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令人窒息的意式美味 | 咖啡甜點(diǎn)阿芙佳朵 Affogato(附教程)

2022-08-29 11:10:57責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):698

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡,微信號:(長按復(fù)制)FrontStreetCoffee一個 shot 的意式濃縮咖啡倒在一球

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡,微信號:(長按復(fù)制)FrontStreetCoffee 一個 shot 的意式濃縮咖啡倒在一球香草冰淇淋上,這就是 Affogato 阿芙佳朵,來源已不可考。有著美麗名字的阿芙佳朵,令人禁不住好奇 affogato 這個字是什麼意思? 《波士頓環(huán)球報(bào)》報(bào)導(dǎo)中解釋,意大利文 affogato 一般被翻譯成「淹沒」,貼切形容在咖啡里載浮載沉的冰淇淋,不過這個字真正的意意仍有許多不同說法。來自意大利阿韋利諾 (Avellino) 的 DeStefano 就說,affogato 也有窒息、努力爭一口氣呼吸的意思。就她表示,「當(dāng)你提到某種好吃到讓人窒息無法呼吸的食物」,就可以說 affogato。 Bustle 進(jìn)一步指出,在意大利,阿芙佳朵通常是用完午餐或晚餐的時(shí)候食用,一定要用高品質(zhì)咖啡制作,使用的咖啡豆應(yīng)該要與冰淇淋的香氣能夠相互搭配。  阿芙佳朵的做法十分簡單,只要被食材準(zhǔn)備好,一個步驟就完成。讓我們先看看食譜:    份量:4 人份    <食材>    1 桶香草意大利冰淇淋或香草冰淇淋    4 個 shot 的意式濃縮咖啡 espresso    <做法>    將冰淇淋一球球舀進(jìn) 4 個碗里,在每個碗中淋上意式濃縮咖啡,立刻送上桌。   接下來還有五個小建議,讓你的阿芙佳朵更加豐富精彩:    1、換個冰淇淋口味:牛奶巧克力和椰子口味冰淇淋都非常適合拿來做阿芙佳朵,榛果和開心果口味的也都十分不錯,但是伯爵茶或草莓口味就不那麼推薦了?!   ?、烘烤一把切碎的核果,最後灑在冰淇淋上?!   ?、在咖啡里加點(diǎn)杏仁酒 amaretto 、榛果酒 frangelico,都能讓味道更上一層樓?!   ?、在冰淇淋上方放一塊巧克力,熱咖啡沖下去的時(shí)候,巧克力也會跟著融化?!   ?、泡一杯濃濃的伯爵茶、抹茶、印度香料茶都好,用來代替咖啡淋在冰淇淋上。   阿芙佳朵的世界就是如此簡單又變化多端,家里即使沒有咖啡機(jī),也能以茶代替,下次有客人來家里,試著用手工家庭版阿芙佳朵擄獲他們的心吧~ 免責(zé)聲明:網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請告知刪除,謝謝~!咖啡 | 廣州越秀區(qū)達(dá)道路保安前街10號

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