令人窒息的意式美味 | 咖啡甜點阿芙佳朵 Affogato（附教程）

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復(fù)制)FrontStreetCoffee 一個 shot 的意式濃縮咖啡倒在一球香草冰淇淋上，這就是 Affogato 阿芙佳朵，來源已不可考。有著美麗名字的阿芙佳朵，令人禁不住好奇 affogato 這個字是什麼意思？ 《波士頓環(huán)球報》報導(dǎo)中解釋，意大利文 affogato 一般被翻譯成「淹沒」，貼切形容在咖啡里載浮載沉的冰淇淋，不過這個字真正的意意仍有許多不同說法。來自意大利阿韋利諾 (Avellino) 的 DeStefano 就說，affogato 也有窒息、努力爭一口氣呼吸的意思。就她表示，「當(dāng)你提到某種好吃到讓人窒息無法呼吸的食物」，就可以說 affogato。 Bustle 進一步指出，在意大利，阿芙佳朵通常是用完午餐或晚餐的時候食用，一定要用高品質(zhì)咖啡制作，使用的咖啡豆應(yīng)該要與冰淇淋的香氣能夠相互搭配。　　阿芙佳朵的做法十分簡單，只要被食材準(zhǔn)備好，一個步驟就完成。讓我們先看看食譜：　　　　份量：4 人份　　　　<食材>　　　　1 桶香草意大利冰淇淋或香草冰淇淋　　　　4 個 shot 的意式濃縮咖啡 espresso　　　　<做法>　　　　將冰淇淋一球球舀進 4 個碗里，在每個碗中淋上意式濃縮咖啡，立刻送上桌。 　　接下來還有五個小建議，讓你的阿芙佳朵更加豐富精彩：　　　　1、換個冰淇淋口味：牛奶巧克力和椰子口味冰淇淋都非常適合拿來做阿芙佳朵，榛果和開心果口味的也都十分不錯，但是伯爵茶或草莓口味就不那麼推薦了?！　　　?、烘烤一把切碎的核果，最後灑在冰淇淋上?！　　　?、在咖啡里加點杏仁酒 amaretto 、榛果酒 frangelico，都能讓味道更上一層樓?！　　　?、在冰淇淋上方放一塊巧克力，熱咖啡沖下去的時候，巧克力也會跟著融化?！　　　?、泡一杯濃濃的伯爵茶、抹茶、印度香料茶都好，用來代替咖啡淋在冰淇淋上。 　　阿芙佳朵的世界就是如此簡單又變化多端，家里即使沒有咖啡機，也能以茶代替，下次有客人來家里，試著用手工家庭版阿芙佳朵擄獲他們的心吧～ 免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！咖啡 | 廣州越秀區(qū)達道路保安前街10號