今天這篇文章，又是很多碎碎念。我隔段時(shí)間會(huì)翻一下以前的照片，每次都會(huì)有一些新的感覺(jué)。以前拍的很多照片，拍的時(shí)候不覺(jué)得怎樣，回頭看的時(shí)候總會(huì)感嘆，懷念當(dāng)初的樣子。這些照片，大多和吃的有關(guān)（標(biāo)準(zhǔn)吃貨）。
你們可能知道我以前熱衷于在陽(yáng)臺(tái)、露臺(tái)上種菜。以前北京很難很難買(mǎi)到紫蘇這種東西（在我老家遍地都是），我又很懷念紫蘇燉魚(yú)湯、紫蘇黃瓜以及和紫蘇有關(guān)的東西的味道，于是種了一盆。當(dāng)時(shí)很美滋滋的想象著它們以后蓬勃生長(zhǎng)的樣子。但是，圖片上的樣子就是它們最美好的時(shí)候了，之后就迅速死掉了。右圖的苦瓜也是。只結(jié)了一個(gè)果，圖片里同樣是它最美好的樣子。
不過(guò)這盆紫蘇還是發(fā)揮了一點(diǎn)價(jià)值，做了一次紫蘇葉卷烤牛肉。
以前在院子里種過(guò)一顆花椒樹(shù)。十一左右是“豐收”的季節(jié)，摘下來(lái)的新鮮花椒看著特別喜人。
曬干，細(xì)細(xì)的把黑色的花椒籽都去掉。得到的干花椒特別香濃。
然后，是一些家常菜
我很喜歡的紅燒系列。紅燒排骨、紅燒肉等等，可以隨心情加點(diǎn)兒蘿卜、干香菇、筍干等等，都好吃。
小火慢燉老母雞湯、紅蘿卜燒排骨、豆角燉雞翅。都是一些日常菜，當(dāng)初的隨手拍。
蔥燒海參。自己用干海參泡發(fā)后燒的。
純玉米面做的窩窩頭。能噎死人的那種。一點(diǎn)兒白面也不加，是真的“粗”糧啊，真的粗。一口吃多了都咽不下去。
微波爐紅燒雞翅。這是特別特別簡(jiǎn)單的一道菜，當(dāng)初給某品牌做活動(dòng)時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)做過(guò)，贊譽(yù)無(wú)數(shù)。
方子其實(shí)很簡(jiǎn)單：雞翅中1斤，土豆、萵筍、胡蘿卜等其他配菜少量切塊，紅燒醬油（老抽）20克，糖15克，鹽5克，料酒15克，蔥1段，姜1小塊，植物油20克?！镫u翅加蔥姜、鹽腌制1個(gè)小時(shí)，把其他所有材料都加進(jìn)來(lái)，拌勻，放在帶蓋的微波爐專(zhuān)用容器（或普通大碗，蓋上保鮮膜，牙簽扎一些孔出氣），微波爐高火15分鐘，就可以吃了。
超簡(jiǎn)單超簡(jiǎn)單。
接下來(lái)有幾道家鄉(xiāng)菜
金錢(qián)蛋。忘了是我爸還是我媽做的了（有次他倆到北京來(lái)做的）。家鄉(xiāng)口味，現(xiàn)在看著還會(huì)流口水。
同樣是家鄉(xiāng)的臘肉。哇撒，是真的香。
這道菜要好好講一下了。這是燉的整個(gè)豬后肘。通常是老家過(guò)年的時(shí)候才會(huì)這么做的一道菜。豬后肘很肥，有著厚厚的脂肪。燉得透透，整個(gè)湯面都會(huì)有厚厚一層油。最后要放一把老家腌制的干菜來(lái)吸油。吸飽了油的干菜，那個(gè)口感，真的無(wú)法形容的美味。
最后，和開(kāi)頭來(lái)個(gè)呼應(yīng)
雪菜肉絲。你一定沒(méi)有做過(guò)這樣的雪菜肉絲——因?yàn)檫@里的雪菜是我自己種的。還是大概2014年左右，我迷上了種菜。家里的陽(yáng)臺(tái)露臺(tái)上都堆滿了水培架子（菜在水里種，不需要土那種）。這個(gè)雪菜就是當(dāng)時(shí)種的。后來(lái)天太冷，我把架子搬到了屋內(nèi)，它們長(zhǎng)得勉勉強(qiáng)強(qiáng)的，后來(lái)一不小心又長(zhǎng)老了。
這就是我當(dāng)時(shí)種的這些雪里蕻。我當(dāng)時(shí)還種了很多水培菜，如果你看過(guò)我以前的文章，我還曾經(jīng)吐槽過(guò)。
圖里這種整面的水培管子，我有三套。在露臺(tái)的三面環(huán)繞。
還有這種獨(dú)立的水培架子?？纯矗@生菜長(zhǎng)得多夸張?。∫活w一頓根本吃不了。開(kāi)篇提到讓我怨念很深的紫蘇，后來(lái)我在水培管上也種過(guò)一次，這一次長(zhǎng)得巨夸張，葉子大得我都快不認(rèn)識(shí)它了。
認(rèn)識(shí)圖里面的紫蘇嗎？這都是很多年以前的事情了。我后來(lái)再?zèng)]有折騰過(guò)這些東西。水培蔬菜看起來(lái)挺美好，實(shí)際也是非常繁瑣的。起碼我后來(lái)沒(méi)有那個(gè)耐心再去折騰了。
紫蘇黃瓜燉鱔魚(yú)還是很好吃的！
除了水培，土里我同樣種過(guò)不少東西。院子里有一顆小香椿樹(shù)，開(kāi)春的時(shí)候能吃到最鮮嫩的香椿。
在地里種過(guò)一些草莓。上面是還沒(méi)有成熟的樣子。這些小草莓很甜！但也很小。而且快成熟的時(shí)候一不小心很容易被鳥(niǎo)吃掉。
在水培架上也種過(guò)草莓。長(zhǎng)得更好。
還有還有，認(rèn)識(shí)這是什么果子嗎？
是山楂呀！成熟的山楂掛滿枝頭，看著非常紅火。山楂大概要到10月底才會(huì)成熟。
當(dāng)時(shí)家里山楂實(shí)在太多，根本吃不完。炒紅果（右）是我最喜歡的一種做法。那段時(shí)間，每天和菜、果樹(shù)打交道。感覺(jué)自己很象個(gè)老大爺，提前步入退休生涯。為此我還特意買(mǎi)了個(gè)草帽，照顧菜的時(shí)候用。
2014年的我
最后，如果你問(wèn)我最值得種的是什么，我建議：有條件的話，種盆薄荷吧。很好養(yǎng)活的植物。圖里是我當(dāng)初隨意在地里挖個(gè)坑種下的一顆薄荷。之后，從來(lái)沒(méi)管過(guò)它，一年比一年長(zhǎng)得多。如果你做了蛋糕或小甜品需要裝飾，摘兩片薄荷葉是最簡(jiǎn)單省事的方法。還可以用來(lái)做莫吉托呢。 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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