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擔任周星馳電影《美人魚》的主演林允因在微博曬了一杯奶茶，引發(fā)了她與網(wǎng)友之間的一場爭吵。
事情是這樣的：
林允用小號在微博發(fā)了條信息，照片中的奶茶喝完了，但里面的布丁卻一口未動?？匆娢⒉┑木W(wǎng)友有人站出來，詢問不吃布丁，為何要加布丁。
本可一笑而過的問題，林允的問答卻是：“就算自己的布丁留到過年發(fā)霉了吃也不關你的事?！?br />而后，有鐵桿粉絲力挺林允，攻擊提問的網(wǎng)友。也有人認為林允太過玻璃心。
但，這些都不是我們要關心的問題，我們更關注為何奶茶喝完了，布丁卻一口未動。
明眼的人一看便知，吸管與飲品不對等。像這種加料的飲品需要用粗吸管飲用，用細吸管即使吸到天亮，估計也很難吃完。
但在現(xiàn)實中，加料的奶茶往往在用粗吸管時，也會遇到口感物不能輕易吃到或飲品喝完剩一大堆“小料”的尷尬情景。
一般分為以下兩種情況：
1
小料過多
口感物的出現(xiàn)，增加了喝飲品的樂趣，同時提升了飲品的價值感。許多消費者買奶茶往往就是沖著里面的布丁、珍珠而去。甚至會要求多加一份小料。但在飲用中發(fā)現(xiàn)，奶茶喝了幾口就沒了，但里面的“小料”卻剩下不少。
扔了，可惜！無奈只好戳破封口，或用吸管舀著吃，或直接倒入嘴中。
越來越多的品牌意識到這點后，會在售賣這種“甜品式”茶飲時配送一個小勺子，以方便取食。燒仙草就屬于此種做法的代表。
2
小料質(zhì)量問題
還有一種情況，就是當飲品中的小料出現(xiàn)問題時也很難吸出。比如珍珠、西米由于溫度原因造成粘連，即使使用邊攪拌邊飲用的方法，也不容易喝到。而類似布丁、愛玉凍這類口感物如果比例不對，成品過硬、過大也很難吸入。
這就要求研發(fā)人員在研發(fā)初始階段考慮綜合因素，給出這些口感物的最佳煮制、保存方法，并由門店人員切實執(zhí)行。
關于飲品中的小料如何方便的吸到這個看起來很小的問題，實則是顧客對飲品的體驗。曾有一位茶飲品牌老板表示，為了了解自己飲品在消費者的評價，他經(jīng)常去觀察門店附近的垃圾桶會丟棄在路邊的杯子。
他發(fā)現(xiàn)在許多丟棄的奶茶杯里常常有剩下的珍珠、布丁，而一位消費者不經(jīng)意間說出的一句話讓他認識到了嚴重性——再也不買珍珠奶茶了，好難吸上來，還不如喝椰果的。
在這之后他對口感添加物加多少，冰奶茶中珍珠要煮多久才不會變得過硬，布丁在多大的規(guī)格下更方便吸進行了一番研究。
在他看來這些小細節(jié)對于銷售可能沒辦法直接促成幫助，但當顧客開始習慣這種“方便”后，如果其他家沒能做到，這種“方便”將成為一種產(chǎn)品優(yōu)勢。
“小料”吸不上來真是小事，但若有太多顧客較真或許就變成了“災難”。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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