

一個常見的原因,是店員操作不標準,缺少流程化意識。如何通過培訓來保障產(chǎn)品標準化?哪些培訓能保證顧客體驗一致性?咖門·飲力學院推出年度重磅課程企劃——飲品店新員工培訓10講。圍繞門店如何進行新員工培訓,深入講解培訓方法、技巧,限時早鳥優(yōu)惠中!


- 店長重視培訓、能制定合理的培訓計劃,并營造一個好的門店氛圍;培訓員掌握正確工作方法,認識學員差異,進而運用訓練模型展開工作;店員與訓練員、品牌同頻,遵照一致的程序進行每一步的學習。
在星巴克、麥當勞、肯德基等餐飲巨頭的培訓體系中,都有一套包含準備、示范(呈現(xiàn))、練習(試做)、追蹤(考核)在內(nèi)的“訓練4步驟”。
一個好的訓練員,不是機械的向?qū)W員轉述培訓內(nèi)容,而是要明確每一個培訓的步驟、要點和原因,同時因材施教,及時發(fā)現(xiàn)培訓中的問題并及時解決。
針對飲品門店存在的培訓痛點,咖門·飲力學院推出年度重磅課程企劃——飲品店新員工培訓10講,隨課程附贈表單工具包+學習思維導圖。即日起至2022年1月1日0點,限時早鳥優(yōu)惠中!



常用的訓練模型:培訓不是“你看著我怎么做”,而是要掌握正確的訓練模型。懂得如何將品牌標準進行拆解,代入訓練模型開展具體培訓工作。
2. 日常的培訓,應該怎么落地?要想做好培訓,就要制定合理的培訓計劃,并按照計劃推進。
完善的培訓計劃需要包含合規(guī)培訓、技能培訓、分崗位培訓和能力素養(yǎng)培訓等模塊,再將門店所有工作事無巨細的填入對應模塊,才能確保培訓內(nèi)容完整無遺漏。這堂課就教給店長和訓練員如何使用GROW模型來制定培訓計劃,同時給出具體培訓計劃示例,幫助門店更好理解怎么做計劃。

從門店容易忽略的理論培訓入手,幫助員工認同并踐行品牌價值觀,調(diào)動員工自驅(qū)力來創(chuàng)造一致的品牌體驗。包含新員工職責和工作模式,通過案例剖析,展示產(chǎn)品制作要求、強調(diào)程序的重要性以及訓練四步驟的具體用法,手把手教你如何將培訓計劃落地。同時明確門店員工所需要的能力素養(yǎng),讓新員工不只是“會做奶茶”,同時能與其他人協(xié)同合作、解決問題,成為品牌的儲備管理者。

3. 好的培訓,如何用結果來驗證飲品行業(yè)作為服務業(yè),想要保證員工提供一直的服務,需要通過嚴格的考核才能上崗。因此培訓工作結束后,就需要訓練員和店長進行認證與考核。這堂課教給門店如何制定考核標準,圈出需要關注的重點,并給出5種工具表單做參考。最后,這堂課還會教大家如何進行上新品前的培訓,通過物料準備+人員準備,讓門店不再因為頻繁的上新而手忙腳亂,順利度過上新品的第一天。
以下是課程詳細介紹:






統(tǒng)籌|笑凡 編輯|居居 視覺|江飛
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