專注咖啡烘焙5周年更多精品咖啡豆請加飲品界前街，微信號：(長按復制)yinpinjie.com同樣都是方便、快捷的咖啡沖泡器具，名字里還都帶著個“壓”字的法壓壺跟愛樂壓，兩者之間又有什么區(qū)別呢？今天小編就來對比一下，這兩種器具有什么不一樣的呢！我們先來認識一下法壓壺跟愛樂壓是什么？
法壓壺 FrenchPress
大約在1850年的時候發(fā)源于法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓桿的金屬濾網(wǎng)而組成的簡單沖泡器具，法壓壺可以說是對新手蠻友好的一種器具了嘞！畢竟直接倒粉倒熱水放在一邊泡個幾分鐘的，然后用壓桿壓下去倒出來喝就好了。用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸的燜煮法，來釋放出咖啡的精華，簡單方便也不講究技術(shù)。
法壓壺組件
愛樂壓 Aeropress
愛樂壓（Aeropress）在2005年由愛樂比（Aerobie）公司發(fā)明，是一個類似注射器的簡易咖啡煮具，結(jié)合了法式濾壓壺的浸泡萃取方式、手沖咖啡的濾紙過濾以及意式的加壓萃取，將咖啡粉與熱水攪拌混合后，以壓筒擠壓空氣，咖啡穿透濾蓋被過濾出來。
通過施壓萃取，可以兼具意式咖啡的濃郁、手沖咖啡的純凈、及法壓壺的順口。結(jié)合了三種咖啡沖泡方式優(yōu)點于一身的愛樂壓也可以說是個神器了呢！而且體型輕便、容易攜帶，居家旅行必備了。
愛樂壓組件嗯，大致上我們介紹了一下法壓壺和愛樂壓是什么，現(xiàn)在就開始我們的對比吧！沖煮對比我們先來對比一下同一支豆子用同一種參數(shù)，這兩種器具沖煮出來的咖啡有啥不一樣吧！
對比發(fā)現(xiàn)用愛樂壓做出來的黃金曼特寧口感上并沒有像法壓壺做出來的那樣扎實，反而是偏向清淡的，風味層次上的變化比較豐富，帶著明顯的果酸；而用法壓壺做出來黃金曼特寧雖然風味層次上比較弱，但整體均衡且甜感明顯。
雖然法壓壺和愛樂壓都是有浸泡萃取，但在萃取最主要的差別在于壓力，雖然名稱上都帶有壓這個字，但愛樂壓是使用空氣壓力來萃取咖啡，尤其是在反壓的情況下，在反轉(zhuǎn)過來壓下去的時候會對咖啡粉進行再一次的萃取，這時候的一些超細粉就會比較容易過萃，但也正因如此，在風味層次上的變化會比較多；
而法壓壺則是用高溫長時間浸泡后均勻混合后，輕壓壓桿使咖啡粉與咖啡液分隔開來，利用壓桿下壓、過濾掉咖啡粉，萃取出咖啡液體，在浸泡過程中已經(jīng)有部分的咖啡粉吸水沉了下去，所以在壓桿下壓的過程中并不會造成再一次的萃取，所以整體是會比較均衡的。【更多分享】沖煮對比 | 同樣都是錐形濾杯，V60和KONO濾杯有什么差別？測評 | 紅櫻桃計劃與非紅櫻桃計劃的咖啡豆有什么區(qū)別？測評| 甜橙莊園 vs 圣胡安喜多，哪個更好喝？【測評】黃金曼特寧VS老虎曼特寧 | 前街咖啡研習課室
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