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休閑咖啡店“休閑流”聚集著那些享受生活、享受時(shí)光的人群。即使是工作中的繁瑣，也能在一杯咖啡中化解，做到生活、工作兩不誤?？Х鹊晔撬麄兊霓k公司、客廳、書(shū)房，在這里所擁有的就是純粹的“咖啡主義”。
代表品牌：星巴克 雕刻時(shí)光
美食咖啡店穿梭于“美食流”的顧客，不是純粹的享樂(lè)主義，他們要的是夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)結(jié)合。在喝咖啡的同時(shí)，更要讓自己的肚子得到滿足。于是提供意面、PIZZA、三明治、面包、蛋糕等等美食的咖啡餐廳應(yīng)運(yùn)而生。
代表品牌：沃歌斯
混搭咖啡店在肯德基賣米飯、燒餅時(shí)，星巴克也推出了水晶棕。中西合璧的混搭，的確是讓鄧小平那句“中國(guó)特色”發(fā)揮極致，即使是國(guó)外餐飲也要有中國(guó)特色。不過(guò)，并非所有中西合并都能夠善終。90年代，火極一時(shí)的上島咖啡，現(xiàn)在只能是苦苦支撐。如果說(shuō)咖啡店是一篇散文，而上島咖啡卻是一篇沒(méi)有靈魂的散文。中西合并在這里顯得是那么的不協(xié)調(diào)，更重要的是他已經(jīng)無(wú)法滿足時(shí)下，人們對(duì)“簡(jiǎn)約”的熱衷。
代表品牌：上島 歐迪
外帶咖啡店中國(guó)眾多的外帶飲品店中，最多的還是奶茶店。一個(gè)真正意義上的外帶咖啡店還未出現(xiàn)，即使許多店所推出的咖啡，大多是用速溶咖啡粉沖調(diào)而成。但在飲品越來(lái)越同質(zhì)化的今天，現(xiàn)磨咖啡將是外帶飲品店未來(lái)的趨勢(shì)。而一杯現(xiàn)磨咖啡，不是只能賣28元……
代表品牌：A咖
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