

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