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首先是辦理工商營業(yè)執(zhí)照，在經(jīng)營范圍內(nèi)需要包含餐飲管理的內(nèi)容，直接的門店經(jīng)營活動(dòng)則需要取得行業(yè)主管部門的許可方可以進(jìn)行。 咖啡店辦理開業(yè)登記，應(yīng)當(dāng)在主管部門或者審批機(jī)關(guān)登記批準(zhǔn)后30日內(nèi)，向主管登記的工商部門提出登記申請(qǐng)。辦理開業(yè)登記的咖啡店，首先應(yīng)申請(qǐng)咖啡店名稱，經(jīng)核準(zhǔn)后，持《咖啡店名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》到登記主管工商部門領(lǐng)取《咖啡店申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書》。 登記注冊(cè)的主要事項(xiàng)為：咖啡店名稱、住所、經(jīng)濟(jì)性質(zhì)、經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式、注冊(cè)資金、從業(yè)人數(shù)、經(jīng)營場所面積、經(jīng)營期限、分支機(jī)構(gòu)?！】Х鹊晟暾?qǐng)營業(yè)登記的主要項(xiàng)目包括以下幾點(diǎn): 咖啡店的名稱。在申請(qǐng)登記的市、縣范圍內(nèi)，同一行業(yè)的字號(hào)名稱不得相同?？Х鹊昕梢园吹怯浀淖痔?hào)名稱刻圖章，并送原登記的工商管理機(jī)關(guān)備案。沒有字號(hào)名稱的咖啡店不予登記?！ ∩暾?qǐng)開業(yè)登記時(shí)，應(yīng)當(dāng)提交下列文件、證件: （1）組建負(fù)責(zé)人簽署的登記申請(qǐng)書?！ 。?）主管部門或者審批機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件。 ?。?）組織章程或者合伙協(xié)議書。 ?。?）資金信用證明、驗(yàn)資證明或者資金擔(dān)保。驗(yàn)資證明由工商局指定的審計(jì)部門進(jìn)行驗(yàn)資后出具。驗(yàn)資時(shí)，現(xiàn)金需存入工商局指定的臨時(shí)銀行賬戶，實(shí)物應(yīng)提供購貨發(fā)票或者開具具有法律效力的評(píng)估報(bào)告。經(jīng)營場所使用證明應(yīng)由房主出具并簽字蓋章，同時(shí)附房屋租賃合同?！ 。?）咖啡店主要負(fù)責(zé)人的身份證明?！ 。?）住所和經(jīng)營場所使用證明。 ?。?）環(huán)保等行政管理部門的批準(zhǔn)文件、證件以及其他有關(guān)文件、證件?！ ? 工商部門核準(zhǔn)登記后，向咖啡店簽發(fā)咖啡店法人營業(yè)執(zhí)照，向非法人咖啡店或者非獨(dú)立核算的咖啡店分支機(jī)構(gòu)簽發(fā)營業(yè)執(zhí)照?？Х鹊杲?jīng)營者在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照以前，不得以咖啡店的名義從事經(jīng)營活動(dòng)。營業(yè)執(zhí)照簽發(fā)日期為咖啡店成立日期。第二類食品經(jīng)營項(xiàng)目的審批 食品經(jīng)營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為5年?！ 】Х瑞^在餐飲行業(yè)管理的行業(yè)分類中，屬于飲品店；但也有部分咖啡館實(shí)際是 Café， 在提供咖啡飲品的同時(shí)，現(xiàn)場制作加工，和提供餐食服務(wù)，這就需要?dú)w入小型飯店（小吃店）的分類管理范疇?！ 】Х瑞^在申請(qǐng)食品經(jīng)營許可證的時(shí)候，根據(jù)具體的經(jīng)營范圍，可以同時(shí)申請(qǐng) “含網(wǎng)絡(luò)”項(xiàng)目、“現(xiàn)制現(xiàn)售”項(xiàng)目、和“甜品站”項(xiàng)目。
1，食品經(jīng)營許可管理 申請(qǐng)食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地區(qū)市場監(jiān)督管理部門提交下列材料： ?。ㄒ唬┦称方?jīng)營許可申請(qǐng)書； ?。ǘI業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，或者其他主體資格證明文件（尚未取得的為主管部門同意設(shè)立文件）復(fù)印件； ?。ㄈ┡c食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件（標(biāo)明經(jīng)營場所用途、面積和設(shè)備設(shè)施位置）； ?。ㄋ模┍ＷC食品安全的規(guī)章制度； （五）產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的餐飲服務(wù)經(jīng)營者和從事現(xiàn)制現(xiàn)售的食品銷售經(jīng)營者的餐廚廢棄食用油脂管理制度（包括餐廚廢棄油脂產(chǎn)生申報(bào)、收運(yùn)合同、收運(yùn)聯(lián)單、記錄臺(tái)帳以及餐飲服務(wù)提供者油水分離器的安裝和使用等）； ?。└黝愶埖辍嬈返辏ò堭^、咖啡館、酒吧、茶座）保證公共場所衛(wèi)生的規(guī)章制度； （七）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他材料。 注：2017年新規(guī)生效之后，原先需要辦理的《公共場所衛(wèi)生許可證》， 《食品流通許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》，也一并整合進(jìn)食品經(jīng)營許可管理辦法中。獲取健康證和衛(wèi)生許可證每個(gè)從業(yè)員工（包括店主）都需要辦理餐飲從業(yè)健康證明?！ ∞k理衛(wèi)生許可證應(yīng)首先向縣級(jí)以上的地方人民政府的衛(wèi)生監(jiān)督部門，如縣（區(qū)）衛(wèi)生防疫站的衛(wèi)生科提出申請(qǐng)，其具體程序如下：先辦理健康證，然后申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，進(jìn)行培訓(xùn)，合格后發(fā)給衛(wèi)生培訓(xùn)合格證?！ 「鶕?jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員需進(jìn)行健康體檢，取得《健康證》后才可以參加工作。體檢一般應(yīng)到縣級(jí)以上衛(wèi)生部門進(jìn)行。一般的體檢內(nèi)容包括心臟、肺部、腹部、肝臟、皮膚、乙肝接種情況等方面的檢查?！ ☆I(lǐng)取健康證后，便可向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生防疫站派出工作人員到咖啡店進(jìn)行考察指導(dǎo)?？Х鹊晷枰峁┛Х鹊甑钠矫媸疽鈭D，供防疫站的工作人員審查?！ 〗酉聛恚尚l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派人對(duì)咖啡店的拆建、擴(kuò)建、裝修等工程選址和設(shè)計(jì)進(jìn)行衛(wèi)生檢查，看是否符合衛(wèi)生安全的要求。按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定制定咖啡店的衛(wèi)生措施?！ ⌒l(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格后，頒發(fā)《公共場所衛(wèi)生許可證》
第三類 辦理稅務(wù)登記 咖啡店自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)辦理稅務(wù)登記。在主管稅務(wù)機(jī)關(guān)領(lǐng)取稅務(wù)登記表并如實(shí)填寫?！ 《悇?wù)登記表一般包括以下內(nèi)容: （1）咖啡店名稱、法定代表人或者業(yè)主姓名及其居民身份證或其他合法證件的號(hào)碼?！ 。?）住所、經(jīng)營地址?！ 。?）經(jīng)濟(jì)性質(zhì)?！ 。?）咖啡店形式、核算方式。 ?。?）經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式?！ 。?）注冊(cè)資金、投資總額、開戶銀行及賬號(hào)。 ?。?）經(jīng)營期限、從業(yè)人數(shù)、營業(yè)執(zhí)照號(hào)碼?！ 。?）財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，辦稅人員?！ 。?）其他有關(guān)事項(xiàng)?！ √顖?bào)稅務(wù)登記表時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同情況提供下列證件和資料?！ 。?）營業(yè)執(zhí)照?！ 。?）有關(guān)合同、章程、協(xié)議書?！ 。?）銀行賬號(hào)證明?！ 。?）居民身份證及其他合法證件?！〉谒念愌b修和裝潢需要辦理施工許可施工許可證建設(shè)局施工平面圖、地理位置、設(shè)計(jì)資質(zhì)圖、施工單位資質(zhì)證。消防審批 除了辦理環(huán)保審批程序外，經(jīng)營者還需要到所在地區(qū)公安局消防科辦理消防審批手續(xù)。辦理時(shí)，必須提交申請(qǐng)書、咖啡店的位置平面圖、咖啡店的布局平面圖，然后領(lǐng)取并填寫《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》，由消防科派防火檢查員檢查驗(yàn)收?！〉谖孱惼渌C照如果咖啡館還賣酒類產(chǎn)品或者自家烘焙，還需要辦理其他證照：酒類零售許可焙炒咖啡開放式生產(chǎn)許可 第六類確定經(jīng)營內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。 選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果你已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置，通常我們會(huì)要求投資人選址，選址，再選址。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾念櫩椭陵P(guān)重要，他們是你生存的基礎(chǔ)。在你選址的時(shí)候，數(shù)數(shù)那里的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來此消費(fèi)的都是些什么人。 計(jì)算啟動(dòng)資金。 購買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。 設(shè)計(jì)咖啡單。 尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。 制訂營銷計(jì)劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料【推薦閱讀】咖啡機(jī)選購精華貼 | 如何鑒別意式咖啡機(jī)，吧臺(tái)設(shè)備選購指南
精品咖啡豆VS商業(yè)豆，咖啡店該如何選擇常用咖啡豆？
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