新茶飲“大航海時(shí)代”到來(lái)：奈雪喜茶海外首店競(jìng)相開業(yè)，落地新加坡

點(diǎn)擊圖片了解更多大會(huì)內(nèi)容。消息稱，繼兄弟品牌臺(tái)蓋在新加坡開業(yè)后，奈雪的茶海外首店也將于近日落戶新加坡。事實(shí)上不止是奈雪，喜茶、R&B巡茶、蜜雪冰城等，都在探索海外市場(chǎng)。中國(guó)新茶飲的大航海時(shí)代，終于到來(lái)了嗎？新茶飲的“大航海時(shí)代”，到了嗎？海外市場(chǎng)，正在成為新茶飲征戰(zhàn)的另一塊疆土。據(jù)悉，奈雪的茶將在12月，于新加坡當(dāng)?shù)刂?gòu)物商城Vivo City開業(yè)。首創(chuàng)“茶+軟歐包”模式的奈雪的茶，在新加坡高租金壓力下，依舊將首店選在Vivo City一樓入口，用大面積強(qiáng)調(diào)空間體驗(yàn)。奈雪用心打造的“茶+軟歐包”門店也即將開業(yè)早在9月5號(hào)，和奈雪的茶同屬品道集團(tuán)的新茶飲品牌臺(tái)蓋，已先一步進(jìn)入新加坡打前戰(zhàn)，在 Nex購(gòu)物中心開出第一家分店。據(jù)品道餐飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，臺(tái)蓋目前在新加坡市場(chǎng)反響不錯(cuò)。新加坡現(xiàn)在的茶飲市場(chǎng)比較像國(guó)內(nèi)3年前的狀況，此次新式茶飲品牌的集中進(jìn)入，會(huì)帶去新的產(chǎn)品和體驗(yàn)。臺(tái)蓋在新加坡門店奶茶店布局海外不是新動(dòng)作了。據(jù)了解，11月10日，喜茶海外首店，將在新加坡烏節(jié)彎路2號(hào)愛(ài)雍·烏節(jié)正式開業(yè)。喜茶入駐新加坡CoCo都可、快樂(lè)檸檬等品牌早已在日本等地開店。但隨著近幾年國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)升溫，格局轉(zhuǎn)變，在頭部品牌的帶動(dòng)下，更多新茶飲品牌開始將目光轉(zhuǎn)移到海外。主打國(guó)際市場(chǎng)的日出茶太Chatime，目前已經(jīng)在全球開出2500家門店。其中90%的店面分布在歐美澳及南亞。茶飲出海屢見不鮮R&B巡茶在洛杉磯、越南、新加坡開出40多家門店，發(fā)展生風(fēng)水起。在國(guó)內(nèi)開出4000多家門店的蜜雪冰城，也于1個(gè)多月前在越南河內(nèi)開出一家升級(jí)版門店MIXUE。雖同是在海外布局，相比過(guò)去，意義卻已經(jīng)完全不同了。出海動(dòng)機(jī)：從“追名”到“逐利”的轉(zhuǎn)變民族自信：帶動(dòng)茶文化“遠(yuǎn)航”隨著“新式茶飲”的概念在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心中扎根，競(jìng)爭(zhēng)也在不斷加劇，一條街十幾家奶茶店的現(xiàn)象比比皆是。激烈競(jìng)爭(zhēng)下，常有老板感慨國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)格局漸定，很難有新的品牌突圍而出。于是，將目光轉(zhuǎn)移，投諸于市場(chǎng)更廣闊的海外，搶占新的機(jī)會(huì)，成為一些品牌的選擇。“不要小看越南，它有近1億人口；不要小看印度尼西亞，它也有2.6億人口；印度，將近13億人口，也快和中國(guó)相當(dāng)了。另一方面，隨著國(guó)家實(shí)力提升，民族自信，當(dāng)更多中國(guó)文化的東西輸出到海外，最具代表性的茶，更是符合潮流和趨勢(shì)?！?a target="_blank">滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞分析。越南街頭可見的咖啡店競(jìng)爭(zhēng)升維：到國(guó)外搶占“品牌”認(rèn)知據(jù)了解，海外的奶茶店競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，“同樣有一條街上開幾十家店的情況?！睋?jù)行業(yè)人介紹。不同的是，在國(guó)外，茶飲連鎖性品牌很少，這是國(guó)內(nèi)品牌看重的一塊“肥肉”。搶先發(fā)展品牌，占領(lǐng)海外消費(fèi)者認(rèn)知，是國(guó)內(nèi)品牌到海外跑馬圈地的重要原因。價(jià)值賦能：從“國(guó)內(nèi)品牌”到“國(guó)際品牌”“國(guó)內(nèi)品牌”和“國(guó)際品牌”，是兩個(gè)完全不同概念的標(biāo)簽。在資本市場(chǎng)里，尤甚。對(duì)于有資本注入的品牌來(lái)說(shuō)，到國(guó)外開店，可以進(jìn)一步提升市場(chǎng)價(jià)值，擴(kuò)大影響力，增加在資本市場(chǎng)的分量。另一方面，資本加持，也幫助品牌方鏈接到更多海外資源，推動(dòng)發(fā)展速度。另一方面，R&B巡茶創(chuàng)始人譚智文介紹，布局更多海外門店，也是追求品牌上流化的表現(xiàn)，可以增加伙伴對(duì)品牌的榮譽(yù)感，吸引到更多優(yōu)秀人才。布局全球化行業(yè)升級(jí)：新鮮的市場(chǎng)，新鮮的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)每到一個(gè)新的環(huán)境開店，譚智文都能發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜梢詫W(xué)習(xí)的地方?！霸侥虾苡袪I(yíng)銷技巧，他們新店開業(yè)，都會(huì)請(qǐng)當(dāng)?shù)亓种玖?、本地周杰倫過(guò)去唱歌跳舞，十分熱鬧。但在新加坡，我發(fā)現(xiàn)他們財(cái)務(wù)系統(tǒng)十分強(qiáng)，每天人均生產(chǎn)力、效率比等等都可以很清楚地統(tǒng)計(jì)出來(lái)。這些都可以參考學(xué)習(xí)?！毕啾绕饋?lái)，新茶飲品牌在國(guó)內(nèi)還處于野蠻生長(zhǎng)階段，借鑒海外成熟有效的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，也將進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的快速發(fā)展。海闊任魚躍，怎么躍？歐美還是亞洲？同樣是布局海外，歐美和越南新加坡等亞洲國(guó)家，是兩種不同的海外?！靶录悠率翘澹瑖?guó)內(nèi)品牌布局海外第一站通常放在新加坡，海底撈就是這樣。因?yàn)檫@個(gè)城市中西文化融合最好，不管語(yǔ)言還是城市環(huán)境等，可以同時(shí)鏈接國(guó)外和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者。”譚智文介紹。海底撈已在新加坡?lián)碛卸嗉议T店選擇相似的環(huán)境，還是直接挑戰(zhàn)新領(lǐng)域，是首先需要考慮的問(wèn)題。正宗還是改良？在美國(guó)，一杯咖啡2～3美元，奶茶4～6美元消費(fèi)者也能接受。在越南，重口味消費(fèi)習(xí)慣下，高糖度飲品很受歡迎。在新加坡，房租是中國(guó)的3.5倍，人工是2倍多，價(jià)格卻只能賣到90%。不同國(guó)家和環(huán)境，給到的是不同的需求和難點(diǎn)。了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，尋找到合適的發(fā)展模式，進(jìn)行品牌的差異化定位是很重要的方式。據(jù)了解，喜茶、奈雪的茶目前在海外門店都將延續(xù)國(guó)內(nèi)現(xiàn)有菜單和產(chǎn)品，將品牌文化更多展現(xiàn)給海外消費(fèi)者。喜茶新加坡門店更多的品牌會(huì)選擇嘗鮮。據(jù)譚智文介紹，目前在越南，R&B巡茶采用的是“將奶茶店咖啡店化”模式，開200～500平的大面積門店，賣高于2倍的價(jià)格，從品質(zhì)上突圍。獨(dú)立還是合作？海外不斷開店過(guò)程中，也給譚智文很多教訓(xùn)，不斷調(diào)整方向。比如，在越南、新加坡等東南亞國(guó)家，水果豐富，在國(guó)內(nèi)火爆的水果茶在當(dāng)?shù)馗举u不上價(jià)格，反而奶茶銷量最好。實(shí)踐出真知，奶茶更受當(dāng)?shù)厝藲g迎比如，美國(guó)繁多的政府審批項(xiàng)目之下，一家店想在10個(gè)月之內(nèi)開出來(lái)基本是不可能的。目前，他正在各地尋找合適的合作伙伴，發(fā)展良性合作模式?！霸诤Ｍ忾_店，最重要的是，找到最佳的融合方法，和當(dāng)?shù)氐膱F(tuán)隊(duì)發(fā)展出最有效的模式?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.11640625" data-s="300,640" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/20/103918991.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />結(jié) 語(yǔ)需要冷靜的是，海外市場(chǎng)絕不是“傻白甜” 。據(jù)了解，雖然越來(lái)越多的歐美消費(fèi)者正在接受“茶”這個(gè)中國(guó)符號(hào)，國(guó)外奶茶店依舊以亞洲人為主要消費(fèi)群體。而高昂的人力成本、供應(yīng)鏈能否足夠支撐、如何讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)同而不只是嘗鮮等等，都仍是需要面對(duì)的考驗(yàn)。趨勢(shì)在眼前，把握好方向的品牌，才最明智?！?END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺(jué):JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。

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