第26屆世界咖啡科學大會在昆開幕 展示咖啡科技最新成果

第26屆世界咖啡科學大會于昨日（11月13日）在云南省昆明市洲際酒店隆重開幕，本次大會將持續(xù)8天，昆明是主會場，另設兩個分會場德宏與重慶。來自近60個國家，約400名咖啡界的科學家與精英到場，以”分享咖啡科學進步“為主題，展示咖啡科技最新成果。科學大會與會人員大合照（張彤 攝）世界咖啡科學大會，也稱ASIC大會，始建于1963年，每兩年分別在咖啡生產國和消費國各舉辦一次國際性咖啡科學會議，是一個定期召集世界各地咖啡行業(yè)專家在一起，為咖啡工作者提供展示自己在咖啡科學與技術等領域取得的最新成果的平臺，是咖啡行業(yè)內唯一的、最具影響力和權威性的會議（也稱為咖啡科學界的奧林匹克），其影響力僅次于達沃斯論壇。中國于2013年申辦并獲得第26屆世界咖啡科學大會舉辦權，這是中國首次，也是亞洲首次。大會由世界咖啡科學和信息協(xié)會、中國咖啡工程研究中心共同主辦，云南省農業(yè)廳、德宏傣族景頗族自治州人民政府、中國熱帶農業(yè)科學院等單位協(xié)辦，云南省科學技術廳、云南省工業(yè)和信息化委員會支持，德宏后谷咖啡有限公司承辦。副省長和段琪，世界咖啡科學大會主席尼麗格，中科院副院長、中國科學院院士張亞平、第26屆咖啡科學大會中方組委會主席、后谷咖啡董事長熊相人等中外嘉賓分別在開幕式上致詞。中國進出口銀行行長劉連舸，省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席喻頂成，中國科學院院士孫漢董，云南省農業(yè)廳廳長王敏正等嘉賓出席開幕式。云南省副省長 和段琪先生（張彤 攝）和段琪副省長 向大會所有來賓表示歡迎并介紹：云南是中國最早種植咖啡的省份之一，截至2015年，云南的咖啡種植面積達183萬畝、產量13.2萬噸，均占中國的95%以上，已形成了從種植、加工、消費到市場營銷的完整產業(yè)鏈，在咖啡科技研究領域也取得了一系列成果。云南的咖啡遠銷56個國家和地區(qū)，咖啡產業(yè)已經成為云南最具高原特色的產業(yè)之一。世界咖啡科學大會主席 尼麗格女士（張彤 攝）Nehlig尼麗格女士 在致辭中分享了一些最新信息:1. 關于咖啡因安全量，據(jù)歐盟、歐洲食品安全局2015年5月的數(shù)據(jù)顯示，成年人習慣性咖啡因的攝入量為200毫克每次或400毫克總量每天（約為4-5杯咖啡）孕婦和脯乳期的婦女為200毫克每天（不會給胎兒帶來任何風險隱患），對于兒童和青少年來說，攝入量應為，3毫克/公斤乘以其體重重量。2. 2016年5月在里昂召開的國際癌癥研究所專家座談會，會后更新了咖啡對癌癥的潛在影響的信息，咖啡是致癌物潛在的敵人。所有人都緊張激動的等待著他們的研究，參加這次會議的朋友請留意由吉姆·康福林主講的生理學講座。3. 另一個重要信息是阿拉比卡咖啡的基因已經被完整的識別，相關科學論文將在不久的將來發(fā)表。這是一個很棒的消息，意味著我們將有更多的方式和可能性來獲得更好的、更優(yōu)質的咖啡。她最后補充說，唯一所擔心的問題是，全球的氣候劇變可能會給咖啡種植帶來一些不好的影響。第26屆咖啡科學大會中方組委會主席、后谷咖啡董事長 熊相人先生 致辭（張彤 攝）熊相人先生表示，第26屆世界咖啡科學大會的召開，將帶動我國咖啡產業(yè)的快速發(fā)展，極大的促進中國咖啡行業(yè)的科技進步，將加速中國在未來10年內成為世界咖啡消費大國的進程，有力地推動區(qū)域經濟發(fā)展和社會進步。中國科學院副院長、中國科學院院士 張亞平先生 致辭（張彤 攝）張亞平先生表示：隨著中國經濟發(fā)展和各國文化的全方位交流，各式各樣的咖啡店遍布中國大中城市，越來越多的年輕人走進咖啡店。據(jù)統(tǒng)計，中國咖啡消費年均增長15%左右，遠高于全球市場2%的增長。但隨著全球氣候變化，人類的健康理念變化，對咖啡消費提供更多功能和保障健康的需求，都給咖啡產業(yè)面臨更多新的挑戰(zhàn)、新的機遇、新的起點。四位致辭嘉賓分別為非洲進出口銀行前行長 埃克拉（EKRA）先生亞洲咖啡消費國代表上島咖啡董事 上島昌佐嘞（UCC Mr Masaro Ueshima）先生 北美洲咖啡企業(yè)代表 JD. Wang 先生 中國 . 東盟商務理事會理事長 許寧寧先生（張彤 攝）（張彤 攝）中國部分咖啡行業(yè)協(xié)會代表參與開幕式開幕式后，中國咖啡工程研究中心常務副主任陳振佳博士做了中國咖啡產業(yè)發(fā)展研究報告，報告對我國整體咖啡與產業(yè)鏈進行了總結，囊括了中國咖啡的起源與發(fā)展、中國咖啡產業(yè)的現(xiàn)狀、中國咖啡科研的現(xiàn)狀與成果和中國咖啡產業(yè)發(fā)展?jié)摿εc全景?？Х壬除堃鄬⒎e極整理這份報告詳細內容，分享給中國咖啡行業(yè)的同仁們。除了學術性的咖啡科學大會，會場外安排了多家海內外咖啡企業(yè)參展和提供現(xiàn)場服務：而咖啡沙龍作為行業(yè)媒體，接下來會將每天最新的咖啡科學研究內容分享給大家，內容包括：咖啡化學（化學成分、咖啡香氣、咖啡風味）、咖啡農學、遺傳學、咖啡可持續(xù)發(fā)展、咖啡基因學、咖啡病理學、咖啡育種、咖啡病蟲害與咖啡品質等多方面進行全球最新研究與科學報告，成果精彩而豐富。最后，咖啡沙龍在現(xiàn)場祝本屆世界咖啡科學大會取得圓滿成功！歡迎添加微信與我們保持互動廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛好者 |saloncoffee