手機瀏覽中華飲品屆
機會，確實存在在剛剛過去的春節(jié)假期，全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%，比2019年春節(jié)黃金周增長4.9%。中國餐飲品類眾多，賽道更廣，從海底撈成功上市，躋身千萬市值企業(yè)行列，到越來越多的餐飲企業(yè)獲得資本青睞，讓這條賽道有了更多可能。多賽道突圍資本市場● “餐飲供應鏈第一股”餐飲供應商鄭州千味央廚食品股份有限公司近日申請中小板上市。千味央廚是中國最早面向B端餐飲企業(yè)的速凍米面食品企業(yè)之一，其一舉成為肯德基、必勝客、華萊士、海底撈等眾多明星大牌餐飲企業(yè)的原料供應商。作為餐飲供應商"種子獨角獸"，從成立到上市僅9年，隨著千味央廚上市進程的推進，其有望成為國內(nèi)A股市場餐飲供應鏈第一股?！瘛吧r電商第一股”叮咚買菜稱最快年內(nèi)在美國上市，尋求通過至少融資3億美元。生鮮移動電商平臺——美菜網(wǎng)在探索IPO計劃。此前每日優(yōu)鮮也被傳已啟動IPO計劃，且目前已接洽多家投行機構(gòu)，高盛為主導投行?！?“新式茶飲第一股”飲品成為資本寵兒，和這個品類強悍的擴張能力不無關系。茶飲行業(yè)火熱之際，奈雪的茶控股有限公司于2月11日向港交所遞交招股書，搶跑IPO、沖刺“新式茶飲第一股”。從多品牌融資，到頭部品牌提交上市申請，飲品賽道正向外界傳遞著火熱市場背后的商業(yè)價值。
這些還只是冰山一角，除此之外，小吃品類、火鍋品類...越來越多的賽道上都有了資本加持。成功的商業(yè)模式總是可復制的，這也是為什么資本會傾注在茶飲、快餐、火鍋賽道品牌的原因。
看來2021，離我們最近的“暴富”之路餐飲算是一條，如何把握市場機會，洞察商業(yè)之道，Hotelex傾情打造的三十周年上海展是每一個餐飲人不能錯過的地方。所以趕緊免費領票吧！3.29日-4.1日國家會展中心上海·虹橋
01新址新貌，精彩加倍2021Hotelex上海展將啟用新地點大虹橋國家會展中心（上海），更大的展示面積，更便利的交通條件！作為魔都新地標，新場館的主建筑以伸展柔美的四葉幸運草為造型，采用軸線對稱設計理念，設計中體現(xiàn)了諸多中國元素。
展館示意圖國家會展中心（上海）擁有50萬平方米 的展示空間，包括40萬平方米的室內(nèi)展廳和10萬平方米室外展場。地理位置上，國家會展中心（上海）毗鄰虹橋樞紐，擁有便利的交通設施及周邊配套，將為展商參展和觀眾觀展提供更多便利。02十二板塊，從“食”出發(fā)2021 HOTELEX 上海展以“食”來運轉(zhuǎn)，而立綻放的新主題，進行了全方位的規(guī)劃，將為觀眾帶來一場專業(yè)、高品質(zhì)行業(yè)上下游的盛會；為酒店餐飲人匯聚優(yōu)質(zhì)的資源，打造專業(yè)化的交流平臺，助力于行業(yè)發(fā)展。HOTELEX煥新升級成12大板塊，分別為：廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘培設備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資。
廚房設備與用品桌面用品作為HOTELEX展品中的龍頭板塊，廚房設備與用品板塊將匯聚廚房設備加工、生產(chǎn)及提供整體解決方案服務的一線企業(yè)，也是品牌企業(yè)首戰(zhàn)發(fā)布的戰(zhàn)略高地。而桌面用品板塊則承載著整個大餐飲業(yè)的煙火氣，這里將聚集一批優(yōu)質(zhì)的集設計、功效、實用、材質(zhì)于一體的展商，展示出獨具特色的桌面用品。
餐飲食材食品綜合糧油肉蛋奶、果蔬生鮮調(diào)味品……既然要餐飲業(yè)的煙火氣，讓其傳得更遠更旺盛，就離不開最基礎的餐飲食材。放眼海內(nèi)外，對于食材的需求是無限巨大的，HOTELEX瞄準先機牢牢掌握中高端食品市場資源，覆蓋食材類型之廣，囊括海內(nèi)外知名品牌，滿足市場對于口感、健康、外觀、營養(yǎng)價值、安全性的考量，打造Finefood高端供應鏈！
飲品綜合咖啡與茶在飲品方面，突出咖啡飲料、茶飲料、酒類，分別設置咖啡與茶、酒類綜合板塊，其他飲品設置為飲品綜合板塊。同時HOTELEX也即將在此板塊結(jié)合呈現(xiàn)旗下經(jīng)典賽事——咖啡系列比賽、潮流飲品制作大賽。傾力打造，只為行業(yè)發(fā)展提供專業(yè)人才，為咖啡、茶、飲品原料供應商提供展示平臺，引流行業(yè)的流行趨勢，將時尚融入“飲”。
冰淇淋設備及原物料烘焙設備及原物料原冰淇淋板塊升級為冰淇淋設備及物料板塊，原烘焙板塊升級為烘培設備及原物料。將冰淇淋、烘焙涉及的上下游，從設備、配件、制冷設備、原輔料、半成品、成品等整合為一個展示的生態(tài)，從終端追溯到相關的所有制作環(huán)節(jié)。
酒類綜合食品餐飲包裝酒類深入中國新一代的年輕消費者，作為酒類消費的超級大國，各項增長的消費數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出了中國酒類市場的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時，更將掀起消費者們追捧酒類文化和時尚生活方式的旋風。而原來的食品餐飲包裝及設計部分獨立為食品餐飲包裝板塊有上百家國內(nèi)外領先企業(yè)參展，包含了各類食品、飲料、乳品、快消品等上游企業(yè)，向現(xiàn)場觀眾展示包裝設備及技術，進行產(chǎn)品技術解決方案交流。
餐飲設計及配套連鎖加盟及餐飲投資餐飲設計與配套產(chǎn)品結(jié)合，新增餐飲設計及配套板塊，既有前沿的設計理念，又有相應的餐飲空間設計、VI設計、餐飲休閑桌椅、布草、裝飾照明、智慧餐飲及解決方案等多樣化的配套呈現(xiàn)，為餐飲從業(yè)者提供高品質(zhì)的細節(jié)服務。此外HOTELEX還攜手SFE連鎖加盟展，增加連鎖加盟及餐飲投資板塊，鼓勵餐飲行業(yè)從業(yè)者，更科學的選擇加盟品牌和投資；在品牌運營，餐飲運作等方面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務。03八大展區(qū)，八面玲瓏2021 HOTELEX 上海展在30周年大展之際釋放宏圖，不僅在展品品類擴容的同時還縱向深挖垂直品類，新增了8大特色產(chǎn)品展區(qū)：中央廚房精品展區(qū)、自有品牌展區(qū)、餐飲設計展區(qū)、連鎖加盟展區(qū)、國際清真鏈品牌專區(qū)、火鍋食材展區(qū)、餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)、咖啡美食節(jié)。
04十七大賽事活動，競技無止境同時，HOTELEX “以展帶賽，展賽結(jié)合”引入舉辦世界咖啡師系列大賽、潮飲大賽、調(diào)酒大師賽、烹飪比賽、冰淇淋比賽、面包、披薩、烘焙等各大賽事，結(jié)合線上飲品賽事，突出制作環(huán)節(jié)和技術特色，給予食品技藝高手展示的舞臺。
其中多數(shù)賽事歷時之久，跨越2020來到了2021年3月上海展上的總決賽舞臺，在高手中的高手中選拔出類拔萃的餐飲類比賽人才，走向世界舞臺，向所有人展示我們的自信和水平！
賽事●活動一覽2021世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽展區(qū)：1.1H382021世界拉花藝術大賽中國區(qū)總決賽展區(qū)：2.1L582021世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽展區(qū)：1.1A702021世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽展區(qū)：1.1A562021世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽展區(qū)：2.1A402021世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)總決賽展區(qū)：北大廳2021 All Star冠軍表演秀展區(qū)：北大廳-開幕式2021上海國際披薩大師賽華東賽區(qū)&全國總決賽展區(qū)：5.1H70第八屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國總決賽展區(qū)：8.2A302021 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)展區(qū)：北大廳第九屆中國國際調(diào)酒大師賽總決賽 展區(qū)：北大廳-調(diào)酒第六屆上海國際手工冰淇淋大師賽全國總決賽展區(qū)：8.1A35第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽展區(qū)：8.1H302021 CLW 烘焙甜點精英賽展區(qū)：6.2H40第六屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽華東賽區(qū) & 全國總決賽展區(qū)：4.1G502021中國創(chuàng)新與傳統(tǒng)中餐廚藝大賽展區(qū)：6.1H2021上海市星級飯店餐飲擺臺大賽展區(qū)：6.2A50*活動日程及名稱以現(xiàn)場為準05餐飲未來，精英大家爭相道2021 HOTELEX 上海展現(xiàn)場將再次集結(jié)餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的掌門人、業(yè)界專家?，F(xiàn)場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。為未來發(fā)展提供創(chuàng)想，為行業(yè)痛點發(fā)聲思考，直達人心。智慧與經(jīng)驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業(yè)更宏偉藍圖的誕生。
歷屆HOTELEX精彩論壇掠影論壇●活動一覽“數(shù)字驅(qū)動 鏈接價值 賦能產(chǎn)業(yè)”——2021年中國酒店供應鏈產(chǎn)業(yè)峰會4.2會議室 D潮水的方向——首屆中國餐飲BOSS大會4.2會議區(qū)A2021中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會暨中國餐飲產(chǎn)業(yè)盛典4.2會議區(qū)A2021 HOTELEX中國國際新潮流食品飲料大會4.2會議區(qū)A2021 餐飲的邊界趨勢論壇7.1 論壇區(qū)2021餐飲設計高峰論壇暨星級設計師頒獎7.1 論壇區(qū)2021中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮7.1 論壇區(qū)2021年智慧商廚高峰論壇6.2論壇區(qū)上海生鮮集市論壇（配對會）6.2論壇區(qū)有界之外”2021中國新烘焙影響力峰會6.2論壇區(qū)2021中國國際美食發(fā)展大會7.2論壇區(qū)國際清真鏈品牌賦能峰會7.2 論壇區(qū)中央廚房工程科技論壇7.2 論壇區(qū)第三屆BY年輕化大會&新消費創(chuàng)新趨勢論壇6.2A50第一屆上?？Х犬a(chǎn)業(yè)論壇開幕式舞臺美國室內(nèi)設計-2021餐飲設計秀7.1館預見2050餐飲概念設計主題展7.1館.....更多敬請期待*活動日程及名稱以現(xiàn)場為準06強勢聯(lián)動首屆上海旅博會三展同城探索旅游新可能上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會Tourism Plus”（簡稱：上海旅博會）是全球規(guī)模與理念領先的綜合性旅游產(chǎn)業(yè)博覽會，每年3月底至4月初在上海召開，旨在促進旅游目的地提升及相關產(chǎn)業(yè)的投資與合作，為全產(chǎn)業(yè)鏈賦能。上海旅博會集旅游資源產(chǎn)品、酒店和商業(yè)空間等旅游設施、餐飲設備和美食文化、出行方式及戶外活動方式、國際賽事和重要論壇活動等于一體，被列入上海“十四五”旅游高峰工程，是上海市旅游產(chǎn)業(yè)三大名片性重大活動之一。上海旅博會的指導單位為上海市文化和旅游局，由上海博華國際展覽有限公司主辦，長三角旅游推廣聯(lián)盟為支持單位，合作單位包括中國建筑文化中心、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、中國百貨商業(yè)協(xié)會、中國照明電器協(xié)會等。首屆上海旅博會即達到全球展覽業(yè)史上規(guī)?？涨暗?0萬平方米展覽面積，將于2021年3月29日-4月3日在上海三大展館依次展開，分別是：●上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會Hotelex Shanghai，3月29日-4月1日在國家會展中心（上海）舉辦；●上海國際酒店及商業(yè)空間博覽會Hotel & Shop Plus，3月30日-4月2日在上海新國際博覽中心舉辦；●上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會主題展，4月1日-3日在上海世博展覽館舉辦；●上海國際游艇展及生活方式上海秀The Boat & Lifestyle Show，4月1日-3日在上海世博展覽館舉辦。上海博華國際展覽有限公司旗下的與旅游產(chǎn)業(yè)息息相關的三大博覽會已有多年歷史積淀，這次將在“上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會”首度聯(lián)手，同城同期開展，并增設上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會主題展，以60萬平方米的展覽總面積、超過5000家展商的規(guī)模、近百場專業(yè)論壇峰會、29場專業(yè)及國際賽事和頒獎，向觀眾呈現(xiàn)一場更為豐富的旅游產(chǎn)業(yè)盛會，觀眾預計將達到40萬人次。福利時間看展還有福利拿！即日起，新預登記注冊領票的觀眾可參與到本次展會的福利大互動環(huán)節(jié)！我們會在后臺隨機抽取2000+100+50名觀眾分別發(fā)放實物
