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據(jù)說臺南杏仁豆腐冰起源自體育公園這里，以前看完熱血沸騰的棒球賽，幾個好朋友就會來這里嗑上一碗。清涼又解暑，當(dāng)時在這里留下了不少學(xué)生時期的記憶。
原址有兩間都是賣豆腐冰的，這個歷史還挺有趣的，較早的是右邊的體育公園豆腐冰，但其實老師傅很早就已經(jīng)離開，搬到現(xiàn)在的建南路巷內(nèi)，這里好像也轉(zhuǎn)手過幾次。反倒是“那個年代”則是師承當(dāng)時老店的師傅，所以究竟誰是老店...已經(jīng)不清楚了，感覺那個年代較合口味就是了。
就別亂扯太遠，還是回來保安路吃“那個年代杏仁豆腐冰”，就在醇涎坊鍋燒意面旁，遠看不太起眼，但是走近看就讓人有耳目一新的感覺。
店里遵循古法的杏仁茶、杏仁豆腐等產(chǎn)品，都頗受歡迎，食材除了常見的南北杏之外，店家更加碼使用了美國加州杏仁果，一箱7-8000元的成本，就是他們口味清香回甘的主要原因。
為了讓大家來吃冰可以更舒服，打造了挺棒的空間，走上二樓更驚喜，兩側(cè)打通的明亮采光，加上紅磚墻帶出的老屋視覺，要我說的話...保安路上還真的沒比這里舒適的地方了。
一邊窗外望出去，眼前是舊時代的屋檐磚瓦，而不遠處，卻又是新光三越與大億麗致酒店的新式建筑，這種歷史的反差也是很有趣的感覺。
從二樓俯瞰保安路的畫面也是一種新的感受，第一次白天來的時候就打定主意，我一定要晚上再來拍一次。
是不是晚上從這個角度欣賞的繁忙熱鬧的保安路，真的很特別!!自己住臺南這么久，也是到現(xiàn)在才有機會看到底下滿滿的人潮，又會呈現(xiàn)出更不一樣的面貌。
價目表，提供的種類還不少，價位也很合理。當(dāng)然，就請別拿用杏仁粉的店家來比了，這樣不太公平。
布丁綜合杏仁牛奶冰，是很彭湃的一份甜點，所有的配料都是當(dāng)日現(xiàn)煮，每一款的味道都很好吃。蜜紅豆還是維持著顆粒的形狀，口感綿密；薏仁的香氣清爽，咬起來QQ彈牙，是屬于較大顆的品種，白糖去蜜的大甲芋頭，一入口就化開，濃郁香甜，不會膩口，至于布丁吃起來很像銀波...是自己很熟悉的味道。
杏仁豆腐混合了南杏、北杏和美國加州杏仁果，完全不使用人工香精，香氣清爽，沒有刺鼻杏仁味。仔細還能看到稍微分層的情況，這也表示店家沒用起云劑等化學(xué)添加物，這點還真的更不錯唷~
綜合杏仁玉露，這碗也是店里大推的人氣餐點，用微糖的杏仁茶來平衡配料原本稍甜的味道，比起上一盤冰來說，這份的口味吃起來會更清爽許多，如果不愛冰或煉乳的話，那這款也是很棒的選擇。
做法很厚工，杏仁茶用冰糖熬煮，紅豆得使用二砂糖去蜜，而芋頭又得換成白砂糖來做，每款都得進行不同的煮法，絲毫馬虎不得，這款綜合玉露，口感的層次豐富，自己很喜歡。
坐在二樓的陽臺區(qū)吃冰，看著底下往來穿梭的人車，或許還能數(shù)數(shù)每間名店門口排了多少人，總之，在保安路吃得那么悠閑這好像還是第一次，實在是不錯的地方。下次來這里覓食的話，不妨也來吃上一盤杏仁豆腐冰，歇個腳吧~
圖/文：Mini韓轉(zhuǎn)載自：ETtoday餓勢力
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