終于，星巴克名譽董事長霍華德·舒爾茨長期以來的夢想要實現了！有消息稱，星巴克將于9月7日（今天）在意大利米蘭開設一家臻選咖啡烘焙工坊（Reserve Roastery）。這家門店的開業(yè)，標志著星巴克首次進軍意大利市場。外媒消息表示：9月6日下午，星巴克就在新店舉行開業(yè)慶典，9月7日正式對外營業(yè)。星巴克首次開業(yè)的這家米蘭店，位于古城中心的Piazza Cordusio，面積有2400平米，將是星巴克在全歐最大的門店。除了銷售星巴克經典咖啡星冰樂和意大利咖啡外，還將推出五種全新的咖啡。
星巴克全歐最大門店坐落于此另外，此次星巴克還與米蘭當地著名的烘焙品牌Princi建立密切合作，Princi將為新的星巴克精品烘焙體驗店提供烘焙食品。
星巴克將推出烘焙產品據了解，星巴克還將在今年內于意大利再開5家門店，同時規(guī)劃在6年內，在意大利開300家店。進意大利這條路，星巴克走得不算順利，一再推遲延期，但一直以來都是星巴克名譽董事長霍華德·舒爾茨的愿望。
進意大利一直是霍華德·舒爾茨的愿望1983 年春天，才開始擔任星巴克市場營銷主管的舒爾茨來到米蘭。在這里，他看到了滿大街的咖啡館和里頭慢悠悠享受生活的本地人。這個在意大利看來極為平常的生活空間，啟發(fā)了他對星巴克的改造，成了之后品牌大力包裝的“第三空間”概念。
星巴克米蘭店內部展示
設計感十足的裝修風格即使意大利貴為啟蒙地，在全球擁有 2.2 萬家門店的星巴克，在 2016 年之前也從沒有提起過它要進入這個市場。這背后當然包含了許多方面的原因。比如，即使意大利人愿意在一個舒適的空間和氛圍里喝咖啡，這個空間也并不是像星巴克那樣的辦公場所，喝著咖啡就打開筆記本電腦并非是他們的日常。其次，雖然菜單上包括了Espresso、咖啡拿鐵這樣的意式咖啡標配品類，但星巴克卻在研發(fā)新品上花費了更大的力氣。而對意大利人而言，Espresso卻是他們最熟悉和消費大頭的品牌。
進意大利一直水土不服另外，在價格上，當別的咖啡只賣 1 歐元/杯的時候，星巴克單杯 Espresso 的售價為 2.5 美元左右。而根據咨詢機構 FIPE 2016 年的報告，意大利如今有超過 14.9 萬家咖啡館。不乏 Caffe Pascucci、illy、LAVAZZA 這些在本土足夠知名的品牌，他們都有著深厚的群眾基礎?？梢娖鸶偁幹ち?。如今，烘焙工坊門店開業(yè)了，對星巴克又是一次新的挑戰(zhàn)！— END —統籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI本文圖文整理自網絡。
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