什么？！香草冰淇淋里竟然沒(méi)有“香草”？

在烘焙甜點(diǎn)行業(yè)中，時(shí)常會(huì)用香料來(lái)為產(chǎn)品增味。香料對(duì)產(chǎn)品而言，能夠帶來(lái)更多的價(jià)值。說(shuō)起香草中的香子蘭，當(dāng)之無(wú)愧成為頭牌香草。市面上絕大多數(shù)香草味產(chǎn)品都很受大眾喜愛(ài)。（通常當(dāng)你不知道選什么口味的時(shí)候，那就選香草吧?。┻@樣一款受歡迎大眾喜愛(ài)的風(fēng)味，其原料格外昂貴，甚至有人稱香子蘭為“傾家蕩產(chǎn)草”。正因?yàn)榘嘿F的售價(jià)，也讓一些品牌在不得不推出香草味產(chǎn)品的時(shí)候動(dòng)了不好的想法。01香草產(chǎn)品里沒(méi)有“香草”？為什么我會(huì)這樣說(shuō)呢？在去年，就有出現(xiàn)過(guò)一則新聞熱搜，不知道大家有沒(méi)有關(guān)注過(guò)。事情是這樣的，美國(guó)紐約的一位律師起訴麥當(dāng)勞香草冰淇淋沒(méi)有香草，于是在網(wǎng)絡(luò)上就出現(xiàn)了＃麥當(dāng)勞香草冰激凌不含香草被起訴＃的詞條。（截圖來(lái)源：微博）當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞回應(yīng)稱，“香草只是一種味道，只要產(chǎn)品嘗起來(lái)是這個(gè)味就可以，消費(fèi)者并沒(méi)有期待產(chǎn)品中含有真的香草成分?！?/em>但這事件的也并未有明確的解釋，后續(xù)就不了了之。（你們?cè)趺纯?？）為此我特地去搜索了相關(guān)資料，有業(yè)內(nèi)人士解釋，針對(duì)這類產(chǎn)品的表述爭(zhēng)議有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。4.1.2.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。4.1.2.3 為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語(yǔ)。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。（節(jié)選自：GB 7718－2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》）我們就以香草冰淇淋為例。