"夏甜"來了，冰咖啡喝起來！

今天立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣，此時北斗星的斗柄指向東南方，太陽黃經(jīng)達45°?！稓v書》：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也?！绷⑾模菢耸救f物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，農(nóng)作物進入了茁壯成長階段。立夏也表示告別春天，是夏天的開始。春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物繁茂。我們也將進入一年中繁忙的工作時間，工作和生活之余來杯咖啡，已經(jīng)成為很多人的生活習慣，以下就介紹幾款適合自己動手并在夏天暢飲的冰咖啡，還有本月主題豆：星情物語 · 手沖創(chuàng)意豆 · 夏甜正式亮相，喜歡的話一定要試試哦！①手沖冰咖啡喝加冰的手沖咖啡有兩種制作方式，一種是常規(guī)（熱水）手沖后，在分享壺里或咖啡杯里加入冰塊飲用，另一種是日式冰手沖，提前將冰塊放在分享壺里，用熱水萃取的咖啡液滴下時遇到冰塊瞬間降溫，可以更好的鎖定咖啡的香氣，而且形式感也更強，建議大家可以試試。【手沖冰咖啡沖煮方案參考】比常規(guī)手沖研磨刻度細1-2格，在分享壺或杯子里提前放入100g冰塊，然后用92度水溫，1：10粉水比（一杯用豆量15g，熱水150g）進行手沖，首次注水40g，悶蒸30秒后正式第二次注水至指定水量，1分半內(nèi)結(jié)束，就可以開始享用這杯冰爽手沖咖啡啦！②冰滴咖啡冰滴咖啡又名荷蘭式咖啡或者京都式咖啡，是采用冰塊自然化水、冰水混合物或者冷水一滴一滴滴出來的咖啡，與冷萃咖啡的水浸式不同。冰滴萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細度等因素呈現(xiàn)出不同的風味。【飲用建議】冰滴咖啡需要專門的器具，以1：10的粉水（冰水）比例為佳，制作一壺的時間往往要6個小時以上，出來的咖啡風味濃郁，冰沁宜人，將其冰鎮(zhèn)一天后飲用，風味更佳。飲用時倒入玻璃杯，并可適量加入冰塊飲用，這個夏天，沒有一杯冰滴咖啡解決不了的問題，如果不行，那再來一杯 :)③冷萃咖啡冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）又叫冷泡咖啡，或冰釀咖啡，是用冷水來浸泡咖啡豆磨成的咖啡粉，操作簡單，無需復雜設(shè)備，用好豆子冷萃出來的咖啡風味迷人，是很多咖啡館的標配，你也值得嘗試。冷萃咖啡最簡單的方式是“聰明杯冷泡法”，將咖啡豆磨成粉后，倒入聰明杯中，關(guān)閉閥門，加入冷水（1：10粉水比為佳），然后放置在冰箱的冷藏柜中，8-10小時后取出，將聰明杯放在分享壺上，開啟閥門濾出咖啡液，即可飲用。當然冷萃后的咖啡，裝到容器里后再放置到冰箱冷藏室繼續(xù)低溫發(fā)酵，1-2天后飲用，口感更柔和，還會略帶酒感，夏天喝很舒服。看完以上介紹的三種冰咖啡制作方式，相信你也已經(jīng)躍躍欲試，那要選用什么豆子合適呢？接下來就重磅介紹2020年5月份的主題豆：星情物語 · 手沖創(chuàng)意豆 · 夏甜這也是繼“星情物語 · 手沖創(chuàng)意豆 · 紅”后，我們推出的第二款手沖創(chuàng)意豆，這次選用了來自埃塞俄比亞西達摩的原生種日曬豆，和埃塞俄比亞對岸也門的母鐘豆烏黛尼日曬豆，兩只豆子均產(chǎn)于高海拔山坡上（1800-1900m），硬度和甜度都很高，分開烘焙后按完美比例拼配在一起，碰撞出炎炎夏日里最豐富的咖啡風味，甜度極高，不管是常規(guī)熱手沖，還是拿來做冰手沖、冰滴咖啡、冷萃咖啡，都會令你一喝就愛上！【星情物語 · 手沖創(chuàng)意豆 · 夏甜 風味介紹】【香氣】研磨后花香，柑橘，檸檬，杏桃，奶油，香料感（杏仁&肉桂），焦糖；濕香：焦糖，奶油，杏仁，巧克力，橘子醬；【風味】高溫：蜂蜜，果脯，柑橘，花香，堅果，焦糖中溫：花香，桃子，杏仁，萊姆紅茶，堅果，可可低溫：橙子，焦糖，可可，香草可樂，堅果，濃郁杏桃汁，杏仁&肉桂香料感這款咖啡溫度越低，風味越豐富，適合夏天的你，與陽光玩耍，與健康為伴！2020年夏天必須品鑒的咖啡星情物語 · 手沖創(chuàng)意豆 · 夏甜長按下圖識別二維碼輕松入手全國包郵！第一款 手沖創(chuàng)意豆·紅還沒喝過的也一起帶走更多手沖咖啡好豆請長按下圖識別二維碼進入阿啡的店微店選購點擊“閱讀原文”進入阿啡的店，每天有特價好物！