每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)學無止境,每一件事情要做好,都離不開不斷地學習與實踐。如今很多年輕一代都對咖啡師這份工作充滿各種憧憬,但也有不少人抱怨著咖啡師這份工作工資低、做的事情很多與咖啡無關(guān)。但是大家靜下來想一想,有哪一份工作是舒舒服服,又有哪一份工作是真的如人所愿的呢。每個人每一份工作都是從學徒開始做起,我們看到多現(xiàn)在很厲害的人,起步也是一個學徒,這件事并不會一步登天,也不會短時間就有成效,過程非常的長,也需要非常的努力??Х葞熯@份職業(yè),入門門檻低,但是上限很高。并不是大部分人所認為的,咖啡師的發(fā)展空間只有咖啡店里,但是咖啡店能提供的晉升機會很少,工資也只能是四五千,所以只能當作一份短期的職業(yè)。咖啡品牌/咖啡店提供不了晉升機會,咖啡師就不能有更好的發(fā)展嗎?當然不是啊~每個人努力的方向,都不能因為環(huán)境而有所局限,因為最后學到賺到的是自己。大多數(shù)人選擇做咖啡師,是因為喜歡咖啡,享受做咖啡的過程。但是單純的喜歡并不能把咖啡作為職業(yè)。想要在行業(yè)里發(fā)展,咖啡師就要不斷提升自己的附加值。只要是關(guān)于咖啡行業(yè)里的一切,都值得去學習!哪怕是去研究蚯蚓的品種,也是一個能提高咖啡種植、品質(zhì)、產(chǎn)量的方向??Х瑞^里的發(fā)展或許有限,但是咖啡行業(yè)的發(fā)展卻是無限的。保持一顆好學的心,學習每一樣東西,都用全新的角度去看待,是有很多可以做的事情在前方等著大家去了解以及發(fā)展。如今精品咖啡行業(yè)不斷發(fā)展,這也意味著會有更多的公司/品牌需要聘請有相關(guān)專業(yè)經(jīng)驗,有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗的人,同時也越愿意不斷學習的人去將品牌進行拓展。這種拓展可能是門店的發(fā)展,可能是烘焙工廠的發(fā)展,也可能是咖啡種植的發(fā)展。品牌門店的發(fā)展,離不開一個好的策劃、宣傳以及能夠制定合理規(guī)章的人。直接聘請相關(guān)的人員不就好了嗎?如果一個只會策劃的人員,和一個有咖啡行業(yè)工作經(jīng)歷且擁有策劃能力的人員,相信HR會愿意選擇后者。一個咖啡烘焙工廠的發(fā)展,離不開一個對與咖啡豆息息相關(guān)知識都有著專業(yè)認識的生豆采購員&烘焙師。烘咖啡豆不難,但烘好咖啡豆很難,這不僅考驗生豆的品質(zhì),還考驗烘焙者對咖啡豆的了解然后賦予更好的詮釋。會烘焙咖啡豆,也要會帶領(lǐng)其他人烘焙咖啡豆,這不僅是自己要有專業(yè)的知識,也要有正確的理解與引導,鼓勵每一人都學會獨立思考以及不斷自我進修。中國地大物博,能種咖啡這一點上已經(jīng)讓很多其他國家地區(qū)羨慕不已,有這樣的好牌拿在手里,就需要打好這副牌的人。種植事業(yè)的發(fā)展很長遠,其中涉及的東西非常的廣泛。咖啡師不過是咖啡行業(yè)從業(yè)者的統(tǒng)稱,咖啡種植者也是咖啡師里面的一項。咖啡種植研究需要非常多真的想要讓咖啡行業(yè)更好的咖啡師去共同努力,大家現(xiàn)在能喝到好喝的咖啡,也離不開農(nóng)業(yè)研究的努力。所以說,并不是職業(yè)對自己有所局限,而是心態(tài)對自己有所局限。相信沒有一間店、一家公司、一個品牌想要發(fā)展起來的時候,是拿著三四千去留住所需的人員。自己的人生是應該越來越好,自己喜愛的職業(yè)也應該越來越好~圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
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