手機(jī)瀏覽中華飲品屆
濟(jì)南的水質(zhì)達(dá)不到飲品的需求，我們團(tuán)隊(duì)對(duì)水的調(diào)試就超過(guò)了7個(gè)小時(shí)！
由于原材料沒(méi)有及時(shí)到位，我們只能重新調(diào)試！
華北區(qū)比賽于8月20日在濟(jì)南落下帷幕。當(dāng)快報(bào)記者在賽后與前三強(qiáng)選手聊天時(shí)，最大的感觸是她們對(duì)于飲品、對(duì)于所從事的行業(yè)竟如此癡迷，同時(shí)也感嘆他們?cè)谂_(tái)前僅有的10分鐘制作時(shí)間，背后卻付出了如此之多。
1“99785”的網(wǎng)絡(luò)投票是這樣來(lái)的
“2014年我參加了WBC比賽的選拔賽，但在最有把握的環(huán)節(jié)失誤了，至此我2年沒(méi)參加比賽，這次參加中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽就是要重新走出來(lái)！”網(wǎng)絡(luò)人氣獎(jiǎng)和華北賽區(qū)季軍宋曉北說(shuō)。
— 宋曉北對(duì)于參加飲品大賽，宋曉北是認(rèn)真的，這種認(rèn)真從一開(kāi)始的網(wǎng)絡(luò)比賽中就顯現(xiàn)了出來(lái)?！白詈蟮耐镀苯Y(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我的預(yù)期！”宋曉北說(shuō)。除了所在的北京普雷沃德品牌管理有限公司同事幫其投票外，宋曉北曾就讀于北京二外，加上清華、北大、北京航天四大高校都有自己的學(xué)長(zhǎng)、老師，通過(guò)這些學(xué)生會(huì)的關(guān)系到校園拉票。
▲宋曉北復(fù)賽作品“一品三鮮奶茶”不僅如此，在那段時(shí)間宋曉北將網(wǎng)絡(luò)比賽融入了自己的生活，他到北京南站，擠公交車時(shí)都會(huì)向人展示自己的作品，雖然會(huì)有人投來(lái)異樣的眼光?！拔腋蚁蛩麄冋故臼且?yàn)槲蚁嘈盼业淖髌肥呛馨舻模灰?0個(gè)人有2個(gè)人投票我就滿足了！”宋曉北說(shuō)到。
最終，宋曉北以99785票，超出華北區(qū)網(wǎng)絡(luò)賽第二名6萬(wàn)多票的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)獲得了華北區(qū)網(wǎng)絡(luò)人氣獎(jiǎng)。而在現(xiàn)場(chǎng)比賽中，宋曉北也以其不俗的表現(xiàn)獲得了季軍。賽后有評(píng)委評(píng)論說(shuō)，她的功底很扎實(shí)，雖然全場(chǎng)制作沒(méi)有用到計(jì)量工具，但看得出手里有活，顯得很從容、淡定。
2以愛(ài)為動(dòng)力 用心化飲品
“我對(duì)咖啡喜愛(ài)的不要不要的！”王新宇這樣表達(dá)自己對(duì)于工作的熱愛(ài)。在北京意拓時(shí)代國(guó)際貿(mào)易上班前，10多年的職業(yè)生涯中王新宇所從事的職業(yè)沒(méi)有超過(guò)3年的，而現(xiàn)在所從事的工作是幫助餐飲水吧系統(tǒng)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，除了飲品調(diào)配外，原料采購(gòu)、銷售、包括售后服務(wù)都要參與，雖然管的事情很多，但也讓她感到很充實(shí)，每一天都有新鮮的感覺(jué)。
在創(chuàng)意描述部分，王新宇曾數(shù)次哽咽，到最終宣布冠軍獲得者時(shí)，她喜極而泣。淚水表達(dá)了對(duì)其母親養(yǎng)育之恩的感謝，對(duì)其公司團(tuán)隊(duì)的默默付出的感謝，也有對(duì)其所從事行業(yè)喜愛(ài)而獲得認(rèn)可的激動(dòng)。
▲貴妃醉就如雞尾酒“瑪格麗特”是創(chuàng)作者對(duì)自己愛(ài)人的情感寄托一樣，華北賽區(qū)冠軍王新宇的作品“貴妃醉”則融入了自己對(duì)母親的深情。“我的媽媽喜歡桂花，我喜歡咖啡，這是我對(duì)我媽媽60歲生日奉上的禮物！”王新宇在講解自己飲品構(gòu)思時(shí)這樣說(shuō)。
從產(chǎn)品分類來(lái)講，王新宇的初賽作品是一款果味的手沖咖啡。對(duì)于這類產(chǎn)品的制作，她認(rèn)為最關(guān)鍵的是要保證咖啡的果酸特別的充分，這也對(duì)水的要求特別的高。濟(jì)南的水質(zhì)比較差，礦物質(zhì)含量過(guò)高，無(wú)法達(dá)到要求，在比賽前一天她們團(tuán)隊(duì)對(duì)于水的調(diào)試就超過(guò)了7個(gè)小時(shí)，一直到凌晨12點(diǎn)。
付出自有回報(bào)，初賽作品《貴妃醉》讓評(píng)委贊不絕口。評(píng)委王者東、許高、洪健勇認(rèn)為是本場(chǎng)比賽給到他們印象最深的作品。而亞軍楊溢則直接說(shuō)明，這款作品讓她刷新了她對(duì)手沖咖啡的印象。
3小狀況出現(xiàn) 臨時(shí)更改配方
“由于準(zhǔn)備不充分，產(chǎn)品離我想象的還有點(diǎn)差距?！比A北賽區(qū)亞軍楊溢賽后對(duì)自己的比賽狀況分析到。在華北賽區(qū)的比賽中，由于本該用到的一款糖漿沒(méi)有帶來(lái)，楊溢和其搭檔很著急。不斷的和現(xiàn)場(chǎng)承辦商、贊助商溝通，最終找到了一款與其原有原料相類似的糖漿。在結(jié)束了初賽后，馬不停蹄的開(kāi)始了對(duì)復(fù)賽作品的重新調(diào)試。
▲楊溢復(fù)賽作品“茶印”由于新的原料加入，相當(dāng)于重新創(chuàng)作一款產(chǎn)品，楊溢和她的搭檔必須從飲品的甜度、茶湯的萃取方面去調(diào)節(jié)，最終經(jīng)過(guò)一些優(yōu)化，最大程度的還原了既定風(fēng)味。最終，楊溢與王新宇同時(shí)獲得3朵貼花，產(chǎn)品得分低于王新宇0.6分的微弱劣勢(shì)獲得亞軍。
飲品大賽分賽區(qū)比賽正酣，是不是看的心里癢癢，小編給你第二次機(jī)會(huì)——華中賽區(qū)還有三個(gè)名額（僅限華中五省，即湖北、湖南、江西、安徽、河南報(bào)名），有興趣嗎？如果你感興趣，掃描我們工作人員的二維碼，等你來(lái)！識(shí)別二維碼，勾搭工作人員，聯(lián)系相關(guān)事宜：
版權(quán)聲明：
原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。飲品界致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。
