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大家都知道，辣醬油是上海的一大特產(chǎn)，但是用醬油做咖啡這就很……「醬油做咖啡」這新奇好玩的搭配真的很奇妙了。據(jù)介紹，用醬油做咖啡的創(chuàng)意來(lái)自咖啡品牌上海石藤家，醬油飴拿鐵是由咖啡與醬油制作而成，是石藤家的飲品特色之一。不過(guò)，經(jīng)過(guò)一番了解才得知，原來(lái)「醬油+拿鐵」組合里面的醬油并不是我們?nèi)粘Ｊ秤玫尼u油，而是經(jīng)過(guò)多次嘗試制作出來(lái)的特質(zhì)醬油。
「醬油飴拿鐵」聽(tīng)名字其實(shí)有一點(diǎn)點(diǎn)喝不下，像極了“黑暗料理”，但在口感上并沒(méi)有很糟糕，相反是意料之外的驚喜，一口下去，既有海鹽的咸濕，又帶著焦糖般的甜，十分有意思的一款咖啡。除了醬油飴拿鐵外，這家咖啡品牌還提供了多款“奇奇怪怪”的咖啡飲品，比如日式咖喱拿鐵、紅胡椒金姜拿鐵等等。事實(shí)上，隨著市場(chǎng)的發(fā)展需求，咖啡領(lǐng)域出現(xiàn)了很多的創(chuàng)意特調(diào)咖啡，并且咖啡的創(chuàng)意還越做越大膽了。比如，上海市鷹集咖啡的微醺的茅臺(tái)咖啡，這款茅臺(tái)咖啡是以茅臺(tái)王子酒調(diào)制的咖啡，之所以選擇茅臺(tái)王子酒與咖啡進(jìn)行混合，是因?yàn)檫@兩者結(jié)合出來(lái)的咖啡口感是最好的，由于酒的香氣過(guò)于強(qiáng)烈會(huì)掩蓋掉咖啡原本的風(fēng)味。上海以創(chuàng)意咖啡聞名的OPS咖啡，OPS將咖啡進(jìn)行了茶飲化、雞尾酒化，在咖啡里面添加酒、果汁、水果、糖漿等，從而創(chuàng)造出很新奇的咖啡口感。廣州隔壁工坊同樣也十分擅長(zhǎng)利用不同的食材來(lái)創(chuàng)造風(fēng)味咖啡，如「咖喱鴛鴦」「臘腸冰啡」，此前隔壁工坊也因創(chuàng)意咖啡獨(dú)具特色而被阿里選中，登上了2019年的“淘寶造物節(jié)”，據(jù)統(tǒng)計(jì)，隔壁工坊曾在14天時(shí)間里賣出6000多杯咖啡。 又比如，成都 YECLIP COFFEE的「川貝咖啡」，「辣咖辣咖」，其中川貝咖啡是將四川九寨溝的貝母磨成粉和咖啡一起來(lái)萃取，并且還加入了薄荷元素；辣咖辣咖則是將四川代表元素辣椒融入咖啡，同時(shí)使用竹元素作為盛放的容器，甄選特殊的咖啡豆，低溫慢速萃取。
今年咖啡領(lǐng)域的品類中，創(chuàng)意特調(diào)咖啡的勢(shì)頭依然很旺盛，很多新晉咖啡館在開(kāi)業(yè)之際也將創(chuàng)意特調(diào)咖啡作為店內(nèi)的特色飲品推出，雖然創(chuàng)意特調(diào)咖啡僅僅只是咖啡品類中的一個(gè)小小的分支，但創(chuàng)意特調(diào)咖啡作為新式咖啡的一種，未來(lái)也有可能是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)之一，畢竟如今咖啡的創(chuàng)意是越做越大膽了。最后，還是要溫馨提示一下，不管在咖啡品類中進(jìn)行多大膽的創(chuàng)新，最最最重要的：咖啡要好喝。*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
