路透社：要想在中國咖啡市場賺錢，這實際上是件很困難的事情

飲品界（www.coffinance.com）消息，據(jù)外媒路透社報道，要想在中國咖啡市場賺錢，這實際上是件很困難的事情。文章認為，隨著成本的提升（包括房租成本和人力成本）以及市場競爭的惡化，中國咖啡館的利潤變得更加稀薄，甚至很多還是在虧損狀態(tài)。

 

作為新興的咖啡市場，星巴克在中國已經(jīng)擁有了4400家門店，并且還在擴張。去年以來，加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons在中國開設(shè)了約60家門店，而意大利的Lavazza和瑞典的韋恩咖啡（Wayne’s Coffee）也進入了中國。

 

根據(jù)咨詢公司歐睿（Euromonitor）的數(shù)據(jù)顯示，人們對中國咖啡市場潛力的樂觀態(tài)度很大程度上來自于其消費者的飲酒量很少——去年人均僅喝5.4杯，而美國為341杯，西歐為591杯。

 

中國的咖啡消費量正以每年約5%的速度增長，但是對于咖啡館主來說，他們更關(guān)注的是不斷增長的成本上漲。

 

歐睿數(shù)據(jù)還顯示，在2018和2019年里，專業(yè)的咖啡和茶飲門店數(shù)量激增了50%，目前中國市場共計18,350家類似門店，是2014年的三倍以上。

 

盡管在中國，普通一杯拿鐵咖啡價格約為30元人民幣，但在很多地方使用折扣券可以便宜到僅需要幾元錢。

 

分析師還表示，今年曝光出的瑞幸咖啡數(shù)據(jù)造假事件還印證了一件事：即使中國咖啡價格低廉，但很多中國人依然不會喝咖啡。

 

目前來看，茶飲幾乎是咖啡最大的競爭對手。而且對于一個以茶飲為主的國家，在幾個大城市之外，購買一杯咖啡來度過一天并不是日常生活的一部分。

 

而消費者更多的會選擇茶飲產(chǎn)品，例如奶茶，水果茶等。根據(jù)美團的數(shù)據(jù)顯示，在2018年該平臺共收到2.1億份茶飲訂單，遠超過咖啡。（編者注：但是很多咖啡購買者不會通過外賣形式購買。）

 

在茶飲市場蓬勃發(fā)展相比，咖啡市場卻碰到了更多折戟。除了前文提到的瑞幸咖啡曝光數(shù)據(jù)造假事件外，另一家咖啡外賣品牌——連咖啡在獲得5600萬美元風(fēng)投后，似乎也碰到了發(fā)展的瓶頸，近日宣布關(guān)閉原有店鋪而選擇和易捷咖啡（中石化旗下咖啡品牌）合作。此外，精品咖啡連鎖品牌GreyBox在2018年曾表示，到當(dāng)年年底要在北京新開12家門店，但最終只有4家，近期甚至有消息稱該品牌有遭遇清算的可能。Bruno Caffe則已關(guān)閉了大部分門店。

 

Costa曾表示計劃在2018年在中國開設(shè)2500家門店，而目前該品牌僅有300家。

 

星巴克無疑是中國咖啡市場的巨無霸，在中國已經(jīng)有20年的歷史了。星巴克精心打造了其作為年輕專業(yè)人士的高檔咖啡館的形象，似乎是唯一的成功案例。有人估計這家美國巨人在中國咖啡市場的份額高達80％。

 

就在本周，星巴克將其中文訂購服務(wù)擴展到了多個阿里巴巴應(yīng)用程序。

 

盡管有太多失敗的案例，但依然不斷有新來者進入。Lavazza與中國肯德基餐廳的老板百勝中國成立了一家合資企業(yè)。餐館品牌國際的蒂姆·霍頓斯（Tim Hortons）去年表示，它希望在中國開設(shè)1500家門店，并得到了騰訊控股的支持。韋恩咖啡（Wayne's Coffee）與一家中國特許加盟商簽署了為期15年的協(xié)議。

 

路透社最后點評道：“鑒于目前中國咖啡市場惡劣的競爭環(huán)境，即使與合伙人合作也不能保證成功。毫無疑問，中國的咖啡市場將繼續(xù)增長，消費者越來越習(xí)慣喝咖啡，但仍然是一個很難獲利的市場。”

 

關(guān)鍵詞：路透社，咖啡市場，中國咖啡

 

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