到莊園，學(xué)咖啡，拿證書(shū)！SCA考證正當(dāng)時(shí)！

2019年首期SCA大文憑課程01 丨 生豆篇關(guān)于咖啡，有很多東西，你去了產(chǎn)地才會(huì)明白。這是往期學(xué)員和小編自己去完產(chǎn)地后最大的感觸。煮好一杯咖啡猶如烹飪，原材料的品質(zhì)和新鮮程度的重要性不言而喻。因此，生豆在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)了重要角色。在RCI的課程中，我們不僅要學(xué)習(xí)生豆的理論知識(shí)，還將前往清邁莊園實(shí)地采收鮮果，了解處理法、微批次等概念。

在SCA的體系中，生豆初中級(jí)涵蓋以下知識(shí)點(diǎn)：初級(jí)-涵蓋圍繞生豆的關(guān)鍵概念,從咖啡樹(shù)種植,通過(guò)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和抵達(dá)烘焙室。它包括杯測(cè)和生豆分級(jí)介紹;中級(jí)-進(jìn)行更詳細(xì)的生豆學(xué)習(xí)和基于每天從事咖啡生豆核心工作的職業(yè)技能需要。分為三個(gè)領(lǐng)域:咖啡種植和加工原理,介紹咖啡生豆分級(jí);咖啡合同和咖啡生豆組合管理;生豆瑕疵認(rèn)識(shí)。

但是在莊園中，我們學(xué)的更多：比如，什么顏色的咖啡果才是適宜采摘的？如何正確采摘才能保證咖啡樹(shù)能在下一年繼續(xù)結(jié)果？以及咖啡處理法究竟有何不同等等，莊園主&Sam老師非常愿意解答你的問(wèn)題。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這一切都來(lái)之不易，特別是在山野間爬上爬下的同時(shí)還要保證采摘品質(zhì)，簡(jiǎn)直就是對(duì)體力和腦力的雙重考驗(yàn)。02 丨 感官篇03 丨 烘焙篇通過(guò)9天的學(xué)習(xí)和考試，學(xué)員可以獲得5（或者6）張SCA證書(shū)。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/YlgsaQgwMIrdkicjUHNGKjVkHw2dfJ7OAicGXYNIZibzyINh7bSicjG5diaaodicbqGZrMmibscT3xFNn92pWVZvxZY6A/?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/13/112713301.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="float: left;width: 100%;height: auto;">cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/YlgsaQgwMIosAXWVdSZ3CFiclNVDC7uNRNwH7tzV8a72UOePI2FH1yzEvpgLDGy8SYAGeP3X4sD9icBFfaFiaOWIw/?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-cropselx1="0" data-cropselx2="542" data-cropsely1="0" data-cropsely2="542" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/13/112713831.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="width: 100%;height: auto;float: left;">cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/YlgsaQgwMIrdkicjUHNGKjVkHw2dfJ7OAiabJZIXUsGpBVZTlYYBA5C49GwzUkkC6cDo5pDI6VBzuffEpHw8l0SQ/?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/13/112713981.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;text-align: center;width: 618px;">（本期導(dǎo)師，依舊是移動(dòng)的百科全書(shū)：Sam Choi）最后，通過(guò)考試的學(xué)生也會(huì)得到RCI發(fā)放的認(rèn)證證書(shū)，相信你也會(huì)學(xué)到比書(shū)本上多得多的知識(shí)內(nèi)容。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/YlgsaQgwMIqyOtn7oseOSjkufJHfaKCqAqhSqXNiaaooMGcjwI9jJ9BibtjQaetxs0icorQEHWwVBCkrWgtJ48kVA/?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-ratio="1.3328125" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/13/112713551.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="width: 100%;height: auto;">cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/YlgsaQgwMIqyOtn7oseOSjkufJHfaKCqcibSkWdcTUko9AEDwq5fwZqDnO0U2XLBic6wCFE8w4VqEfvON1UAZGrw/?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/13/112713211.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="width: 100%;height: auto;">大家也將享受地道的泰式美食，體驗(yàn)住在熱帶雨林的感覺(jué)；當(dāng)然還有咖啡之旅，和新認(rèn)識(shí)的伙伴們一起了解泰國(guó)咖啡文化。就等你了！cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/YlgsaQgwMIoYB91QMjRSehsmkiaRcHqaOPpJUV73Abch3oDDiaS97CDjS6GlYID1hTibmic71rWRNJ7w3PHva8uFmg/?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-cropselx1="0" data-cropselx2="558" data-cropsely1="0" data-cropsely2="744" data-ratio="1.4962962962962962" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/13/112713871.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" style="width: 100%;height: auto;">【清邁SCA產(chǎn)地烘焙課程】2019年1月23日～1月31日授課地點(diǎn)：泰國(guó)·清邁費(fèi)用：19800 rmb/人（含課程期間住宿及午餐）（加3000元即可加修生豆中級(jí)考試）人數(shù)：10-12人小班截止日期：人滿即止[ 報(bào)名方式 ]聯(lián)系客服號(hào)：coffeerci咨詢課程詳情/查詢剩余席位繳納學(xué)費(fèi)，確認(rèn)報(bào)名進(jìn)行簽證機(jī)票等行前準(zhǔn)備