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（Cycle X Kiri 聯(lián)名款奶鹽芝士冰面包）爆漿流心的神仙口感，清新甜蜜的滿嘴余韻，讓冰面包自面世起，便成為了暑熱天里念念不忘的超人氣單品。市面上制作冰面包的門店有很多，但說到國內(nèi)的先行者，Cycle&Cycle必定榜上有名。01關(guān)于Cycle&CycleCycle&Cycle，曾經(jīng)風(fēng)靡各大資訊平臺，主打著日式面包的網(wǎng)紅店。16年落戶紹興，2年后跨城于杭州安家，成為了杭州地域一道亮麗的風(fēng)景線。20年的時候，還開了一家品牌概念店：杭州天目里店，標(biāo)榜著“從0到1，破界創(chuàng)新，全力以赴”的理念。
其實一直以來，Cycle&Cycle的目標(biāo)都很清晰：深耕面包事業(yè)。以“因地制宜”的原則，一路從純正的日式面包慢慢朝著歐式面包、料理面包過渡更迭，真正探索出符合國人口味需求的高品質(zhì)面包。恰巴塔、主廚歐包、法式面包、堿水面包、三明治、料理面包、日式可頌……應(yīng)有盡有。
并且根據(jù)本地人的口味習(xí)慣，增加本地食材，如花椒、黑豆、焙茶、腰果……并通過對面包工藝進(jìn)行改良，做出讓顧客感到幸福的面包。就以非常出名的單品“冰面包”為例，現(xiàn)如今已經(jīng)走過了4.0的時代。02Cycle冰面包4.0你都品嘗過什么口味呢？燕麥米牛乳、日式抹茶、巧克力榛果、元?dú)獍滋摇④岳蛑ヂ椤B續(xù)4年匠心打造，以優(yōu)質(zhì)的原料、新鮮的食材、特殊的工藝以及逐年演變的多樣口味吸引著消費(fèi)者一波又一波的打卡。今年，Cycle&Cycle就以“夏日彩虹季”推行了6款從彩虹繽紛色中獲取靈感的具有層次分明、風(fēng)味平衡的冰面包。既包含了經(jīng)典款，又新添了流行的應(yīng)季風(fēng)味。
（圖源：Cycle&Cycle公眾號）而就在前幾日，我又看到了一款新的限定聯(lián)名款，開啟了夏日微咸芝士風(fēng)的序幕。Cycle&Cycle x Kiri奶鹽芝士冰面包
（圖源：Cycle&Cycle公眾號）入口的微咸帶來了別樣的風(fēng)味體驗，一改之前眾口味中攜帶的清甜口感，這款冰面包利用經(jīng)過數(shù)十次配比得到的微咸與食之難忘的濃醇芝香，釋放出清新不膩的風(fēng)味，讓人過口纏綿。據(jù)悉，整個面包奶油芝士的占比達(dá)到四分之一，與風(fēng)味鮮奶油交織出絲絨般細(xì)膩順滑口感，在鹽之花的襯托下，反而調(diào)出了牛乳清雅的甜味。
在新口味推出之際，伊莎莉卡也受邀前往了Cycle&Cycle的杭州天目里店。實際品嘗過后，果真匹配得上“恰到好處”四個字。
除了口味之外，有一點(diǎn)也是我到了門店感受到的，白底加大logo，這些冰面包的包裝看著是不是非常簡單？
單單憑借著色彩的設(shè)計語言來加深產(chǎn)品的印象，并以一種時下流行的盲盒感覺來塑造了驚喜感。不過仔細(xì)看就會發(fā)現(xiàn)，在價格牌上采取了手繪的形式來透露了口味的秘密。
創(chuàng)始人Celia小笙說，“面包做的好吃是應(yīng)該的?！?/em>故此每年Cycle&Cycle都會選擇能夠得到的最優(yōu)質(zhì)的材料來制作，同時也會不斷嘗試新的原料。
她認(rèn)為，法國芝士品牌Kiri出身于名門世家：擁有上百年歷史的Bel貝勒集團(tuán)，本身的知名度就非常不錯。甄選法國天然牧場優(yōu)質(zhì)生牛乳，打造出純正濃郁的風(fēng)味及順滑細(xì)膩的質(zhì)地，備受全球眾多頂級主廚的認(rèn)可與推薦。并且這么多年來專一打造芝士的極致感，也讓專注制作面包的Cycle&Cycle受到吸引。此次推出的這款聯(lián)名限定，也是希望透過首次推出芝士口味的冰面包，帶來更多驚喜的體驗。我在現(xiàn)場，還看到門店外擺放著限定聯(lián)名扭蛋機(jī)，與奶鹽芝士冰面包同款的清爽藍(lán)色吹來了一股清涼之風(fēng)，增加了互動感。
03Cyclex Kiri其他聯(lián)名款除了冰面包之外，針對奶油芝士甘醇濃郁綿密輕盈的特點(diǎn)，Cycle&Cycle還特別推出了「綜合果干奶酪」。
使用100%Kiri奶油芝士，佐以蔓越莓干與橙皮丁，口感絲滑，清新不膩。在整個的采訪交流中，有句話讓我印象很深：“我們研發(fā)的每一款面包，做的每一個市場活動，都緊緊圍繞是顧客要什么，而不是我們想做什么?！?/em>
（圖源：Cycle&Cycle公眾號）為此，這兩款產(chǎn)品的設(shè)計初衷，就是為了配合口感略顯平淡的主食面包來增添不一樣的滋味，方便在家里自制也能享受到食物帶來的幸福感。與Kiri的合作，也是切切實實看中了它能帶給消費(fèi)者的味蕾升級體驗。點(diǎn)擊視頻來學(xué)習(xí)一下，如何運(yùn)用奶酪醬巧妙制作出清新醇美的「香橙吐司」吧~同理，對于Kiri而言，在秉承著為烘焙行業(yè)帶來新的“奶油芝士變革”的使命感下，一路尋找主流并帶有美學(xué)色彩的烘焙店，以此來傳遞高品質(zhì)原料帶來美好生活新風(fēng)尚。04將美學(xué)融于面包店提問：真正想要運(yùn)營好一家店，需要具備什么？回答：從顧客的角度出發(fā)。沒錯，在現(xiàn)場所有的對話中，這是我感受到最重要的一個根本性的原則。不論是研發(fā)美味的產(chǎn)品還是做什么推廣活動，更或是店鋪設(shè)計等，都要以人為本。●店鋪設(shè)計創(chuàng)始人Celia小笙表示，“好吃的面包加上好的環(huán)境，對于客人來說是一個好的享受?！?/em>
為此，我們可以看到，每一家Cycle&Cycle店都極具個性化的色彩。據(jù)介紹，每家店鋪設(shè)計都專門邀請到了如來自日本、丹麥的設(shè)計師，根據(jù)商圈建筑、店鋪面積等特點(diǎn)，圍繞“溫馨、舒適、親切”的理念來進(jìn)行細(xì)節(jié)優(yōu)化與美學(xué)升華。
就像我來到的天目里店，身處杭州比較有地標(biāo)性、有調(diào)性的文藝商圈，從外看在統(tǒng)一設(shè)計的灰色主基調(diào)下透出了比較硬朗的風(fēng)格。但走到店內(nèi)，通過暖光和布簾的處理，可以看到柔化了空間本身的“硬”感?！裆蠲缹W(xué)近幾年，隨著生活水平的提高，人們更向往著具備生活品質(zhì)的體驗。
Cycle&Cycle也希望大家能透過品嘗到美味面包之余，也能感受到生活美學(xué)，教學(xué)課堂、面包雜志、周邊產(chǎn)品……通過各種文化輸出來展現(xiàn)美好，并加強(qiáng)與消費(fèi)者的情感連接。月度好文韓國私房在賣什么產(chǎn)品|吉利丁和瓊脂大不同高價值感可露麗上線|日料吐司搭配的面包店《so good…》#26發(fā)售|把糖霜餅干玩得賊溜進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間
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