“口味面包才是王道”，一次更新 款配方可還行？

提起“吐司面包”四個(gè)字，你的腦海里會(huì)想起什么產(chǎn)品呢？生吐司、牛奶吐司、湯種吐司、魯邦種吐司、原味吐司、脆皮吐司…這些，都是市面已知成熟的吐司面包品類，幾乎我們都吃過或者做過。但是吐司面包就只能做成這樣了嗎？并不，它還可以有更多模樣。比如做成日式糯吐司，擁有黏糯、Q彈的口感；再比如，加入高纖維的各種谷物做成八谷吐司，打造纖維膳食概念吐司…再再比如，用一種日式吐司面團(tuán)，延伸出7款包括吐司在內(nèi)的不同風(fēng)味、造型、特色的面包，光是聽著就很酷了有木有？實(shí)際上，這個(gè)大膽的想法并不是紙上談兵，真的有人做出來了，他就是經(jīng)常和大家談?wù)撁姘掝}的羅明中老師。 羅 明 中▼世界面包大使團(tuán)成員 / 中焙師俱樂部成員國(guó)家高級(jí)技師 / 全國(guó)烤焙高級(jí)考評(píng)員世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）認(rèn)證導(dǎo)師世界面包大使團(tuán)（中國(guó)）大賽解說員全國(guó)烤焙職業(yè)競(jìng)賽裁判員 /志愿做烘焙傳教士七款口味面包專欄課限時(shí)拼團(tuán)價(jià)49.9元原價(jià)99.00元▼識(shí)別二維碼 購買專欄課在本期“口味面包的演變”主題專欄課中，羅老師實(shí)力演示了如何用一款吐司面團(tuán)的演變，制作出7款口味面包的創(chuàng)作?，F(xiàn)在，先安利一波這七款日式口味面包都有什么特色。9月12日 已更新▼- 日式糯吐司 -日式糯吐司是非常有糯感的，不同于其他很多吐司要求有拉絲、烤的組織非常細(xì)膩，這款糯吐司追求的是黏糯的感覺，而且到嘴里會(huì)產(chǎn)生回甘、甘甜，里面有Q彈、黏糯、回甘幾個(gè)特點(diǎn)。在日本吐司有很多種體現(xiàn)，每個(gè)師傅的體現(xiàn)都不一樣，這款糯吐司呢得來于日本面粉制粉的發(fā)達(dá)。- 丹波黑豆面包-在日本兵庫縣有個(gè)丹波地區(qū)，那里產(chǎn)的黑豆又大、皮又薄、中間又比較糯，是日本黑豆中的極品，在日本以前一家人只有過年才能吃得起（就像過去我們過年才能吃餃子一樣）?，F(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，黑豆面包已經(jīng)成了日本高端奢侈面包的代表了，尤其是以丹波地區(qū)黑豆比較出名、以地區(qū)命名的，所以丹波黑豆面包是一款具有地理標(biāo)志的、非常高級(jí)的面包。9月16日 12:00更新▼- 八谷吐司-這款八谷吐司是鑒于在糯吐司的面團(tuán)基礎(chǔ)上，加入了膳食纖維的健康概念，融入了8種谷物， 像黑米、黑豆、黑芝麻、燕麥、大麥等高纖維的谷物。既凸顯了面包的糯感，還富含了膳食纖維的概念。- 大力水手能量棒-這款產(chǎn)品是以《大力水手》動(dòng)畫片命名的，因?yàn)椤按罅λ謵鄢圆げ恕?，它既有菠菜、又有芝士、培根，營(yíng)養(yǎng)比較平衡。制作的時(shí)候利用了軟法的面團(tuán)，加上芝士、培根，中間再卷入法國(guó)卡門貝爾芝士，味道非常特別、有個(gè)性。七款口味面包專欄課限時(shí)拼團(tuán)價(jià)49.9元原價(jià)99.00元▼識(shí)別二維碼 購買專欄課9月17日 12:00更新▼- 主廚咖喱面包-主廚咖喱包作為調(diào)理面包的一個(gè)代表，在日本是每家店必上的一款產(chǎn)品，它的形式有很多種，有烤的、有炸的。專欄課里的這款是烤制的，運(yùn)用軟法面團(tuán)加上自制的咖喱醬，有蔬菜搭配、有咖喱的味道、再加上芝士，所以這款面包是不同于普通的咖喱味道，富含了主廚的創(chuàng)意在里面，所以叫主廚咖喱面包。- 土豆起司面包-這款土豆起司面包是在糯吐司面團(tuán)基礎(chǔ)上做的咸面團(tuán)，通過一些自制餡料來做的，對(duì)土豆進(jìn)行烤制，加入調(diào)味料：芝士、帕瑪森、黑胡椒等調(diào)制后變成干餡料，卷入面團(tuán)中體現(xiàn)面包風(fēng)味。一般煮的土豆比較綿軟，一卷進(jìn)去面包就爛了，這款土豆起司面包的做法呢，土豆比較完整、具有土豆和芝士的味道、又不破壞土豆的形狀。9月18日 12:00更新▼- 招牌鹽可頌-在日本，從2015年到2017年鹽可頌一直是銷售排行榜的第一位的產(chǎn)品。在國(guó)內(nèi)這幾年很多地方一直在做，但大家標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，大多是按照法式來做，剛烤出來表皮是很脆的、里面是松軟的，一涼就變得很難咀嚼、很皮。這款招牌鹽可頌，有三種口感：第一表皮酥脆、第二內(nèi)心比較柔軟、第三底部比較香酥；三種口感結(jié)合體，加上鹽黃油的咸香味，來襯托產(chǎn)品的味道。講真，自從伊集社更新專欄課以來，我從來沒有像今天這樣激動(dòng)過：限時(shí)拼團(tuán)價(jià)49.9帶走七款口味面包配方&視頻教程是什么概念啊？平均一款只要7.12857143元，就能學(xué)會(huì)一款超級(jí)好吃又實(shí)用的口味面包，少喝2、3杯奶茶就完事，簡(jiǎn)直劃算到爆炸好嗎？！況且本期專欄課還有志愿做烘焙傳教士、樂于無私分享的“烘焙浪子”的羅明中老師全程超詳細(xì)的理論講解+分步操作演示啊。羅老師很擅長(zhǎng)把自己的詼諧幽默帶入教程中，總能在輕松愉悅的氛圍下解說透每款產(chǎn)品的制作要點(diǎn)。不是我自夸，“羅明中”三個(gè)字就已經(jīng)是本期七款“口味面包的演變”專欄課質(zhì)量最好的保證了有木有？七款口味面包專欄課限時(shí)拼團(tuán)價(jià)49.9元原價(jià)99.00元▼識(shí)別二維碼 購買專欄課OMG，他來了他來了，他帶著7款口味面包視頻專欄課來了?。。。ㄎ艺娌皇荴音刷多了，為了等這期課頭發(fā)都白了3根呢…）反正我是已經(jīng)在日式糯吐司和丹波黑豆面包一上線的時(shí)候就早早拉了一個(gè)小伙伴完成了第一組拼團(tuán)噥。識(shí)別上文中任意二維碼或者識(shí)別海報(bào)二維碼就能進(jìn)入專欄課頁面進(jìn)行組團(tuán)了，哦對(duì)了點(diǎn)擊“閱讀原文”也能進(jìn)入專欄課頁面哈~- 月度好文 -7款口味面包視頻|真正月餅大戰(zhàn)原來這樣？愛了:重口味軟法面包|烘焙店logo設(shè)計(jì)參考IBIE展到底看什么？|如何做出完美閃電泡芙

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