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日前，第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)在昆明開(kāi)幕，該會(huì)議有“咖啡科學(xué)界的奧林匹克”之稱，選擇在云南召開(kāi)，顯然跟云南咖啡種植產(chǎn)業(yè)近年來(lái)取得的成就有關(guān)。據(jù)悉，截至今年初，中國(guó)咖啡種植面積超過(guò)180萬(wàn)畝，總產(chǎn)量14萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的1.5%；其中云南咖啡總種植面積就高達(dá)177萬(wàn)畝，總產(chǎn)量13.9萬(wàn)噸?？梢钥闯?，中國(guó)咖啡在全球咖啡產(chǎn)量中占據(jù)了較高的比重，而中國(guó)咖啡的99%是云南咖啡，簡(jiǎn)言之，云南咖啡是中國(guó)咖啡的代表；另外，近年來(lái)，云南咖啡遠(yuǎn)銷56個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在省內(nèi)出口創(chuàng)匯能力上僅次于蔬菜和煙草，顯現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿Α?br />
但精深加工能力不足，產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品附加值低等問(wèn)題，已經(jīng)成為當(dāng)前我省發(fā)展高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)面臨的現(xiàn)狀，咖啡產(chǎn)業(yè)也是如此，集中反映為缺乏叫得響、拿得出的品牌。做大做強(qiáng)咖啡產(chǎn)業(yè)，打造深入人心的咖啡品牌，對(duì)于云南來(lái)說(shuō)困難不少，一方面咖啡是“舶來(lái)品”，國(guó)外咖啡產(chǎn)業(yè)有數(shù)百年的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，在原料改良、制作工藝、市場(chǎng)占有率、品牌積淀等方面都占據(jù)了有利位置；另一方面，我省在咖啡后續(xù)的加工上存在著很大的缺口，目前，我省的咖啡工業(yè)精深加工能力只有1.3萬(wàn)噸，即使加上在建的2萬(wàn)噸，也難以從根本上改變?cè)颇峡Х瘸蔀槠渌麌?guó)家的原料產(chǎn)地的現(xiàn)實(shí)。
當(dāng)前，在占據(jù)中國(guó)84%咖啡市場(chǎng)的速溶咖啡中，“雀巢”“G7”“益昌老街”等國(guó)外品牌耳熟能詳，云南本土咖啡品牌卻很少見(jiàn)，從消費(fèi)者體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，這種現(xiàn)狀的決定因素就在于產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。當(dāng)前中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)正以15%-20%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在2030年左右臻于成熟，達(dá)到2萬(wàn)億至3萬(wàn)億元。這段時(shí)間其實(shí)很利于云南咖啡品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起，但前提是要保證品質(zhì)，符合消費(fèi)者的口味；另外，云南也應(yīng)緊緊抓住建設(shè)“一帶一路”、面向南亞?wèn)|南亞輻射中心等國(guó)家開(kāi)放戰(zhàn)略疊加的機(jī)遇，在與其他咖啡生產(chǎn)國(guó)互通有無(wú)、互學(xué)所長(zhǎng)中，不斷增強(qiáng)云南咖啡的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
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