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外觀區(qū)別： 1、卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊，拿鐵咖啡則不需要?！ ?、實(shí)物圖可以發(fā)現(xiàn)，拿鐵咖啡的杯子要比卡布奇諾杯大。(這樣可以增加牛奶的量) WBC(世界咖啡師大賽)的三個(gè)咖啡是：濃縮咖啡(espresso)、卡布奇諾(Cappuccino)、創(chuàng)意咖啡。比賽規(guī)定卡布奇諾的奶沫厚度不低于1CM。卡布奇諾在國(guó)外一些國(guó)家還有干卡布奇諾和是卡布奇諾之分，區(qū)別也就是牛奶多少的問(wèn)題，在這里就不多說(shuō)了。
口感區(qū)別： 卡布奇諾和拿鐵咖啡都有奶沫，而且都是需要很綿密的奶沫?？ǖ哪?，牛奶比例少，咖啡的味道較明顯。喝的時(shí)候建議將奶沫重新攪入杯中和牛奶咖啡重新混合(因?yàn)榭Х茸龊枚松献乐蠡灸棠团Ｄ桃呀?jīng)分離了，單喝奶沫的口感并不好。)牛奶、咖啡混著綿密奶泡充滿你口腔的感覺(jué)就對(duì)了，不加糖也能感覺(jué)到甜味?！ ∧描F咖啡的沫少，牛奶多，總體感覺(jué)就是奶味重，所以比賽的時(shí)候不比這個(gè)，卡布奇諾更能嘗出咖啡的好壞。拿鐵有點(diǎn)像是帶著咖啡味道的牛奶，因?yàn)闆](méi)有很厚的奶沫，所以也沒(méi)有很綿密的感覺(jué)?！? 雕花（Etching），是拿鐵藝術(shù)的一種，另一種是拉花（free pour），而雕花則是在沖調(diào)好拿鐵之后，一般用巧克力醬和雕花針等輔助用品直接在拿鐵表面的泡沫上 “雕”出花紋?！?h2 class="titName SG_txta" style="text-align: center;">卡布奇諾之巧克力醬雕花——漩渦
圖片來(lái)源：關(guān)于咖啡的博客 做法： 1.首先找一個(gè)注入點(diǎn)，以畫圈的方式注入奶泡與咖啡的融合，牛奶的流量稍小。 2.當(dāng)咖啡與奶泡融合至七成滿后，用勺子在中心放上一層較厚的奶泡?！ ?.向中間白奶泡圓中繼續(xù)注入奶泡至十成滿?！ ?.用巧克力醬在咖啡上畫一條水平和垂直的直線?！ ?.畫條線把咖啡的面分為8份?！ ?.用雕花棒由中心向外畫螺旋狀直至杯壁。用巧克力醬做出簡(jiǎn)易咖啡雕花視頻
圖片來(lái)源：關(guān)于咖啡的博客 做法： 1.首先找一個(gè)注入點(diǎn)，以畫圈的方式注入奶泡與咖啡融合，牛奶的流量稍小， 注入至咖啡杯的七成滿時(shí)，立即在中間加大流量，使中間散開(kāi)呈一個(gè)白色的圓面?！ ?.用巧克力醬在咖啡奶泡上畫線，要均勻且不可過(guò)粗，以免過(guò)重的巧克力沉入杯底?！ ?.用巧克力醬在奶泡面由中心向外旋轉(zhuǎn)畫圈?！ ?.用雕花棒從中心分別向“12點(diǎn)鐘”方向，“三點(diǎn)鐘”方向，“6點(diǎn)鐘”方向，“9點(diǎn)鐘”方向畫直線。 5.用雕花棒在已畫好的四條線的中間以同樣的方法向外畫線?！ ?.用雕花棒在8條線的中間，以相反的方向由外向中心畫線?！ ?.在中心點(diǎn)上一滴巧克力醬即可。
快到圣誕節(jié)啦~快給自己沖上一杯~給自己一個(gè)溫暖的圣誕吧！免責(zé)聲明：文章部分來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE
