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本文轉(zhuǎn)載自王力咖啡旗下公眾號(hào)：JasDaily 喜歡請(qǐng)分享找到一臺(tái)讓您滿意/性能好/穩(wěn)定出品的咖啡機(jī)難！貴！但如果沒保養(yǎng)好咖啡機(jī)，要付出的代價(jià)只有更貴！
咖啡機(jī)可是需要您的溫柔對(duì)待～咖啡本身的油脂不少再加上咖啡機(jī)的管線中容易有水垢如果不定期清潔...很難確定我們會(huì)喝到什么對(duì)于咖啡機(jī)的日常清潔保養(yǎng)其實(shí)要養(yǎng)成習(xí)慣！01每日清潔01.咖啡機(jī)沖煮頭/沖煮把手清洗：（1）每萃取製作完成一次咖啡后，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開啟清洗開關(guān)，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機(jī)壓力將熱水壓出清洗沖煮頭，同時(shí)清洗咖啡手柄。（2）每萃取製作完成一次咖啡后，開啟清洗開關(guān)，用熱水將殘留在沖泡頭，咖啡手柄濾網(wǎng)內(nèi)及濾網(wǎng)外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物沖洗乾淨(jìng)。（3）如無需萃取咖啡時(shí)，將咖啡手柄沖洗乾淨(jìng)嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結(jié)束后使用頭刷對(duì)沖煮頭分水網(wǎng)以及沖煮頭膠圈進(jìn)行清潔以去除咖啡渣。
02.蒸汽噴管（蒸汽棒）清洗：（1）使用蒸汽噴管製作奶泡后，需用乾淨(jìng)的濕抹布蒸汽噴管擦拭乾淨(jìng)，并開啟蒸汽閥門2秒，利用蒸汽本身碰觸的沖力及高溫，沖洗噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶汙垢，以維持噴氣孔的暢通。
（2）如蒸汽噴管上有殘留牛奶的結(jié)晶，請(qǐng)將蒸汽噴管浸泡熱水十分鐘，以軟化蒸汽孔內(nèi)及蒸汽噴管上的殘留結(jié)晶物質(zhì)，浸泡完成后打開蒸汽閥門查看蒸汽噴管是否暢通。（如不暢通可重複此步驟）03.瀝水盤清洗：
使用機(jī)器后將瀝水盤取下用清水擦洗抹乾后裝回使用。04.排水槽清洗：取下瀝水盤后用濕抹布將排水槽內(nèi)的沉淀物清除乾淨(jìng)，再用熱水沖洗，使排水管保持暢通；如排水不良時(shí)可將一小勺咖啡機(jī)專用清潔粉倒入排水槽內(nèi)，用熱水浸泡五分鐘以溶解排水管內(nèi)的咖啡渣油，然后進(jìn)行清洗。05.咖啡機(jī)外部清潔：每天用乾淨(jìng)濕抹布擦拭機(jī)身外部，如使用清潔劑擦拭時(shí)，選用溫和不具腐蝕性的清潔劑均勻滲透與濕抹布上再擦拭機(jī)身。抹布不宜太濕，以防侵蝕電線造成短路。02每季度保養(yǎng)01.墊圈更換：如果在沖煮時(shí)，沖煮把手周邊有滲漏就應(yīng)該更換膠圈。沖煮頭中的膠圈應(yīng)每季度進(jìn)行更換。02.沖煮頭拆洗：
將沖煮頭拆卸，使用清潔藥粉將沖煮把手上的咖啡垢和咖啡渣清潔乾淨(jìng)。避免沖煮頭堵塞，造成嚴(yán)重?fù)p壞。03.鍋爐水更換：為了保證咖啡出品的品質(zhì)，需每季度徹底更換鍋爐內(nèi)的水。04.水壓/氣壓的調(diào)試：水壓和氣壓是做出一杯完美咖啡的保證。需要定期調(diào)試。05.出品量的調(diào)試：為了避免每杯咖啡的差異性，需檢查出品量的標(biāo)準(zhǔn)。06.咖啡機(jī)管道的清洗：避免管道內(nèi)出現(xiàn)大面積堵塞，定期需要清理。03定期檢修至少一年做一次檢修，檢查咖啡機(jī)里面的小部件是否老化，在老化之前，應(yīng)該及時(shí)更換：■ 蒸汽和熱水閥或密封圈■肩螺栓墊片■膨脹閥(防止漏水以及溫度降低的零部件)■反吸閥■沖煮頭軸承■排水管■手柄粉碗(不一定要更換，但每年都要記得進(jìn)行檢查)雖然更換零件會(huì)付出相對(duì)成本，但是它可以讓你的咖啡機(jī)使用壽命更長(zhǎng)久，咖啡品質(zhì)更加穩(wěn)定，也可以讓您的生意更加長(zhǎng)久。
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