【食器】獨一無二，觸動人心的純手工限量品

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity　　 坐落于京都三十三間堂西側的Westside33工房，就是鍛金職人，寺地茂先生的工作室。秉持著做出好用，好清洗，與好調理這三個原則為宗旨，以銅，鋁，銀為主要原料，用心琢磨，慢慢敲打，費工制造廚房器具。每個物件都是由寺地茂先生與他的兒子精心打造出來，獨一無二，觸動人心的純手工限量品。就連知名米其林三星主廚都慕名而來訂購，是兼具收藏與實用價值的佳作。　　westside33店面風格樸實有如一般民居，低調質樸奉行“聲を無くして人を呼ぶ”（無聲喚客）的運營方式。進門后，店鋪主人便出來招呼，詳細介紹工房內鋁、銅與銀制成的各式餐具器皿。　　寺地茂先生原來是京都百年老鋪“有次”的職人，“有次”是歷經(jīng)18代傳承的百年專業(yè)料理刀品牌。海內外的米其林主廚都十分愛用“有次”出品的料理刀具。（關于“有次”會有后續(xù)詳細分享）　　而之前“有次”深受主廚好評的雪平鍋系列就是出自寺地茂之手。　　寺地茂先生的作品皆以手工敲制作而成，外型簡單，但敲擊過程于表面產(chǎn)生獨特的敲打痕跡，如魚鱗紋、水波紋等，別具特色，器皿質地厚實溫潤，完工后會在作品上刻上“茂作”二子。　　在寺地茂經(jīng)營的westside33里，可以購買一系列的餐具，也可以在購買的餐具上刻上自己的名字。店鋪提供定制服務不過需要等候較長時間。　　所有的作品均為手工制作并且限量發(fā)售，是絕對值得收藏并留給后代的美好器具。　　如果有去京都旅行的朋友，千萬不要錯過。　 　westside33　　地址：京都市東山區(qū)大和大路七條下る七軒町578(七條駅下車，東南方向步行大約5分鐘）　　營業(yè)時間：10:00到19:00（周二店休）圖片部分來源于公眾號【甜牙齒sweetteeth】免責聲明：文章圖片部分來源于網(wǎng)絡， 網(wǎng)站部分內容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡，我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關注微信：thinkingcapacity