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Chad Wang王策，咖啡圈的明星人物。 一方面，他是2017世界手沖咖啡冠軍，另一方面，外形又非常有型，
今年的他沒有忙于參加比賽，而是在籌備他自己的咖啡廳，并且沿用他自己的理念 「我想做的是將精品咖啡連鎖化，除了很有自己個性的小店之外，想從我的眼光、理念出發(fā)，企業(yè)化地經(jīng)營精品咖啡，看看能否做到什麼有趣的東西?！?img class="" data-ratio="0.75" data-type="jpeg" data-w="960" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/04/160247571.jpeg" style="caret-color: rgb(51, 51, 51);color: rgb(51, 51, 51);font-family: 微軟雅黑;font-size: 16px;letter-spacing: 0.5440000295639038px;text-align: center;white-space: normal;box-shadow: rgb(151, 152, 153) 0px 0px 10px;border: 1px solid rgb(151, 152, 153);border-top-left-radius: 0px;border-top-right-radius: 0px;border-bottom-right-radius: 0px;border-bottom-left-radius: 0px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 677px !important;visibility: visible !important;" />V W IbyCHAD WANGVapor [霧]Water [水]Ice [冰]CHAD WANG [豆，人］
王策認(rèn)為做一個咖啡職人的功課之一是讓更多人喜歡上咖啡，讓咖啡愛好者在家就可以建立屬於自己的咖啡風(fēng)格，
「我們要怎麼開發(fā)出更大的市場，每個人不必變得我們一樣，也未必要上課，我們可以做的是如何讓咖啡變得更簡單，讓每個人都愿意去嘗試?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="1.3333333333333333" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="600" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/04/160247431.jpeg" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 600px !important;visibility: visible !important;" />
成為冠軍前，王策只是別人口中，某某人的兒子 王策的真正身分，其實(shí)是"上海王力咖啡"的第二代，王策(Chad Wang)出生于臺灣，12歲那年被安排到蘇格蘭求學(xué)，其父親王朱岑於20年前前往中國發(fā)展，從代理星巴克咖啡豆以及咖啡機(jī)做起，是目前中國許多國際型連鎖餐飲店的主要供應(yīng)商。
王策被認(rèn)為是黑馬，因為他的咖啡學(xué)齡僅3年，卻在第2次比賽就奪冠；而他的希臘師傅Stefanos Domatiotis，整整參賽10年才拿下冠軍。 曾經(jīng)看過一篇文章，是對話王策的采訪，那年王策才 27 歲，真正進(jìn)入咖啡圈才一年。文中寫到在王力咖啡的二樓，有一間20平米的練習(xí)室。
cription-url="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/04/160247571.jpeg" style="white-space: normal;caret-color: rgb(51, 51, 51);color: rgb(51, 51, 51);font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;font-size: 17px;letter-spacing: 0.5440000295639038px;width: 100%;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;height: auto;" /> 那是王策個人專屬的練習(xí)室，四面白墻，練習(xí)室除了操作吧臺，就是中間的一張杯測桌，擺著三組杯子丶玻璃咖啡壺丶白色 V60 陶瓷濾杯丶Acaia 電子秤，與存放咖啡粉的黑色玻璃小罐，模擬比賽時三位評審前的擺設(shè)，其中黑色小罐是教練 Stefanos 送的。
墻壁白板上劃記著練習(xí)次數(shù)，122 次。下面有 Yoshi 的留言，「Chad 加油加油！」 如果以完整流程從頭做到完，王策說他一共練習(xí)了 120 次，不完整流程再加 100 次，純粹練手沖，還要再加 100 次，從三月開始，王策為了準(zhǔn)備比賽，一個禮拜練五天，每天早上 9 點(diǎn)到下午 5 點(diǎn)，沒有間斷。 桌子的前方是一面大鏡子，練習(xí)的時候可以看到動作。 憑借后天99分的努力，在世界級的比賽上大放異彩。
以王策的家庭背景，想擁有自己的店，易如反掌，縱使王策有如此強(qiáng)大的家庭背景，反而是卷起袖子，往成功的道路一步步地邁進(jìn)。 夢想開一家精品店，王策說是需要時間做充分準(zhǔn)備的，如今，王策團(tuán)隊準(zhǔn)備好了。 
VWI by CHAD WANGAdd：臺北市復(fù)興南路一段36-8號1樓Tel：02-8772-81918am to 7pm weekdays9am to 8pm holidays & weekends 「最重要的是喝那杯飲料的人，一個沖煮者必須從飲用者的角度出發(fā)?！?---王策 
圖片來源：上海王力咖啡免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請加小編飲品界前街，微信號：yinpinjie.com
