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營(yíng)銷(xiāo)砸錢(qián)進(jìn)去，效果微乎其微——這是如今很多飲品店面臨的真實(shí)困境。無(wú)論規(guī)模大小，若想獲得顧客青睞，靠自然流量+基本功已經(jīng)完全不夠用。如何突破現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)品牌營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)？提升進(jìn)店、轉(zhuǎn)化、復(fù)購(gòu)，到底該怎么做？11月8~9日，蘇州，咖門(mén)飲力學(xué)院聯(lián)合船井咨詢(xún)，首次面向飲品店量身打造“顧客MOT體驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)課”，狠抓進(jìn)店、轉(zhuǎn)化、復(fù)購(gòu)，手把手幫品牌設(shè)計(jì)顧客體驗(yàn)，提升業(yè)績(jī)！
找到促成下單的關(guān)鍵瞬間你需要一套“精準(zhǔn)打擊工具”“顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)”聽(tīng)起來(lái)有些抽象，很多老板覺(jué)得就是空間好看+服務(wù)用心。其實(shí)它是一個(gè)緊緊圍繞業(yè)績(jī)提升、實(shí)現(xiàn)商業(yè)增長(zhǎng)的戰(zhàn)略方法論——找到品牌進(jìn)入消費(fèi)者心智的那個(gè)瞬間，切實(shí)產(chǎn)生商業(yè)價(jià)值。這里有兩個(gè)要點(diǎn)：- 能抓住“關(guān)鍵時(shí)刻”有相應(yīng)的動(dòng)作
顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)要抓住“關(guān)鍵時(shí)刻”對(duì)應(yīng)到飲品店，就是顧客在和品牌/門(mén)店接觸的過(guò)程中，能在關(guān)鍵時(shí)刻，做好影響他們決策的動(dòng)作設(shè)計(jì)，里面有多個(gè)不易被發(fā)現(xiàn)，但容易調(diào)整并起作用的關(guān)鍵點(diǎn)。比如進(jìn)店：- 有什么渠道讓消費(fèi)者提前知道你的產(chǎn)品？線上平臺(tái)的展示足夠醒目、關(guān)鍵字準(zhǔn)確嗎？店面信息有什么視覺(jué)或設(shè)計(jì)能刺激消費(fèi)者嗎？顧客聽(tīng)朋友提到你品牌，朋友是怎么說(shuō)的？比如轉(zhuǎn)化：
- 顧客在你門(mén)店的視覺(jué)動(dòng)線是什么樣的？點(diǎn)單等候的場(chǎng)景中有可視化說(shuō)明么？主推新品怎樣引導(dǎo)試飲才能更有效？菜單（店面/小程序）信息能讓顧客秒懂嗎？產(chǎn)品推薦的話術(shù)真的講到重點(diǎn)了嗎？再比如復(fù)購(gòu)。
- 如何主動(dòng)給顧客設(shè)計(jì)一買(mǎi)再買(mǎi)的理由？哪個(gè)時(shí)刻顧客會(huì)覺(jué)得“這杯值了”？自家產(chǎn)品最常見(jiàn)的消費(fèi)場(chǎng)景是什么？競(jìng)品的顧客，又為什么會(huì)一直買(mǎi)競(jìng)品？掌握這套模型方法，就需要你具備三個(gè)能力：洞察：能分析自己的精準(zhǔn)顧客，了解他們的消費(fèi)習(xí)慣和特征，在什么情況下能夠感受到什么。同時(shí)發(fā)現(xiàn)自品牌既有問(wèn)題、找到忽視的高效體驗(yàn)優(yōu)化點(diǎn)。設(shè)計(jì)：根據(jù)自家客群和門(mén)店情況，能設(shè)計(jì)出一套量身定制“顧客體驗(yàn)”全流程，抓住“關(guān)鍵時(shí)刻”并且展開(kāi)細(xì)化到每一個(gè)動(dòng)作。落地：知道將這套“顧客體驗(yàn)”在門(mén)店能夠落地執(zhí)行的過(guò)程與方法。11月8~9日，蘇州，咖門(mén)飲力學(xué)院聯(lián)合船井咨詢(xún)，首次面向飲品店量身打造“顧客MOT體驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)課”。狠抓進(jìn)店、轉(zhuǎn)化、復(fù)購(gòu)！手把手幫品牌設(shè)計(jì)顧客體驗(yàn)，營(yíng)造銷(xiāo)售氛圍，提升業(yè)績(jī)！作為船井團(tuán)隊(duì)標(biāo)桿課程，此前已有包括九毛九、和府撈面、吼堂、望湘園等100+品牌參與學(xué)習(xí)，并快速在品牌中落地見(jiàn)效。此次，課程面向飲品門(mén)店量身定制，將讓顧客“見(jiàn)店就進(jìn)，買(mǎi)你想賣(mài)，多次上門(mén)，主動(dòng)推薦”的高效打法無(wú)保留輸出，能落地、可復(fù)制。
經(jīng)100+家餐企驗(yàn)證針對(duì)飲品店打造“顧客體驗(yàn)”這堂課將從理念、方法、練習(xí)、落地、案例，將能提升門(mén)店業(yè)績(jī)的顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)，講解透徹、能在品牌落地。第一天，講透“顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)”的捕捉路徑和具體做法。模擬飲品店顧客消費(fèi)全流程，幫助品牌分析顧客決策的“關(guān)鍵時(shí)刻”，并詳細(xì)講解這些時(shí)刻應(yīng)該做什么動(dòng)作，提升顧客的進(jìn)店率、轉(zhuǎn)化率、復(fù)購(gòu)率、推薦率，讓顧客“見(jiàn)店就進(jìn)”“買(mǎi)你想賣(mài)”“多次上門(mén)”“主動(dòng)推薦”。
手把手教學(xué)員如何根據(jù)自家品牌情況，繪制顧客體驗(yàn)地圖。通過(guò)充分地模擬練習(xí)、拍磚溝通、匯報(bào)反饋，找準(zhǔn)適合自己的、“低成本、高成效”的業(yè)績(jī)提升機(jī)會(huì)點(diǎn)。
第二天，分析新近爆紅飲品店的顧客體驗(yàn)，并講解在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，將體驗(yàn)地圖有效落地的具體步驟。此次課程，船井團(tuán)隊(duì)專(zhuān)程調(diào)研了近半年市場(chǎng)中“顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)”表現(xiàn)突出的飲品品牌，課程中將多維度就調(diào)研結(jié)果分析匯總。案例鞏固知識(shí)的同時(shí)，吸取“別人家品牌”實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。找到機(jī)會(huì)點(diǎn)，關(guān)鍵在落地。課程還將講解體驗(yàn)地圖有效落地的三個(gè)步驟，給出能夠在品牌順利推進(jìn)并形成常態(tài)的營(yíng)運(yùn)關(guān)鍵項(xiàng)。以下是課程詳細(xì)內(nèi)容：
統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺(jué)｜江飛
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