玻尿酸生巧、GABA餅干棒...，你還沒有聽說過“妝食同源”？

你們生活中有沒有這樣的小伙伴？明知通宵對身體不好，但寧可吃著護肝片也要刷著?。挥只蛘呤浅灾拇槔被疱?，旁白卻放著養(yǎng)生茶，結束之后還來上一粒燃脂片。在網絡上有個流行詞專門形容這類人群，叫“朋克養(yǎng)生”。簡單理解，就是一邊作死一邊自救。在明知道會傷身的情況下，依然做著某件事，將補救的希望寄托在一些功能性產品上。為什么會出現這種情況呢？我猜或許與當代的消費觀念和生活方式有關。這也是我今天想和大家來聊聊的。01“朋克養(yǎng)生”時代下，功能性產品出現...朋克養(yǎng)生這個網絡流行詞早在2019年的時候就有了。放到現在來看，似乎依然挺流行的。因為這種“獨特”的養(yǎng)生方式，也讓另外一個詞開始被我們所注意到，那就是“妝食同源”。→什么是“妝食同源”？所謂的“妝食同源”，指的是化妝品的原料來自于天然無污染的食品級原料。（截圖來源：lecake諾心旗艦店）這些聽上去本該存在于化妝品中的原料，現在卻被應用在食品之中。作為曾經倍受化妝品成分黨喜歡的元素，竟也成為食品行業(yè)的香餑餑。這可能意味著功能性食品的時代已經來臨。前不久還出現了兩則熱搜：＃玻尿酸奶茶真能抗衰老嗎＃？＃玻尿酸小料加進了奶茶里＃（截圖來源：微博）且不說含玻尿酸的產品是不是在交智商稅，單單從內容上已經引起了網友的討論。無論是能抗衰老還是不能，都已經打造出了話題并引起了一定的關注。再看市場，現有的功能性產品還真不少。比如在功能性食品流行的日本， Glico格力高就曾推出過助眠巧克力。后來，國內行業(yè)技術的發(fā)展以及對功能性產品的宣傳，品牌們也開始陸續(xù)推出相關產品，例如玻尿酸生巧克力、膠原蛋白飲品等產品。

“隨著健康消費不斷升級，具備功效和營養(yǎng)的功能性食品受到更多人的青睞。中商產業(yè)研究院數據顯示，預計2022年我國功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元?！?/blockquote>足以見得大家對于功能性產品的關注之高。02“妝食同源”的食材的多元應用那么，目前有哪些比較特別流行的妝食同源的食材呢？// 玻尿酸在眾多妝食同源的食材中，玻尿酸可以說是非常網紅級別的了。“玻尿酸＋X”的組合形式，被品牌應用于各種食品飲品中。在2021年年初之時，國家衛(wèi)健委正式批準玻尿酸可以用在食品制作中。消息一出，不少品牌就瞄準了玻尿酸這個搶手原料。華熙生物推出了國內首個玻尿酸食品品牌“黑零”，所有產品全部使用由華熙生物自主研發(fā)生產的透明質酸原料，打破了國內行業(yè)領域的空白。（截圖來源：黑零旗艦店）定位“Z世代新營養(yǎng)品牌”的Wonderlab，推出口服的透明質酸軟糖；諾心的玻尿酸生巧克力和嘭嘭喵巧克力吐司中加入了華熙生物的透明質酸鈉原料…（截圖來源：wonderlab旗艦店）（截圖來源：lecake諾心旗艦店）在健身圈很流行的Blueglass的酸奶中加入玻尿酸爆珠，獨特的水潤Q彈的口感，讓這杯酸奶的食用價值得到提升。（截圖來源：大眾點評）Blueglass是一家將功能性食材發(fā)揮到極致的飲品店，除了玻尿酸之外，還有活性益生菌、植物膠原VC、藻藍蛋白等具有一定功效的原料。（截圖來源：BlueglassYogurt 公眾號）// GABA氨基丁酸除了玻尿酸，華熙生物也研發(fā)出了γ-氨基丁酸。你們是不是覺得比較陌生？那我換個說法，GABA，現在是不是有點熟悉了。沒錯，就是在日本一眾功能性糖果制品包裝上出現過。GABA作為神經維他命，具有舒緩壓力、改善睡眠的功效，日本品牌格力高就曾推出過GABA睡眠巧克力，針對當下備受困擾的年輕人，GABA自然成為了助眠功能性產品的主力軍。除此之外，格力高餅干百醇推出過GABA系列，將GABA氨基丁酸成分加入餅干零食中，并在包裝上鮮明標示。這就為產品添加上了健康的標簽。（截圖來源：公眾號）// 阿膠前面介紹的兩類食材，對我們來說還是比較有新鮮感的。那么，接下來我要說的那就比較熟知，就是阿膠。在中藥中，阿膠的應用已經有2000多年的歷史，與人參和鹿茸并稱為滋補三寶，對女性而言是相當好的食材，有助于提高人體免疫、延緩衰老。在全唐詩中，記載著楊貴妃膚若凝脂的奧秘就在于阿膠。了解阿膠的小伙伴應該都知道東阿阿膠。它以貴妃食方為特色推出的桃花姬阿膠膏，以東阿阿膠為原料搭配云南核桃、緬甸黑芝麻等食材一同制成。（截圖來源：淘寶）東阿阿膠將產品瞄準了女性美容市場，其主要原因是當代女性深受容顏焦慮的困擾，因此對于飲食格外注重。她們在注重自身健康的同時也更關注產品的原料成分。加入了妝食同源的成分，可以很好地滿足年輕女性消費者對于內外兼修的生活訴求。除了傳統阿膠膏的食用法，在烘焙品上也有所發(fā)現。喜茶熱麥包在去年秋季在濟南限定推出阿膠蘋果包。（截圖來源：小紅書）起初不少人覺得阿膠這種中藥里才會出現的食材，和面包應該不搭。結果卻完全出乎意料，“阿膠＋蘋果”的新式組合，以及面包散發(fā)淡淡的啤酒清香，層次感十足。（截圖來源：小紅書）// 燕窩最后來說說燕窩吧。和阿膠一樣，燕窩也是傳統經典的本土食材，有經典的木瓜燉燕窩、椰汁官燕等甜湯。不少女性消費者認為燕窩是養(yǎng)顏佳品。（截圖來源：大眾點評）隨著消費水平的提升，燕窩開始進入更多人的日常生活中，出現了主打燕窩飲品、燕窩甜品的店鋪。（截圖來源：大眾點評）因為燕窩本身的挑選和處理較為復雜，所以當有以燕窩為主打產品的店鋪出現的時候，自然就吸引了喜歡燕窩制品和重視養(yǎng)顏的消費者的眼球。喜茶杭州在去年就曾推出限定款滿桂燕窩包，布里歐修面包上是燕窩桂花凍，中間是濃郁的卡仕達醬，整體造型小清新，略顯高級的食材搭配為產品瞬間提升層次。（截圖來源：小紅書）03妝食同源，未來會如何...看了以上比較熱門的妝食同源的食材，大家有沒有發(fā)現它們之間的一些共同點。我為大家簡單總結了一下。首先，上面這些“妝食同源”食材本身在大多數人的潛在意識中要么是健康的，要么是高級的。這些具有不同功效的原料被加入了日常食品中，最大的吸引點就是健康。自帶的健康概念，就已經成功引起當代對健康困擾的年輕消費者的注意。再在網絡上加以宣傳，就足以形成一股功能性產品的新浪潮。其次，妝食同源在烘焙市場中的應用，大家覺得受眾群體是哪些？我個人認為是女性消費者。

“根據2021年女性品質生活趨勢洞察報告顯示，超過7成的女性消費者曾為健康食品買單，更愿意通過飲食來吃出美麗喝出健康。”

顏值當道的時代背景之下，女性群體愈發(fā)在意自己的身材、容顏，這無形中就促使了玻尿酸、燕窩、膠原蛋白等原料的應用，加速了品牌在妝食同源的功能性產品上的研發(fā)，為了更有針對性地滿足消費訴求。（截圖來源：淘寶）不僅滿足消費者對美食的需求，還在能享用美味的同時讓自己變得更健康、更美，何樂而不為呢！當然，功能性食品同樣吸引著以90后、Z世代為主的年輕消費群體。他們對新式產品的接受度更加開放，愿意嘗試一切新鮮事物的態(tài)度，以及對產品的挑剔也在催化功能性產品的細分。和中老年群體不同之處在于，那些被定義為功能性的產品，在中老年人的傳統認知下認為是藥物，而年輕一代則是當作熬夜后、胡吃海喝后的“臨時補救劑”。（截圖來源：小紅書）正因如此，很多妝食同源的功能性產品試圖為年輕消費群體打開更多樣的消費場景，針對各種消費者的需求痛點來推出相對應的產品。同時，品牌也在不斷加以宣傳，讓更多中老年消費者對功能性產品有所改觀。隨著技術提升、創(chuàng)新研發(fā)以及合理適當的宣傳，我個人相信未來功能性食品會有著不錯的發(fā)展前景。不知道大家對今日的妝食同源的話題有什么看法，可以和我們留言來一起討論～（圖片來源：網絡）月度好文TIMS中國再獲融資|春季甜點新品的3個上新思路加入焙茶的提拉米蘇|有錢了就開這樣一家烘焙店超70款春季限定甜點|不服老的老字號賣出新花樣進入甘那許烘焙坊的好物間 預覽時標簽不可點