連鎖企業(yè)有這種功能店，更易贏得未來(lái)！

開(kāi)店?duì)I業(yè)是再自然不過(guò)的，但是，你知道嗎？連鎖企業(yè)有5種店不止為了營(yíng)業(yè)而存在。
開(kāi)店是連鎖標(biāo)準(zhǔn)化的一環(huán)，但標(biāo)準(zhǔn)化不應(yīng)與制式化劃上等號(hào)，以為標(biāo)準(zhǔn)化就是一種僵化、欠缺彈性。
其實(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化是建立可依循的規(guī)范，分硬件與軟件2種層面。以硬件的開(kāi)店標(biāo)準(zhǔn)化為例，由于商圈不同，連鎖企業(yè)有不同的開(kāi)店標(biāo)準(zhǔn)，除了開(kāi)店元素之外，容許依商業(yè)空間的特質(zhì)做相應(yīng)的設(shè)計(jì)，并不囿于標(biāo)準(zhǔn)化。
以實(shí)際而言，連鎖企業(yè)配置5種功能型店鋪，肩負(fù)營(yíng)運(yùn)的多重目標(biāo)：
1.標(biāo)準(zhǔn)店
就像中原標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，可供對(duì)時(shí)一般，標(biāo)準(zhǔn)店的設(shè)置也是為了調(diào)校標(biāo)準(zhǔn)，舉凡裝璜風(fēng)格與材質(zhì)、工作站與動(dòng)線配置、前后臺(tái)空間規(guī)劃、貨架與設(shè)備陳列，總部設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)店，使各地造店有一示范點(diǎn)。


2.教育訓(xùn)練店
通常教育訓(xùn)練店分對(duì)外營(yíng)業(yè)與不對(duì)外營(yíng)業(yè)2種，以不對(duì)外營(yíng)業(yè)居多，或只對(duì)內(nèi)營(yíng)業(yè)。不營(yíng)業(yè)的教育訓(xùn)練店，配備在總部或區(qū)域總部?jī)?nèi)，主要為辦理人員訓(xùn)練而設(shè)，就算對(duì)外營(yíng)業(yè)，也會(huì)有意設(shè)置在客流不多的商圈。
3.實(shí)驗(yàn)店
具有樣板特性并對(duì)應(yīng)統(tǒng)計(jì)原則的，通常不會(huì)只有一家店，而是具代表性商圈店的小群體，做為新商品、新設(shè)備或新流程上線前測(cè)試之用，有些測(cè)試期可能會(huì)超過(guò)1年。例如新設(shè)備，避免大宗采購(gòu)之后發(fā)生不良反應(yīng)。


4.旗艦店
將營(yíng)銷話題融入造店，旗艦店是其一，為行銷考量，也有環(huán)保概念店、文化創(chuàng)意店、古跡（文物）保護(hù)店等，開(kāi)店有預(yù)算，結(jié)合行銷議題，一舉兩得，但須注意數(shù)量控制，以免失之標(biāo)準(zhǔn)。
5.未來(lái)店
針對(duì)未來(lái)生活型態(tài)、特定人群，或嶄新的消費(fèi)主張，是連鎖企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)機(jī)能的展現(xiàn)，又可分為新店格、新業(yè)態(tài)創(chuàng)造，前者注入美學(xué)因子，后者可創(chuàng)造未來(lái)規(guī)模，具備“創(chuàng)造性毀滅”的力量。


創(chuàng)造性毀滅是經(jīng)濟(jì)學(xué)大師熊彼得（Joseph Alois Schumpeter）提出的概念，運(yùn)用在連鎖產(chǎn)業(yè)，即是創(chuàng)新業(yè)態(tài)的效應(yīng)。連鎖5大功能店，巧妙配置，經(jīng)營(yíng)于現(xiàn)在，更贏得未來(lái)。

本文作者為社團(tuán)法人臺(tái)灣服務(wù)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)