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咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界飲品界網(wǎng)，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)best-cafe分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴??！歡迎投稿：jpkfx@cnisg.com咖香導(dǎo)讀：本期小編秉持著“為人民鞠躬盡瘁地服務(wù)”精神，為大家?guī)?lái)逼格很高的關(guān)于精品咖啡各產(chǎn)地咖啡豆的風(fēng)味簡(jiǎn)介！小編這幾天苦苦思索，該怎么為咖友們提供高質(zhì)量的服務(wù)，終于，在半夜上廁所的時(shí)候想出來(lái)了！這期帶你們裝逼帶你們飛得更高，更遠(yuǎn)！ 想要了解精品咖啡各產(chǎn)地豆子的風(fēng)味介紹，我們首先必須知道咖啡豆的生長(zhǎng)環(huán)境有什么條件，有些咖友們可能一說(shuō)到咖啡豆，就想到黑色，因?yàn)樗麄冇∠罄锟Х榷苟际呛谏瓦B很多照片上捧著咖啡櫻桃的手或者采集咖啡櫻桃的人都是黑黢黢的……好了！小編在這里告訴你們，做人不要這樣子好嗎！！咱們不要像山姆大叔一樣搞種族歧視哈~
氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹(shù)只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，最適合栽植咖啡。而這個(gè)咖啡生產(chǎn)地帶，一般稱為“咖啡帶”或“咖啡區(qū)”?？Х葮?shù)最理想的種植條件為：溫度介于15℃～25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達(dá)1500mm～2000mm，同時(shí)它的降雨時(shí)間，要與咖啡樹(shù)的開(kāi)花周期相配合。當(dāng)然，除了季節(jié)和雨量的配合外，還要有肥沃的士壤。最適合栽培咖啡的土壤應(yīng)該是排水良好，并且含有火山灰質(zhì)的肥沃土壤。至于最理想的海拔高度為500m～2000m，由此可知，栽培高品質(zhì)咖啡的條件相當(dāng)嚴(yán)格：陽(yáng)光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆采收的方式和制作過(guò)程，都會(huì)對(duì)咖啡本身的品質(zhì)造成影響?！ 】Х榷沟漠a(chǎn)地主要分為： 非洲 、中南美洲、 亞洲及海島 
非洲豆風(fēng)味：其中的衣索比亞咖啡橘香比較濃，肯亞咖啡則有濃郁的莓香，還有烏梅汁與葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。衣索比亞咖啡的橘香和肯亞咖啡的莓香味是非洲豆最大的特色，也最讓咖啡迷們傾心鉆研。
中南美洲豆風(fēng)味：總的來(lái)說(shuō)，風(fēng)味比較中規(guī)中矩。其中的巴西咖啡柔順清甜，哥斯達(dá)黎加咖啡溫和柔順，酸香、甜香和巧克力香糅合在一起，極為平衡。巴拿馬咖啡則是濃郁的柑橘香、茉莉花香、杏仁、芒果味和花蜜甜香，果酸明亮多變，與衣索比亞國(guó)寶豆耶加雪菲極為神似。而帕卡馬拉咖啡帶有令人愉悅的辛香味，略微的姜味，還有酸香與花果味。尼加拉瓜咖啡最大特色就是迷人的杏仁味，喝起來(lái)比較悶香。
亞洲豆及海島風(fēng)味：醇厚度比中南美洲豆與非洲豆要高，但酸味較低，風(fēng)味略帶沉木、藥草、香料與泥土味，低沉的悶香高于上揚(yáng)的酸香味。海島豆比較清淡溫和，有種淡雅調(diào)。
ps：給咖友們普及一下世界上主要的咖啡生產(chǎn)國(guó)家?。總€(gè)國(guó)家都有英語(yǔ)名字喲，讓你們更好地裝逼！） 1. Costa Rica 哥斯達(dá)黎加（中南美洲） 2. Cuba 古巴（中南美洲） 3. Dominican Republic 多米尼加共和國(guó)（中南美洲） 4. Ei Salvador 薩爾瓦多（中南美洲） 5. Guadeloupe 瓜德羅普（中南美洲） 6. Guatemala 危地馬拉（中南美洲） 7. Haiti 海地（中南美洲） 8. Honduras 洪都拉斯（中南美洲） 9. Jamaica 牙買加（中南美洲） 10. Martinique 馬提尼克島（中南美洲） 11. Mexico 墨西哥（中南美洲） 12. Nicaragua 尼加拉瓜（中南美洲） 13. Panama 巴拿馬（中南美洲） 14. Puerto Rico 波多黎各（中南美洲） 15. Bolivia 波利維亞（中南美洲） 16. Brazil 巴西（南美洲） 17. Colombia 哥倫比亞（中南美洲） 18. Ecuador 厄瓜多爾（中南美洲） 19. Galapagos Islands 加拉帕戈斯群島（中南美洲） 20. Peru 秘魯（中南美洲） 21. Surinam 蘇里南（中南美洲） 22. Venezuela 委內(nèi)瑞拉（中南美洲） 23. Angola 安哥拉（非洲） 24. Burundi 布隆迪（非洲） 25. Cameroon 額麥?。ǚ侵蓿 ?6. Ethiopia 埃塞俄比亞（非洲） 27. Coted'Ivoire 科特迪瓦（非洲） 28. Kenya 肯尼亞（非洲） 29. Madagascar 馬達(dá)加斯加（非洲） 30. Mozambique 莫桑比克（非洲） 31. Rwanda 盧旺達(dá)（非洲） 32. St.Helena 圣赫勒那（非洲） 33. Sao Tome and Principe 圣多美和普林西比（非洲） 34. South africa 南非（非洲） 35. Sudan 蘇丹（非洲） 36. Tanzania 坦桑尼亞（非洲） 37. Uganda 烏干達(dá)（非洲） 38. Yemen 也門(mén)（非洲） 39. Zaire 扎伊爾（非洲） 40. Zmbia 贊比亞（非洲） 41. Zimbabwe 津巴布韋（非洲） 42. China 中國(guó)（亞洲） 43. India 印度（亞洲） 44. Indonesia 印度尼西亞（亞洲） 45. La Reunion 留尼旺（非洲） 46. Philipines 菲律賓（亞洲） 47. Taiwan 中國(guó)臺(tái)灣（亞洲） 48. Vietnaam 越南（亞洲） 49. Australia 澳大利亞（澳洲......然而，讓我們把它放進(jìn)亞洲吧?。 ?0. Hawail 夏威夷（海島） 51. New Caledonia 新厄里多尼亞島（海島） 52. Papua New Guinea 巴布亞新幾內(nèi)亞（海島） 53. Taihiti 塔希提島（海島）文章部分來(lái)源于韓懷宗所著《咖啡學(xué)》長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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