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在看完下面兩個視頻前，我對對第二杯半價這種促銷并沒有多感冒。它不像買一送一、全場五折這般單刀直入，不如微信留言點(diǎn)贊前X位免費(fèi)獲得飲品般價值感兼參與感并重。但這種促銷方式卻成為了許多商家的常用手段，并被網(wǎng)絡(luò)段子手們津津樂道。
兩個視頻中所講的差別定價策略，或者“75折的內(nèi)心，5折的外表”，這些說法對于奶茶店經(jīng)營者或者消費(fèi)者來說早已屢見不鮮。但在做好第二杯半價活動時一定要制定好規(guī)則，否則會帶來不必要的麻煩。張先生奶茶店開業(yè)時，前三天做的是買一送一的活動，停做后發(fā)現(xiàn)生意出現(xiàn)了近40%的下滑。于是打算做第二次活動，這一次他選擇做第二杯半價。
對于其他店指定款飲品半價的做法，張先生認(rèn)為對消費(fèi)者選擇有了限制，不夠吸引力，擔(dān)心效果不好。他所采用的方法是買什么第二杯都半價?；顒娱_始第一天，店員默認(rèn)為價低者半價，但這一天卻引來數(shù)位消費(fèi)者的指責(zé)。原因在于消費(fèi)者點(diǎn)單后，店員告知有第二杯半價的活動，并且可選任意飲品。本以為商家太“良心”了，但買單時發(fā)現(xiàn)卻是第一杯，感覺受了欺騙。
店員詢問張先生，張先生豪爽的說價高的半價，但不少等單的顧客抱怨自己買貴了。到了下午，第二杯半價活動全部改為價格高的產(chǎn)品半價。張先生的做法我們不能完全認(rèn)定為錯誤，因?yàn)樵谒磥碜龌顒泳褪且獨(dú)夥?，消費(fèi)者開心就好，這也是吸引客流、傳遞口碑的做法。但從經(jīng)營的角度而言，做活動時指定產(chǎn)品進(jìn)行促銷，更能有的放矢。
做促銷的產(chǎn)品一般為特色產(chǎn)品與新品。特色產(chǎn)品我們可以將之理解為招牌產(chǎn)品，這種產(chǎn)品的特點(diǎn)在于有良好的口碑與口味，屬于點(diǎn)單率靠前的。一般以這種產(chǎn)品的促銷，主要是在周邊產(chǎn)生競爭，或者競爭對手也有同類產(chǎn)品時，為了爭市場常時使用。而在推出新品時，除了使用嘗鮮價外，第二杯半價也是常使用的方法，目的就是為了進(jìn)行產(chǎn)品推廣。讓更多的人有意愿購買新品。
正如張先生所想，相同產(chǎn)品第二杯半價的確會產(chǎn)生消費(fèi)者選擇單一的情況。所以，有人將第二杯半價的選擇范圍擴(kuò)大。
如，同價位產(chǎn)品第二杯半價。或者在新品促銷時，買新品，某款或幾款招牌產(chǎn)品半價，既宣傳了新品信息，同時也用招牌產(chǎn)品最大限度的保證了客戶的產(chǎn)品體驗(yàn)。做促銷真的不好隨心所欲，更不是“老板不在，價格亂賣”般的大甩賣。如果缺少一定的針對性，產(chǎn)品價值或許將大打折扣。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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