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這個(gè)夏天，除了西瓜空調(diào)冰淇淋，涼面是必不可少的解暑利器之一。涼面以辣解暑，以涼開胃，而且方便快捷，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃還不費(fèi)事兒！
自古以來，民間就有“六月六吃涼面”之說，古時(shí)候涼面還有一個(gè)有趣的名字叫作“冷淘”，據(jù)說冷淘最初還是宮廷里的食品呢。史料記載早在唐朝時(shí)期，皇宮每年在夏天舉行朝會(huì)時(shí)，都會(huì)給官員們供應(yīng)“冷淘”，消暑又開胃。
涼面的味道可以隨自己的口味千變?nèi)f化，面條和配菜可以按照自己的口味選擇，醬汁可以按照自己的比例添加，想吃麻辣或者清爽的都可以。簡(jiǎn)單拌一拌，在這個(gè)夏天，比吃大魚大肉更舒服，面條口感勁道，醬汁辣爽可口，不吃上幾碗絕不罷休！
今天大廚給大家?guī)硪坏姥帑滊u絲涼面，除了面，配料超級(jí)豐富，濃香誘人的蛋絲，清脆爽口的黃瓜絲加上鮮香味美的雞胸肉，所有食材被醬汁緊緊裹住，清爽又美味！加一勺商城定制的油辣子，讓原本清爽的涼面，有了紅亮的辣油加持，立刻變得鮮活起來，吃起來香辣開胃，不得不愛~
每一根面條都沾上了豐富的配料，吃上一口，裹滿醬汁的面條，麻辣鮮香在口中爆炸，而且很清爽，一點(diǎn)都不油膩，夏天來一碗，真的爽到心里去！
【1】泡燕麥面用熱水將燕麥面泡發(fā)。▼這款燕麥面用溫水就可以泡發(fā)食用，方便快捷。
【2】煮雞胸肉將雞胸肉放入滾水中煮熟。
【3】煎蛋皮打1個(gè)雞蛋攪拌均勻，鍋預(yù)熱好后加入油，將蛋液放入鍋中煎成蛋皮。
【4】切食材煎好的蛋皮和黃瓜切成絲，小米椒、 香菜切碎。
【5】撕雞絲將煮熟的雞胸肉取出放入冷水中置涼，然后撕成細(xì)絲。
【6】濾出面燕麥面濾干水分。
【7】拌面碗中加入燕麥面、黃瓜絲、雞胸肉絲、蛋皮絲、小米椒碎、香菜碎，還有適量鹽、白胡椒、糖、陳醋、醬油、花椒油、芝麻油攪拌均勻。
【8】放油潑辣子拌好的面中加入油潑辣子繼續(xù)拌勻。
【9】盛盤拌好的燕麥面擺盤，撒上適量熟白芝麻粒，放上香菜碎，淋上油潑辣子，完成。
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