如果有人問(wèn)我，是更喜歡悉尼還是墨爾本，我都會(huì)毫不猶豫地回答“ 墨爾本”。墨爾本文藝、明媚、清新秀麗、溫柔多情……是我在澳洲最喜歡的一座城市。我在這里，從盛夏到深秋，雖然也曾失落過(guò)、沮喪過(guò)，也曾有過(guò)遺憾，但在墨爾本不長(zhǎng)不短的這兩三個(gè)月，卻是我在澳洲打工度假這一年里最美好最讓我懷念的一段時(shí)光之一。
懷念這里盛夏晴朗的陽(yáng)光，懷念那美到犯規(guī)的日出日落，懷念那綠蔭下斑駁的碎影，懷念鴿子劃過(guò)藍(lán)天時(shí)的弧度；懷念那教堂好看的尖頂，懷念這里每一條文藝的涂鴉巷道，懷念電車過(guò)時(shí)叮叮的車聲，懷念街頭藝人曼妙的音樂(lè)，懷念我那一群溫暖的外國(guó)和香港室友……
懷念的實(shí)在太多太多，最懷念的，還有那空氣里永遠(yuǎn)氤氳的咖啡的香氣。在墨爾本，沒(méi)有什么是一杯咖啡治愈不了的；如果有，那就兩杯！對(duì)于這座舉世聞名的咖啡之城來(lái)說(shuō)，無(wú)論是贊美還是殊榮，無(wú)論是歷史還是情調(diào)，洋洋灑灑幾萬(wàn)字都寫不完（所以我懶，就不累述了哈哈）；而這座世界上精品咖啡館密度最高的城市，光是小小的 city 里密密遍布的咖啡館，在這呆三五個(gè)月都未必能喝得遍，更別提整個(gè)墨爾本了。
在那些沒(méi)有工作的午后，跟著各大榜單、推薦，尋著空氣里那一縷咖啡香，用雙腳去尋覓這座咖啡之城的那一杯香醇溫暖的拿鐵，便成了我那些日子里最愜意的時(shí)光。因?yàn)橐呀?jīng)離開有一段時(shí)間了，對(duì)一些細(xì)節(jié)記得不大清了，只有一個(gè)大致的印象，當(dāng)然也有印象深刻的好與壞。以下這份墨爾本咖啡館的足跡（包括最后那份意外得來(lái)的咖啡師的工作），也算是我在墨爾本生活的一個(gè)縮影和記錄吧……驚艷首先，來(lái)說(shuō)說(shuō)讓我驚艷的幾家咖啡館吧……
心頭永遠(yuǎn)的白月光 Seven Seeds
沿著 Berkeley St 一路走來(lái)，驀然遇見那堵海軍風(fēng)的深藍(lán)色墻隅，便是到了。推門進(jìn)去，里面的光線稍微有些昏暗。屋內(nèi)走的是工業(yè)風(fēng)，工業(yè)風(fēng)里帶著點(diǎn)小清新。黑窗格、長(zhǎng)木桌、垂掉的綠植、墻上懸掛的自行車……柔和的燈光下，一切給人的感覺(jué)都那么舒心自在。
第一次去的時(shí)候，還是墨爾本的盛夏時(shí)節(jié)。午后的陽(yáng)光耀眼灼熱，推開斑駁的木門，迎面是沁人心脾的清涼，還有咖啡的香。我一般習(xí)慣都是點(diǎn)拿鐵，但那天突然莫名想喝摩卡。這是我來(lái)墨爾本這座咖啡之城的第一杯咖啡，第一口便驚艷到我了，一杯下肚，早已徹底淪陷。印象里的摩卡，都帶著點(diǎn)巧克力醬般甜膩的味道，當(dāng)我已經(jīng)準(zhǔn)備好品嘗這杯摩卡的甜的時(shí)候，卻猝不及防被那股清新的巧克力味給迷倒了。沒(méi)有想象里的甜膩，取而代之是咖啡與牛奶交融下帶著淡淡的巧克力的香濃，淡淡的甜，像夏日里淡雅的小木槿，微甜而清新。綿密細(xì)膩的奶泡，順滑的口感讓你喝了一口，就忍不住去喝第二口，第三口……卻又夾雜著不忍這么快把它喝完的矛盾。ps：土澳這邊的咖啡都比較樸實(shí)，不追求漂亮的拉花，Seven Seeds 的算是走心、好看的了。
也是被這一杯咖啡成功圈粉了，于是一直心心念念。不過(guò)第二次去時(shí)，已是深秋。沒(méi)有灼人的陽(yáng)光，昏暗的黃昏里飄著冰冷的雨，但推開門時(shí)的溫暖，一下就驅(qū)散了瑟瑟的陰冷。這次我冒險(xiǎn)點(diǎn)了一杯 soy latte。但 Seven Seeds 沒(méi)有辜負(fù)我的期望，撐住了它在我心中摯愛的地位，竟然把 soy latte 也做得那么好喝。沒(méi)有一點(diǎn)記憶里那股可怕的豆腥味，反而是縈繞舌尖的豆奶的馥郁香甜，和咖啡的香濃相得益彰。據(jù)說(shuō)植物奶的奶泡特別難打得好，但這一杯 soy latte 不僅拉花不錯(cuò)，口感也完全不輸。ps：我姐點(diǎn)的一杯香蕉巧克力奶昔也很好喝，甜而不膩，香濃可口。
對(duì) Seven Seeds 不可救藥地喜愛，以至于臨離開喵本的前一天，也專門到 Seven Seeds 再喝上一杯，像是一個(gè)鄭重的道別，開始和結(jié)束。這次我點(diǎn)的是土澳特有的 flat white，依然是讓我迷戀的味道，綿密、細(xì)滑、濃郁，豐富的口感里帶著一絲清新的香甜，完美。
Seven Seeds 在墨爾本非常有名，2009年剛開業(yè)不久就被權(quán)威的“咖啡周刊”給了5星的滿分好評(píng)，同時(shí)也是“2012年度的最佳咖啡館”。因此這里大多數(shù)時(shí)候還蠻多人的，有時(shí)服務(wù)員忙起來(lái)都顧不上，所以有可能服務(wù)不大夠周到及時(shí)，但這并不影響我對(duì)它的愛。據(jù)說(shuō)它家的 Brunch 也很好吃，但一直沒(méi)約到人去試試，其實(shí)是沒(méi)錢啦，日后不知還有沒(méi)有機(jī)會(huì)再來(lái)呢？
Seven Seeds Specialty Coffee地址：114 Berkeley St, Carlton VIC 3053營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-17:00參考價(jià)格：摩卡 / flat white / soy latte $4.5
奇妙的網(wǎng)紅懸椅咖啡館 Brother Baba Budan
任誰(shuí)一進(jìn)門，都會(huì)忍不住被天花板上懸掛著的木椅吸引住目光。作為藝術(shù)之都的喵本，小到墻角的涂鴉、路旁的咖啡店，大到美術(shù)館博物館及各種展覽，總充滿著各式各樣的奇思妙想、腦洞大開，等著人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。
點(diǎn)了一杯拿鐵，剛好坐在吧臺(tái)旁邊，看著光頭大哥做咖啡——一系列動(dòng)作行云流水，只是略顯粗暴了點(diǎn)，拉花也是各種隨意。不過(guò)做的咖啡卻是真的好，那口感就如絲襪奶茶般順滑流暢，沒(méi)有一絲不和諧的卡殼，口齒間回味的醇香卻有著一種似曾相識(shí)的味道。
品嘗咖啡的間隙，無(wú)意間抬頭環(huán)顧了一下，竟發(fā)現(xiàn)架子上擺著 Seven Seeds 的咖啡豆。難怪！味道如此熟悉，熟悉的清新順滑！Google了一下發(fā)現(xiàn)，Baba Budan 原來(lái)也是 Seven Seeds 旗下的，這樣想來(lái)，我愛上的或許是 Seven Seeds 的豆子的味道吧哈哈。
不過(guò)或許是 Baba Budan 位于 city 的關(guān)系吧，而且天花板上那一堆椅子就非常吸引眼球，很多人專門來(lái)打卡，因此這家店的聲名遠(yuǎn)在 Seven Seeds 之上，不少人還奉 Baba Budan 為墨爾本咖啡的 NO.1 呢！
Brother Baba Budan地址：359 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-17:00參考價(jià)格：拿鐵 $4.5
澳洲的No.1 Patricia
然而澳洲的 No.1 卻并非 Baba Budan， 而是同一條街上的 Patricia Coffee Brewers。Little Bourke St 可謂是深藏著咖啡的功與名，不長(zhǎng)的一條小街不乏優(yōu)秀的咖啡館，除了大受歡迎的 Baba Budan，而傳說(shuō)中澳洲的 Top one 咖啡館就藏在那不起眼的轉(zhuǎn)角處。在Yelp網(wǎng)站“澳洲百佳咖啡館”調(diào)查評(píng)選中，Patricia Coffee Brewers 位居榜首，可是官方認(rèn)定的澳大利亞最好的咖啡。第一次去的時(shí)候，跟著 google map 也還是費(fèi)勁地找了好一會(huì)兒，直到看見那小小的門前擠滿了喝咖啡的人，便知道應(yīng)該就是這兒了。
走進(jìn)去的一刻，不免有些驚住了，驚嘆于人竟如此之多。狹小的空間里，人們摩肩擦踵，或靠著吧臺(tái)、或倚著窗格、或索性就找一小小的空地站著，甘之如飴地品著手中的咖啡。有的干脆端到外面，陽(yáng)光下蹲在墻角、坐在門檻邊，津津有味地品著。每個(gè)人的臉上，都像被手中的咖啡給治愈了一般，洋溢著幸福、滿足的微笑。
afternoon一個(gè)夏日的午后
進(jìn)門后，先點(diǎn)咖啡，小姐姐會(huì)寫下你的名字，做好了就直接喊你的名字去拿。我點(diǎn)的是拿鐵，豆子基本有兩種可選，具體我沒(méi)太聽清，大概就是口味上一個(gè)是 Strong 版，一個(gè)是 Light 版，我第一次去的時(shí)候挑了前者。細(xì)膩綿滑的口感下，能品嘗到咖啡的濃郁醇厚，以及豐富的層次感，很難用文字去形容那種在口腔內(nèi)風(fēng)味碰撞的奇妙感覺(jué)。后來(lái)我又去了一次，同樣是拿鐵，但選擇了另一款口味偏清淡的豆子。這次少了點(diǎn)濃烈，多了份明亮清新，雖然層次感沒(méi)這么豐富，但更柔順可口，依舊很贊。
由于空間狹窄，有時(shí)人多到轉(zhuǎn)身時(shí)都要格外小心，小心著別撞到旁人手里的咖啡，我為了擠到后面，幾步路的距離就不知說(shuō)了多少句 “Excuse me”。觀察了一下，一杯咖啡的出品至少經(jīng)過(guò)三個(gè)咖啡師，一個(gè)專門磨豆萃取，一個(gè)專注打奶泡，一個(gè)負(fù)責(zé)最后的拉花出品。（基本是以下這三位小哥哥完成）
他們每個(gè)人因?yàn)楦魉酒渎?，有條不紊，所以即使人多出杯量大，每杯咖啡的出品速度也還是相當(dāng)快而且保證品質(zhì)。私心拍了不少咖啡師小哥哥的照片，認(rèn)真打奶泡的側(cè)顏還蠻帥的。而且嚴(yán)格把控溫度，每次打奶泡都會(huì)放溫度計(jì)。我覺(jué)得澳洲這邊普遍牛奶都打得比較燙，于是我點(diǎn)單的時(shí)候說(shuō)我希望不要太燙，他準(zhǔn)備打奶泡之前還會(huì)很認(rèn)真地問(wèn)我希望的溫度。
最后放一張自認(rèn)為“本日最佳”：坐在窗臺(tái)上看書喝咖啡的小姐姐，真的好愜意??！午后陽(yáng)光傾灑，時(shí)間仿佛一瞬間慢了下來(lái)……
Patricia Coffee Brewers地址：Little Bourke St & Little William St, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-16:00參考價(jià)格：拿鐵 $4.3
無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的“小天使” St Ali
那是一個(gè)秋風(fēng)蕭瑟的傍晚，偶爾飄著點(diǎn)微雨，為了省錢，搭 free tram 到 Flinders Street Station 就一路走過(guò)來(lái)。St Ali 的門面真的很不起眼，低調(diào)得你甚至不知道這是一家咖啡店，沒(méi)有名字，沒(méi)有招牌，只有門框上那小小的天使，一不小心就被忽略掉了。推開門，融融的暖意很舒服，稍顯昏暗的燈光更襯托出這秋日傍晚的孤冷。咖啡店像是一個(gè)就倉(cāng)庫(kù)改造而來(lái)的樣子，整體布置來(lái)說(shuō)比較粗獷、不羈，卻帶著點(diǎn)復(fù)古的情調(diào)，墻上的壁畫讓人忍不住聯(lián)想起中國(guó)六七十年代那種社會(huì)主義大字報(bào)。
照例點(diǎn)了杯拿鐵，喝下去的第一口，不料就讓我淪陷了。自家烘焙的豆子香味很特別，咖啡獨(dú)特的風(fēng)味和牛奶融合得恰到好處，很喜歡這份溫潤(rùn)綿滑里咖啡明亮的香。如果不是這離我住的地方有點(diǎn)遠(yuǎn)，如果不是因?yàn)樵缫衙陨狭恕俺鯌佟?Seven Seeds，St Ali 肯定是我心中的 No.1，至今仍然念念不忘。不過(guò) St Ali 在墨爾本人心中的位置可是非同一般，而且每次的咖啡評(píng)鑒都獲得最高的三顆星，甚至連遠(yuǎn)在清邁的咖啡師都仰慕它。
St Ali Coffee Roasters地址：12-18 Yarra Pl, South Melbourne VIC 3205營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-18:00參考價(jià)格：拿鐵 $4.5
驚艷到我的手沖咖啡The League of Honest
一直很喜歡這家店的綠，吧臺(tái)、咖啡機(jī)、杯子、碟子都是很清新的綠色，墻壁上是盛開的花藤，陽(yáng)光從落地窗照進(jìn)來(lái)，明媚而小清新。
雖然整家店看起來(lái)寬敞明亮，但每次路過(guò)幾乎都擠滿了人。我有幾次看見門口的人群，就直接放棄了。終于有一次快關(guān)門的時(shí)候路過(guò)，見沒(méi)什么人，就推門進(jìn)去了。上圖那個(gè)小姐姐那天頭上扎了兩個(gè)小發(fā)髻，還別了朵燦爛的雛菊，很俏皮，不過(guò)有點(diǎn)漫不經(jīng)心。我明明跟她說(shuō) “ have here”，她卻下單成外帶。至于那杯拿鐵的味道，不功不過(guò)，合格以上吧。
而真正驚艷到我的，是第二次去的那壺手沖咖啡。因?yàn)榘闹捱@邊普遍都是意式咖啡，很少手沖咖啡，有些店的手沖也不是現(xiàn)磨現(xiàn)沖，所以其實(shí)我在這邊就喝過(guò)那么一兩回手沖咖啡而已。那天只是心血來(lái)潮，想試一試墨爾本這邊的手沖咖啡，于是選了這家店。畢竟在“澳洲百佳咖啡排行榜”上，這家店排名第六，光是這一架子的器具和咖啡豆，就讓人感覺(jué)不簡(jiǎn)單。而且相比于那些小咖啡店，這里還是比較寬敞明亮的，適合慢慢品嘗。
那天供應(yīng)的是巴西的一款豆子 Brazil Sao Luis，用的是 Chemex 的經(jīng)典玻璃手沖咖啡壺。剛?cè)肟诘臅r(shí)候，有咖啡的醇厚清香，有堅(jiān)果和焦糖的風(fēng)味，很順口，不苦不淡，剛剛好。我也沒(méi)太在意，拿著手機(jī)在聊微信。慢慢的，覺(jué)得舌尖至喉嚨充盈著一絲甜味，越漲越濃。此刻的咖啡放涼了
一點(diǎn)點(diǎn)，再喝上一口，迸射的甜感瞬間驚艷到我了。唇齒間的回甘，簡(jiǎn)直讓我欲罷不能，突然就舍不得把它喝完。那濃濃的甜我至今還記得，是我在澳洲喝過(guò)最好喝的手沖咖啡了。就沖著這一口甘甜，也值得入選我心中的驚艷榜！
The League of Ho
nest Coffee地址：8 Exploration Ln, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-16:30參考價(jià)格：拿鐵 $4，手沖 $6
愛麗絲花園般的拍賣行Auction Rooms
去 Auction Rooms 的那天，剛好雨過(guò)天晴，藍(lán)天依稀，陽(yáng)光淡淡地灑在明藍(lán)色的外墻上，很小清新。作為藝術(shù)之都的墨爾本，很多餐廳、咖啡店都是通過(guò)廢舊倉(cāng)庫(kù)、工廠等改造而成，Auction Rooms 也不例外。這里一如它的名字，原本是一座拍賣舊倉(cāng)，改造后保留了挑高的空間設(shè)計(jì)，搭配斑駁的墻面、木質(zhì)的桌椅，簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)里透著一份文藝復(fù)古的情調(diào)。
而我最喜歡的，是繞到后面，被稱作 country yard 的小小玻璃屋座位區(qū)。這里就像一個(gè)小花房，陽(yáng)光傾灑而下，玻璃的房間里花藤纏繞、綠樹搖曳，映襯著斑駁的磚墻、木門，仿佛置身于愛麗絲的花園之中。讓人即使坐在屋里，也能沐浴在澳洲的暖陽(yáng)下，在冬日里分外愜意。
COUNTRY YARD靜靜享受一杯咖啡的時(shí)間
Auction Rooms 可是繼 Seven Seeds 之后，榮登“2013年度最佳咖啡館評(píng)選”榜首的。這里的拿鐵還是很不錯(cuò)的，雖然不及Seven Seeds 讓我念念不忘，但也算上佳之作，香濃柔順。店內(nèi)人雖然還挺多的，但大家都一副怡然自得的樣子，享受著這片刻的愜意。滿眼的陽(yáng)光、綠意，還是很適合周末或午后來(lái)享受一段慵懶悠閑的咖啡時(shí)光。
Auction Rooms地址：103-107 Errol St, North Melbourne VIC 3051營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-17:00參考價(jià)格：拿鐵 $4.5不錯(cuò)之選接下來(lái)，再來(lái)說(shuō)說(shuō)幾家還不錯(cuò)的咖啡館，雖然沒(méi)到讓我驚艷讓我念念不忘，但也是值得去品嘗去打卡的咖啡……
澳洲第一家意式咖啡館Pellegrini's
如果不是無(wú)意中在網(wǎng)上看到這家店的久遠(yuǎn)歷史，這其貌不揚(yáng)、有點(diǎn)像理發(fā)店的門面，就算給我經(jīng)過(guò)一百次我也打死都不會(huì)走進(jìn)去的。說(shuō) Pellegrini's Bar 是咖啡店，但玻璃上閃爍的霓虹，卻更像是一家餐館或酒吧。但是Pellegrini's 可是墨爾本歷史最悠久的咖啡店，是它在1954年給這座咖啡之城帶來(lái)了第一臺(tái)意式咖啡機(jī)。那天去的時(shí)候，正好遇見他們的老店主——Sisto老先生，老爺爺笑容和藹，十分自豪地告訴我，他們已經(jīng)有64年的歷史了！
雖然僅有一面之緣，我卻記住了老爺爺親切和煦的笑容。可惜的是，在11月9日墨爾本一場(chǎng)突發(fā)的恐襲中，老爺爺不幸離世。他用愛去幫助陌生人，沒(méi)想到換來(lái)的卻是窮兇極惡的傷害與厄運(yùn)。當(dāng)時(shí)剛剛從澳媒的新聞里知道這個(gè)噩耗時(shí)，真的被驚到了。雖然只是萍水相逢，但真的挺難過(guò)的。愿老爺爺一路走好。
（此圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）Pellegrini's 是老爺爺為之自豪的心血，雖然不大，卻富含歲月氣息。整家店是非常古舊的意式風(fēng)格，店內(nèi)閃亮的鏡子和柚木質(zhì)感的擺設(shè)，據(jù)說(shuō)是模仿了米蘭的一家咖啡店來(lái)布置的。這家店像是家族經(jīng)營(yíng)，聽口音一家子人也都是意大利人，連咖啡機(jī)也是意大利老牌的咖啡機(jī)飛馬 E91。來(lái)這里的顧客都是有點(diǎn)年紀(jì)了，一副輕車熟路的樣子，大家都心照不宣地微笑著，早已有了默契。像我這種好奇慕名而來(lái)的年輕人，還真不多。據(jù)說(shuō)這里提供著最正宗的意大利家庭美食，有著最地道的意大利風(fēng)味，不過(guò)吃的我還沒(méi)去嘗試過(guò)。
他們的服務(wù)生也很有趣特別逗，長(zhǎng)得有點(diǎn)小帥，卻愛一本正經(jīng)的胡說(shuō)八道哈哈哈……（具體故事有興趣可以到我公眾號(hào)看詳細(xì)版哈 :-）不過(guò)，說(shuō)起他家的咖啡，那可是一言難盡啊……我一般都是點(diǎn)拿鐵的，但那天突然頭腦一熱點(diǎn)了杯 flat white，第一口下去，震驚到我了——我滴老天鵝呀，好苦！
我平常喝咖啡從來(lái)沒(méi)有加糖的習(xí)慣，但這次真的是苦到我了，忍不住狂加了好多糖。然后那個(gè)咖啡師看到我這樣，笑著跟我說(shuō)，我們店的咖啡是特別 strong 的，然后很好人地切了一小塊蛋糕送給我。雖然那蛋糕又干又硬，沒(méi)有很好吃，但還是感動(dòng)到我了。
因?yàn)檫@杯苦到哭的 flat white 本來(lái)打算將這家店列入黑名單的，但看網(wǎng)上評(píng)論說(shuō)這家店的 Cappuccino 的水準(zhǔn)媲美意大利米蘭的 Cova，就沖著這句話，不死心的我，隔了兩天又去了一次。這次有了上一回的教訓(xùn)，我點(diǎn) Cappuccino 的時(shí)候跟他說(shuō)，我要一杯 week cappuccino。這次多少挽尊了一點(diǎn)，很厚的奶泡，雖然沒(méi)有很綿密，但喝上一口，感覺(jué)還不錯(cuò)，咖啡的香濃剛剛好，不苦不淡。看來(lái) light 版的 Cappuccino 才是這家店正確的打開方式啊。
Pellegrini's Espresso Bar地址：66 Bourke St, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-23:30參考價(jià)格：flat white $4，卡布奇諾 $4
小巧卻溫馨Traveller
自從迷上了 Seven Seeds 的味道后，就熱衷于去尋找它旗下的咖啡店，這家就是其中之一。小小的門面，只有門前的小木牌寫著 Traveller 的名字，也是“一不小心就會(huì)錯(cuò)過(guò)”系列。店雖然不大，甚至可以說(shuō)十分之小巧袖珍，但里面的布置卻很是溫馨，柚木質(zhì)感的桌椅，暖黃的燈光仿佛驅(qū)散了深秋的蕭瑟，給孤單的旅人一份溫暖。雖然有人說(shuō)這是墨爾本最窄的咖啡店了，不過(guò)鏡面的設(shè)計(jì)多少讓人有些空間錯(cuò)覺(jué)，小小的咖啡店也變得寬敞了許多。
可能是秋冬時(shí)節(jié)、也可能是澳洲這邊的習(xí)慣，牛奶一般打得比較熱。這次我一時(shí)忘了說(shuō)，當(dāng)熱騰騰的拿鐵端上來(lái)時(shí)，我才恍然意識(shí)到。因?yàn)槟描F是用玻璃杯裝的，不像 flat white 或 Cappuccino 是有把手的咖啡杯，所以很多時(shí)候這邊的拿鐵燙到我都拿不穩(wěn)。因?yàn)樘珷C的原因，掩蓋了它真實(shí)的味道，我嘗不出來(lái)，記憶里除了燙，剩下的只是還過(guò)得去的感覺(jué)。沒(méi)有那份熟悉的驚艷，但也不至于很糟糕。
Traveller Coffee地址：2/14 Crossley St, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-17:00參考價(jià)格：拿鐵 $4.5
永遠(yuǎn)人潮擁擠的復(fù)古小店Dukes
這家咖啡店位于 City Library 隔壁，不大的一家店，也是常年人滿為患。深綠色的門框，印花的地板，配著暖黃的燈光和木制的桌椅，布置很是復(fù)古。因?yàn)樽徊欢?，很多人都是站著喝完的?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.75" data-s="300,640" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/JPAVUNfepK1dsaQnkV9yvmBFP0YWmiaOt9rcC4uicAcN92kDHukCdrz7MBysvlh3YggU3VPkH5DbibwJGbszuBEUQ/640" data-type="jpeg" data-w="1280" style="color: rgb(63, 62, 63);white-space: normal;" />
至于他家的拿鐵嘛，不功不過(guò)吧。沒(méi)有很驚艷很特別，但也不差。不過(guò)因?yàn)槲挥?Flinders Lane 這條墨爾本著名的咖啡街上的原因，Dukes 據(jù)說(shuō)可是市區(qū)上班族每天的能量之源，所以時(shí)常在大清早就迎來(lái)絡(luò)繹不絕的客人。
Dukes Coffee Roasters地址：247 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-16:30參考價(jià)格：拿鐵 $4.5
藏在地鐵站里的小角落Cup of Truth
距離 Dukes Coffee Roasters 不遠(yuǎn)，在 Flinders Street Station 附近，有條著名的咖啡街——Flinders Ln，不長(zhǎng)的一條小巷子里，密密布滿了大大小小的咖啡館。這條街上永遠(yuǎn)人頭攢動(dòng)，熙熙攘攘，擠滿了來(lái)喝咖啡的人們，路中間的桌椅也常常滿座。雖然每家店都不大，但永遠(yuǎn)都是高度忙碌的狀態(tài)，永遠(yuǎn)接不完的單，永遠(yuǎn)打不完的咖啡。就像是墨爾本這座咖啡之城的一個(gè)小小的縮影。
雖然地圖顯示在這，不過(guò)我在這短短的小巷里來(lái)來(lái)回回走了好幾趟，就是沒(méi)找到 Cup of Truth。不死心的我找了好久，直到看到那段其貌不揚(yáng)還有點(diǎn)昏暗的樓梯路口，我想著要不下去看看好了。果不其然！
那其實(shí)是地鐵的出口，但如果在路面上的話很難找得到。我跟那個(gè)咖啡師小哥哥抱怨說(shuō)我找了好久，他笑了笑說(shuō)好多人都跟他這樣說(shuō)過(guò)。這是一家只做外帶咖啡的小店，雖然找了許久，但那杯拿鐵還是值得的，溫潤(rùn)醇香，真的挺不錯(cuò)的。
Cup of Truth地址：12 Degraves St, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:15-15:30參考價(jià)格：拿鐵 $4.2
扶梯口的注腳STREAT
位于 Melboune Central 扶梯口的這家小店，同樣只做外帶咖啡。從 Coles 一上來(lái)就看到，不過(guò)常常被熙熙攘攘的人群所忽略。拿鐵還可以，微苦里帶著牛奶的香濃，很喜歡吧臺(tái)上的小綠植~
STREAT地址：La Trobe St & Swanston St, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:30-18:00參考價(jià)格：拿鐵 $3.8
看似專業(yè)的高冷小店Grinders Coffee
位于墨爾本有名的意大利咖啡街 Lygon St 上的 Grinders Coffee，每次經(jīng)過(guò)都讓我覺(jué)得莫名高冷有逼格。主打黑白色的性冷淡風(fēng)，一墻的咖啡豆，不多的桌椅，后面還有烘焙機(jī)，一看就很專業(yè)的感覺(jué)。不過(guò)嘛，即使去有名的咖啡店，也要看遇上哪個(gè)咖啡師。而那天我去這家店時(shí)，遇到的那個(gè)咖啡師小哥哥長(zhǎng)得還挺帥的，但技術(shù)嘛……emmmm……沒(méi)練好就不要耍帥逞強(qiáng)嘛，他說(shuō)給我拉只天鵝，結(jié)果……你們自己感受一下好了
他自己也不好意思覺(jué)得有點(diǎn)丑，但味道還可以，沒(méi)有很差，只是相比起這整家店高冷的逼格來(lái)說(shuō)，多少喝著覺(jué)得有點(diǎn)落差。不過(guò)勝在價(jià)格便宜，幾乎是我在墨爾本喝過(guò)這么多家里最便宜的了。而且因?yàn)榭齑蜢攘耍易鳛楫?dāng)時(shí)店里唯一的顧客，他們很好人地把店里的可頌全送給了我，真的是賺到了。
Grinders Coffee地址：277 Lygon St, Carlton VIC 3053營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-16:00參考價(jià)格：拿鐵 $3
澡堂下的咖啡店P(guān)oolhouse
紅色的磚墻，歐式的建筑，公共大澡堂 Melbourne City Baths 在路口特別顯眼，雖然現(xiàn)在這已經(jīng)不是澡堂了，但是名字還在。而我經(jīng)過(guò)了好多次才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)樓下還有個(gè)咖啡店。
拿鐵還可以吧！網(wǎng)上介紹說(shuō)，店內(nèi)的咖啡來(lái)自 Dukes Coffee Roasters，我當(dāng)時(shí)喝的時(shí)候沒(méi)有太大感覺(jué)，畢竟 Dukes 并沒(méi)有像 Seven Seeds 那樣給我留下難忘的味道。而這里整體的建筑風(fēng)格很是文藝，雖然位于市中心地鐵工程的工地旁，但坐在店內(nèi)，整個(gè)環(huán)境還是很安靜的，很適合慢慢享受一杯咖啡！
Poolhouse Coffee地址：6 Franklin St, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-16:30參考價(jià)格：拿鐵 $4黑榜雖然我在墨爾本喝過(guò)的咖啡不算多，但也還是有踩雷的時(shí)候……即使它聲名在外，很多人青睞，但是口味往往因人而異，不喜歡就是不喜歡，所以也僅供大家參考參考哈。
個(gè)性十足的“服裝店”Drystore Espresso
這是很特別的一家小店，天花板上掛滿了旗袍，讓匆匆過(guò)往的行人差點(diǎn)把這當(dāng)成了服裝店。除了旗袍，斑駁的墻面、柜子上還擺放著些印有中文的瓶瓶罐罐，個(gè)性十足里帶著上世紀(jì)四五十年代的生活氣息。但至于咖啡嘛，小姐姐感覺(jué)做得很隨便，無(wú)論從她做咖啡的過(guò)程，還是最后的拉花，不是行云流水的瀟灑，而是一種隨便玩兒似的感覺(jué)。于是整杯拿鐵真的一點(diǎn)都不好喝，以至于我喝了一半就實(shí)在喝不下了。
不過(guò)后來(lái)另一位小哥哥回來(lái)了，感覺(jué)專業(yè)一點(diǎn)，翻看網(wǎng)上的評(píng)論介紹，說(shuō)這家店有個(gè)長(zhǎng)發(fā)咖啡師小哥哥的手藝很好，無(wú)論是 flat white 還是 cold drip 都很贊，說(shuō)的有可能是他。不過(guò)我沒(méi)有印證過(guò)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的我實(shí)在已經(jīng)喝不下了，也不想冒這個(gè)險(xiǎn)。不過(guò)，或許再一次印證了，有時(shí)咖啡店的咖啡師真的很重要，同一家店不同的咖啡師做，可能真的會(huì)有天壤之別。
DryStore Espresso地址：113 Lo
nsdale St, Melbourne VIC 3000營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-16:00參考價(jià)格：拿鐵 $4.5
聲名在外，卻不是我的愛Market Lane
住在 Queen Victoria Market 附近的我，每次去 Market 買菜時(shí)，都忍不住朝這家咖啡小店多看兩眼。位于 Market 旁邊，夾在書店和個(gè)性服裝店之間的咖啡小店 Market Lane Coffee ，仿佛自帶一股文藝氣息，是我喜歡的風(fēng)格。陽(yáng)光透過(guò)門前的梧桐灑落下斑駁的光影，白色的磚墻，垂掉的小燈，桌上點(diǎn)綴著嫣紅的花枝，整家店是那樣文藝而小清新。不過(guò)這里卻永遠(yuǎn)都人滿為患，大家?guī)缀醵级酥Х日局?，或坐到外面的樹蔭下。
自打第一次從經(jīng)過(guò)門前時(shí)，這里的文藝范就深深吸引了我。網(wǎng)上對(duì)它也是各種推薦，說(shuō)什么“算是墨爾本鼻祖級(jí)的 coffee shop 了”，也被列為“來(lái)墨爾本旅游必須打卡的咖啡店”之一，在全澳 TOP 100 咖啡廳中排名42也算不低了， 還有那門前永遠(yuǎn)熙熙攘攘排隊(duì)的人群，讓一切都讓我對(duì)它多了不少期待。可是，當(dāng)我滿懷期許地喝下第一口的時(shí)候，卻很是失望。就我而言，這家店的咖啡真的配不上它的名聲和人氣。
Market Lane
店里一共三個(gè)咖啡師，小哥哥主要負(fù)責(zé)手沖咖啡，而外國(guó)小姐姐主要負(fù)責(zé)磨豆和萃取，像是亞洲面孔的小姐姐主要是打奶泡和拉花，以及點(diǎn)單。小姐姐的拉花還蠻好看的，但正如我的咖啡老師黎大師所說(shuō)，設(shè)備高大上，拉花也好看，但不等于好喝！我個(gè)人口味來(lái)說(shuō)，整杯咖啡簡(jiǎn)直淡如白水 ，既沒(méi)有咖啡的醇厚香濃，也嘗不出什么奶香，給我的感覺(jué)真的仿佛在喝白開水一樣。
可能是我對(duì)它的期許太高了吧，所以感覺(jué)一下子受到了暴擊。但畢竟名聲這么大，網(wǎng)上這么多人推薦，墨爾本還開了四五家分店，于是我不死心，覺(jué)得是不是店或者咖啡師的原因呢，于是我決定再給它一次機(jī)會(huì)，換了家沒(méi)這么多人的分店又試了一次。（具體詳情有興趣可以到我公眾號(hào)看哈 :-）
但只能說(shuō)，或許他家的咖啡豆，真心不是我喜歡的類型吧。雖然我不算重口味，但感覺(jué)他家的咖啡更適合初次嘗試咖啡，或喜歡非常淡口味咖啡的人吧！反正，名氣再大，依舊不是我的菜。而且4.8刀一杯的拿鐵，也是我在澳洲喝過(guò)最貴的一杯奶咖了。
Market Lane Coffee它有好幾家分店，我去的那兩家分別是：地址①：83-85 Victoria St, Melbourne VIC 3000地址②：176 Faraday St, Carlton VIC 3053營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-16:00參考價(jià)格：拿鐵 $4.8后記（看到這里的大家也是不容易啊……）最后來(lái)說(shuō)說(shuō)我在墨爾本陰差陽(yáng)錯(cuò)僥幸當(dāng)上咖啡師的故事吧！
我在澳洲的第一份咖啡師工作
世事往往總是陰錯(cuò)陽(yáng)差，但偶爾也會(huì)柳暗花明，就像我和這家藏在 Lygon St 某個(gè)拐角的咖啡店的緣分一樣。第一次遇見，是在某一個(gè)盛夏的午后，我掃街時(shí)無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了這家小店。我推門進(jìn)去，循例問(wèn)是否招人，本來(lái)也不抱什么希望，得到否定的答案時(shí)也并不奇怪，反正我也早就習(xí)慣了被拒絕，道了謝，正準(zhǔn)備轉(zhuǎn)身離開的時(shí)候，店主 Michael 卻叫住了我……有時(shí)，陌生人一個(gè)善意的微笑、一句由衷的鼓勵(lì)，都足以讓我溫暖一整天，特別是在失落沮喪的時(shí)候。就像 Michael 的善良，很難形容對(duì)平常人來(lái)說(shuō)只是幾句簡(jiǎn)單的閑聊和鼓勵(lì)，對(duì)當(dāng)時(shí)因?yàn)樵S久都沒(méi)找到工作而深受打擊、灰心喪氣的我來(lái)說(shuō)，是多么的難得與治愈。就像“只因?yàn)樵谌巳褐卸嗫戳四阋谎?，再也沒(méi)能忘掉你的容顏”，只因 Michael 跟我多聊了這幾句，雖然可能還不到五分鐘吧，卻讓我重新看到了希望，也埋下了我們之間的緣分！不過(guò)，當(dāng)我第二天再經(jīng)過(guò)的時(shí)候，卻看到 Michael 因車禍?zhǔn)軅南ⅰ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.75" data-s="300,640" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/JPAVUNfepK1eg4nrPHwH8ibHgibGwf50VRM37nTRhURS3mgaF0ibCDGBekWZ7k6YSgib7WIGgRKwbr8m0GWiab8chEg/640" data-type="jpeg" data-w="1280" />這場(chǎng)不大不小的車禍，就像是上帝陰差陽(yáng)錯(cuò)間埋下的緣分的線。一個(gè)星期后我再次去時(shí)，店已經(jīng)重新開了，我點(diǎn)了一杯拿鐵。很開心，Michael 還記得我。這場(chǎng)小車禍雖然并不嚴(yán)重，但卻導(dǎo)致 Michael 的右手受傷了，需要好幾個(gè)月恢復(fù)，于是咖啡只能由他老婆 Nadeen 來(lái)做。如果我只是一個(gè)普通的過(guò)客，我肯定不會(huì)再來(lái)這第二次的，這杯咖啡，真的不推薦。看得出來(lái) Nadeen 其實(shí)并不是很會(huì)，更像是臨時(shí)上陣的，奶泡打得不綿密、萃取有點(diǎn)過(guò)了、融合也不好，而且還有不擦蒸汽棒、不洗沖煮頭等等窒息的操作。所以可想而知整杯咖啡真的好苦，難怪會(huì)附贈(zèng)客人一顆巧克力。不過(guò)也因此，在我鼓起勇氣和死皮賴臉之下，我得到了我的第一份咖啡師兼職。
在這里的時(shí)光，是閑散清凈的，透著午后陽(yáng)光的溫度。當(dāng)時(shí)，我已經(jīng)在一家日本餐廳找到一份 kitchen hand 的工作，但錢少活多，那種被剝削被壓榨的勞動(dòng)力——每當(dāng)我刷著碗擦著地剝著雞蛋分著牛肉的時(shí)候，總是不由得想，我讀了16年書、千辛萬(wàn)苦來(lái)到澳洲就是為了做這些又苦又累的無(wú)腦體力活的嗎？那時(shí)真的極度地懷疑人生，覺(jué)得自己肯定腦子進(jìn)水了，想當(dāng)初在悉尼放著辦公室白領(lǐng)的活不干，跑來(lái)墨爾本干這個(gè)，越想就越沮喪，關(guān)鍵錢還不多。（一直特別羨慕那些洗碗也能掙27刀一小時(shí)的，我印尼室友同樣也是日本餐廳也是毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)也是做 kitchen hand ，25刀一小時(shí)，周末還能雙倍，哎都是命啊，我只有羨慕嫉妒恨的份~ ）于是那段時(shí)間真的特別喪（后來(lái)發(fā)現(xiàn)去了凱恩斯之后更喪，這是后話啦），于是從日本餐廳下班后的這份咖啡店的兼職，更像烏云里透出的陽(yáng)光，多少照亮了我當(dāng)時(shí)灰暗的生活。雖然這只是份兼職，但卻讓我找回了些許來(lái)澳洲的初心，因此特別珍惜在這里的時(shí)光。這是一家新開的小店，所以每天的客人并不多，大多數(shù)時(shí)光，都是安靜的?？粗稚先藖?lái)車往，樹影搖曳，烏云被陽(yáng)光打散的下午，窗格下的木桌上倒影著花的影子，時(shí)間靜靜地流淌……
據(jù)說(shuō)，整家店都是 Michael 一個(gè)人設(shè)計(jì)、裝修的，很是文藝，一面的木架上，擺滿了各種書籍。于是，沒(méi)事的時(shí)候，老板娘 Nadeen 就會(huì)坐在窗前，看看書、喝喝咖啡，路過(guò)的行人偶爾會(huì)在窗前和她聊上一兩句……啊，那一瞬間覺(jué)得，這TM才叫生活啊！
afternoon一個(gè)秋日的午后
某天我去的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)門口旁多了一架鋼琴。原來(lái)前一天是他們結(jié)婚20周年紀(jì)念日，Michael 知道 Nadeen 喜歡鋼琴，于是精挑細(xì)選了一架鋼琴作為禮物，送給她，真的是好驚喜好浪漫~
于是，從那天以后，咖啡店里常常飄蕩起悠揚(yáng)的琴聲。午后的陽(yáng)光從門外灑進(jìn)來(lái)，喝喝咖啡、彈彈鋼琴、看看書……叮咚的琴聲里，Nadeen 活出了多少人夢(mèng)想的生活，真的好羨慕！雖然在這里的時(shí)光不長(zhǎng)，雖然我在這家咖啡店做過(guò)的咖啡沒(méi)有多少杯，雖然 Nadeen 比較要強(qiáng)、喜歡親力親為、即使咖啡沒(méi)我做得好也不大會(huì)讓我來(lái)做……但是在這里的時(shí)光，卻是那樣珍貴那樣讓人懷念，像深秋里的陽(yáng)光，閃耀著迷人的金色……就像某一天，Michael 和客人閑聊起人生啊理想啊之類的深沉話題，忽然轉(zhuǎn)身拿起紙筆，給我寫下了這兩句話。雖然我并不知道他當(dāng)時(shí)是想暗示些什么還是純粹只是有感而發(fā)，雖然我到現(xiàn)在依舊無(wú)法清晰地回答他的問(wèn)題、依舊無(wú)法走出迷惘，但是在這小小咖啡店里的日子，多少算是實(shí)現(xiàn)了一點(diǎn)我來(lái)澳洲的初心，也是我在澳洲最美好的一段時(shí)光之一。
恍惚間，不知不覺(jué)又是藍(lán)花楹盛開的初夏，藍(lán)花楹開了又落，仿佛又回到了初到澳洲時(shí)的那個(gè)夏天……抿一口手中的拿鐵，輕輕合上回憶的門。
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