被指咖啡致癌，星巴克贏了這官司！

6月10日，美國加州正式裁定咖啡不構成“嚴重”癌癥風險。該州監(jiān)管機構本周一最終批準了一項規(guī)定，在加州出售的咖啡產(chǎn)品不必貼上這一不祥的警告標簽。
去年3月，洛杉磯縣高等法院一位法官裁決，星巴克、綠山咖啡、斯味可、卡夫食品、麥當勞、7-11等91家售賣咖啡的企業(yè)，必須在當?shù)厥圪u的咖啡產(chǎn)品上貼上癌癥警告標簽。

事件起因是美國一個名為“Council for Education and Research on Toxics”的非盈利組織自2010年以來一直起訴上述多家咖啡公司。
該組織認為這些公司違反加州條例，沒有警告消費者他們的咖啡產(chǎn)品含有可能致癌的化學物——因為咖啡豆在烘烤的過程中會產(chǎn)生一種化學物質——丙烯酰胺。

丙烯酰胺是一種常見于炸薯條等高溫烹煮食品中的致癌物質，也是烘烤咖啡過程中的一種自然副產(chǎn)品，咖啡的香味也來自該物質?？Х刃袠I(yè)承認這種化學物質的存在，但聲稱咖啡中的丙烯酰胺含量處在無害水平，并且飲用咖啡的好處遠遠超過其害處。

加州環(huán)境健康危害評估辦公室本周一得出結論，認為咖啡沒有嚴重致癌風險，并且指出，世界衛(wèi)生組織曾評估1000多份研究報告，沒有發(fā)現(xiàn)足夠證據(jù)證明咖啡會導致癌癥。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
快報精選 | 好原料點擊下方logo去了解