飲品店大數(shù)據(jù)，圖表透析顧客消費(fèi)習(xí)性

開店不能只埋頭做產(chǎn)品，當(dāng)你知道了消費(fèi)者在想些什么時再有的放矢方能事半功倍。雖然行業(yè)內(nèi)有許多消費(fèi)習(xí)性是相同的，但由于門店位置、特色、服務(wù)等等元素的差異，致使每個門店在經(jīng)營上則需因地制宜，分析出門店或品牌的專有數(shù)據(jù)。下面我們就根據(jù)門店的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來分析下，數(shù)據(jù)分析包括：用戶性別比、消費(fèi)人群年齡構(gòu)成、用戶手機(jī)機(jī)型、周消費(fèi)人次比率、分時段消費(fèi)人次比率、飲品銷量比重、單筆消費(fèi)杯數(shù)總?cè)舜?、單筆消費(fèi)金額區(qū)間、晴雨天消量對比。
以上共9項數(shù)據(jù)，對門店排班、備料、促銷活動、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整等都能給出具有價值的參考。這些數(shù)據(jù)的來源并不需要再像以前一樣去做問卷調(diào)查，通過微信平臺信息、營業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析就可以得出。
數(shù)據(jù)來源：微信公眾平臺用戶屬性分析喝奶茶的消費(fèi)人群七成為女性，考慮到部分男性用戶是因為和其女朋友一起購買，所以女性實(shí)際占的比率可能更高，所以，奶茶口味好不好，女人說了算。
數(shù)據(jù)來源：微信活動頁面百度統(tǒng)計以上數(shù)據(jù)表明，年齡段在20-29歲的女性用戶是奶茶的主力消費(fèi)人群。
數(shù)據(jù)來源：微信公眾平臺用戶屬性分析這個數(shù)據(jù)現(xiàn)在看來作用并不大，但對于顧客的購買消費(fèi)能力有一定的參考價值。從使用蘋果手機(jī)多于安卓手機(jī)的數(shù)據(jù)來看，也能表明質(zhì)量、個性、品牌在顧客心中所占比例極重。
數(shù)據(jù)來源：門店消費(fèi)數(shù)據(jù)奶茶作為休閑食品，自然周末最高，周末過后進(jìn)入消費(fèi)疲軟期，周一到周三都比較平淡，但平衡，直到周四開始上漲，這張圖中也可以看出，周末兩天中周六外出的人比周日要高兩成。
數(shù)據(jù)來源：門店消費(fèi)數(shù)據(jù)門店營業(yè)時間從早9點(diǎn)到晚10點(diǎn)，紅色柱表明工作日消費(fèi)數(shù)據(jù)，消費(fèi)的高峰時段在中午12和13點(diǎn)，表明用戶更喜歡在午飯后喝奶茶。而在節(jié)假日，消費(fèi)的高峰時段是下午13點(diǎn)到16點(diǎn)，表明多數(shù)用戶選擇在這個時間段逛街休閑
數(shù)據(jù)來源：門店消費(fèi)數(shù)據(jù)銷量前三的飲品占到了整體銷量的近七成，即所謂的爆款。
數(shù)據(jù)來源：門店消費(fèi)數(shù)據(jù)我們把單筆只購買一杯奶茶的用戶看作是他單獨(dú)一個人來消費(fèi)，那么從圖中得出結(jié)論：近七成的用戶是一個人單獨(dú)購買，另外三成是和朋友一起的。
數(shù)據(jù)來源：門店消費(fèi)數(shù)據(jù)單筆消費(fèi)額區(qū)間可直接反應(yīng)消費(fèi)者對于飲品價格的接受度，對于產(chǎn)品的定價可提供參考。
數(shù)據(jù)來源：門店消費(fèi)數(shù)據(jù)+上海歷史天氣奶茶作為休閑飲品，受天氣影響較大，雨天的銷量比晴天平均下滑30%。