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Cafe MUJI 想要你坐下來喝一壺茶，或者品一杯單品咖啡，最好是能喝完買上幾包咖啡豆或者茶葉回家無印良品在中國大陸的業(yè)態(tài)越來越多了。12 月 19 日，他們將在上海大悅城開張一家 Cafe MUJI。Cafe MUJI 在日本有 8 家。上海的這個是大陸首家，全球第 9 家 Cafe——主打飲品的店。
這家 Cafe MUJI 面積不到 200 平方米，有 52 個座位。如果你熟悉 MUJI 的話，可能會聯想到一年前它在淮海中路的旗艦店里開的那家 Cafe & Meal MUJI。和之前那家主打餐飲，有更多的菜式的店選擇不同，這家 Cafe MUJI 只有四種簡餐。而它的主打不是食物或者甜品飲料，是茶和精品咖啡這樣看起來“嚴肅”而“性冷淡”的飲品。菜單上，六種現泡茶以壺為單位出售——這和我們之前報道過的新興茶飲連鎖 Vital Tea、InWe 和“彼此的茶”都不太一樣（它們更多的是單杯出售）。而手沖咖啡被 Cafe MUJI 放到了同類菜單的第一位。
注意，茶以壺的單位售賣哦
這家 Cafe MUJI 還出售 5 款咖啡豆和 10 款茶葉。MUJI 似乎對茶更加重視——不管是現泡茶還是出售的包裝茶葉，其種類都超過了咖啡。無印良品（上海）新規(guī)事業(yè)部經理張偉棟告訴我們，茶葉是中國 Cafe MUJI 和日本不一樣的地方，日本 Cafe MUJI 并不出售這些茶葉?！耙驗槲覀冇X得茶是最能代表中國的飲品?！彼€強調了一下他們對茶葉來源和品質的高要求，這是 MUJI 一向喜歡使用的敘事。他們出售茶葉包括西湖龍井、安溪鐵觀音、茉莉花茶、鳳凰單樅、普洱和滇紅等。而咖啡豆則來自云南臨滄、印尼的曼特寧、哥斯達黎加的黑珍珠、肯尼亞的奈銳爾和埃塞俄比亞的耶加雪啡。單包咖啡喝茶的價格（100 克）在 80 ~200 元不等。在咖啡方面，這家 Cafe MUJI 主打單品咖啡。飲品中僅有一款咖啡歐蕾（Café au lait），但是沒有中國消費者比較熟悉的拿鐵、摩卡和 Flat White。這可能是他們做飲品差異化的策略。不過，推廣一種“群眾基礎”不深厚的產品要付出更多的消費者教育的成本——無印良品在這家 Cafe MUJI 設立了一個試飲臺，會有每日試飲的活動。這能說服多少消費者來購買它的手沖咖啡，還很難說。
試飲臺在店鋪不斷增多的同時，MUJI 的母公司良品計劃的嘗試也變多了：從零售拓展到餐飲。目前成都太古里和上?；春Ｂ芬呀浻辛瞬蛷d——Cafe & Meal MUJI 了。今年 9 月，MUJI 在上海中山公園的龍之夢第一次引入面包房。最新業(yè)態(tài)之一是將在北京和深圳開業(yè)的 MUJI Hotel。根據日經中文網的報道，日本鐵路公司小田急電鐵旗下的子公司 UDS 將負責 MUJI Hotel 的規(guī)劃、建筑設計和運營。MUJI 負責的是客房和其它空間的設計。良品計劃的社長松崎曉還提到過“老房子改造項目”，他們可能在不久之后將進入室內設計（咨詢）的領域。雖然良品計劃在酒店、老房子改造等新業(yè)務中到底扮演多大的角色目前還不清楚，但毫無疑問的是這家日本公司對中國市場的重視和野心： 不僅在日用品零售上，還要在“吃”和“住”上影響中國中產階級的生活方式。題圖來自 Pixabay 以及 記者拍攝
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