手機瀏覽中華飲品屆
讓我們來看看一個門店經(jīng)營的案例……
案例張慧敏是一家獨立門店的店長，之所以能成為店長是因為她年齡較大，工作經(jīng)驗和社會閱歷比其他同事豐富。她說自己很關(guān)愛員工，可員工卻不領(lǐng)情，希望我能給點建議。
張慧敏：“老師，我覺得自己對員工真的很好。每天店里的清潔，我都帶著大家做。一些危險部分，我都親自打掃，生怕員工做得不干凈或者不安全。
新到產(chǎn)品的時候要加班，幾個小姑娘住的地方比較遠，我就讓她們象征性地做一點，然后提早回家。盤點的時候，庫房貨多，我都是親自盤點，一來擔(dān)心她們出錯，二來擔(dān)心她們累著。”
我：“我感覺你更像是媽媽的角色?！?br />
張慧敏：“對，我也是這樣認為，她們年紀(jì)還小，怕她們出錯，也覺得自己應(yīng)該多承擔(dān)一些，上個月店里掉了一件衣服，得賠2000多元錢。我覺得她們年紀(jì)小，賺錢不容易，所以盡管公司領(lǐng)導(dǎo)批評了我，我也沒有指責(zé)她們。這2000元，我罰了自己1000元，其他的1000元讓3個小姑娘每人承擔(dān)300多元。
結(jié)果，她們不僅不感謝我，還去公司領(lǐng)導(dǎo)那里去告狀，說我管理混亂，掉貨的事情和她們無關(guān)，因為她們壓根沒管理過貨品，這些事情都是我一個獨攬的。
我真的覺得憋屈！我平時都那么照顧她們，處處維護她們，她們卻這么不領(lǐng)情，掉貨的事情她們多少也有責(zé)任的，因為店里的貨大家都在記錄和銷售。我沒罰她們更多的錢已經(jīng)對她們不薄了，結(jié)果卻是這樣……”
我：“那發(fā)生這樣的事情，你認為哪些是自己的責(zé)任呢？”
張慧敏：“我覺得，可能是我對她們太好了吧?！?br />
我：“就拿你們店掉貨這件事來說吧，如果我是你，為了避免以后再發(fā)生類似的事情，我會先教給她們貨品管理的方法，比如說先進先出，出庫機型及時入庫，各種流程……讓她們承擔(dān)起這部分工作。
我會監(jiān)督她們的執(zhí)行情況。執(zhí)行不對時，我會找出她們的問題，并給予批評和指正，直到她們完全掌握，可以獨立操作為止。用這樣的辦法，一步一步將門店日常管理工作交給員工，讓員工與門店共同成長，而不是什么都自己做?！?br />張慧敏：“我是擔(dān)心她們出錯呀?！?br />
我：“人大多是在跌倒中學(xué)會走路的。如果你不給她們犯錯誤和為自己錯誤買單的機會，她們就永遠只是幼稚的小孩，而無法成長為職業(yè)化員工。成長、是需要代價的?！?br />張慧敏：“謝謝您，我明白了，我要好好調(diào)整心態(tài)，從反省自我開始?！?br />
店長不能只做讓別人喜愛的領(lǐng)導(dǎo)，而要做讓別人尊敬的領(lǐng)導(dǎo)。被人尊敬的領(lǐng)導(dǎo)要做到：有原則、有要求、有底線、有規(guī)范?！昂煤孟壬钡墓芾盹L(fēng)格不是長久之計，只會讓自己更累，讓團隊無法進步。
店長扮演“好好先生”的7種思維誤區(qū)1不想得罪員工，關(guān)系好了好辦事。（店長失去了權(quán)威性）2懶得要求別人，要求太多，員工會不高興。（店長沒有做事的底線，任由員工胡來）3又不是自己的門店，做那么好干嘛？（缺乏責(zé)任心，沒有老板心態(tài)和主人翁意識）4萬一員工去公司領(lǐng)導(dǎo)那里告我的“黑狀”，我就吃不了兜著走了。（怕承擔(dān)責(zé)任擔(dān)心影響自己的形象）5如果員工們都不喜歡我了，日子就難過了。（只想做被喜歡的人，不想做被尊重的人）6我能做的事就自己全做了吧，免得還要教他們做，太麻煩。（沒有輔導(dǎo)員工的意識、能力和耐心）7別人沒我做得好，交給別人做，我不放心呀?。ㄗ晕腋杏X太好，舍不得放權(quán)）
店長應(yīng)有的六種心態(tài)1強將手下無弱兵，員工有能力說明店長管理有水平。2與其自己把所有的事情都做完，不如教給員工去做。3員工成長需要時間，得有耐心。4愛他就對他嚴格點。5優(yōu)秀的員工詩被“折磨”出來的。6做員工的“保姆”、“父母”，不如做他們的、“教練”。（本篇圖文來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸作者所有。）
初創(chuàng)型品牌連鎖如何快速成長?如何提高加盟店存活率?中國飲品快報建“助力飲品連鎖成長”微信群專門研究交流有興趣參加者請掃小編二維碼
黃sir
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
找原料，請點擊下方LOGO
