

- 西達摩:野姜花、佛手柑、黑醋栗,多種熱帶水果酸
- 花蝴蝶(瑰夏含量70%):茶香、蜂蜜 ,典翡翠莊園Geisha口味
- 日曬紅標 :莓果,花香,葡萄酸,桃子

- 咖啡的酸 生豆中有檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、磷酸等于酸味有關的成分,不過這些不是喝咖啡時感覺到的酸味來源。烘焙造成的酸才是酸味的主要來源?! ∩挂唤涍^烘焙,各種成分產生化學反應,就會創(chuàng)造出新的酸。最具有代表性的就是綠原酸類分解后產生奎寧酸的反應,以及寡糖類分解后產生具有揮發(fā)性的甲酸、乙酸反應。


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