【產(chǎn)品攻略】不用咖啡機(jī)， 也能做卡布基諾

奶茶店做咖啡的不多，很多人覺(jué)得速溶咖啡的味道不如現(xiàn)磨的。不過(guò)中國(guó)人真正會(huì)喝現(xiàn)磨咖啡的不多，更多的是喝加奶的咖啡飲料。
受消費(fèi)者喜愛(ài)的馬來(lái)西亞“白咖啡”，最暢銷(xiāo)的是各種口味的奶咖，都屬于速溶咖啡。所以奶茶店用速溶咖啡粉，再搭配其他原料也能做出味道不錯(cuò)的咖啡來(lái)。



經(jīng)典的卡布奇諾、拿鐵都會(huì)有一層奶沫。現(xiàn)在我們也可以用奶茶店常用的奶蓋來(lái)做成泡沫，創(chuàng)造出屬于奶茶店版的奶咖。
卡布基諾
速溶咖啡粉 15g奶精 30g果糖 40g熱水 350ml奶蓋 100ml將咖啡粉、奶精、果糖放入量杯內(nèi)，加熱水至400ml，攪拌均勻后，倒入杯中，加奶蓋即可。奶蓋制作
奶蓋粉 70g奶精 100g濃縮奶油 180g熱水 250g冰塊 250g將奶蓋粉、奶精混合后加熱水?dāng)嚢柚镣耆芙?，加冰塊攪拌至完全溶解后，加奶油攪拌均勻。用打蛋器，開(kāi)最大檔攪拌5分鐘，倒入容器。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)，即可使用。