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在沒有咖啡和奶茶的古代，中醫(yī)就沒碰過這難題?，F(xiàn)代中醫(yī)對(duì)咖啡的屬性，看法不盡相同，但部分看法都有參考價(jià)值。
現(xiàn)代中醫(yī)師一般根據(jù)“四氣、五味、五色、歸經(jīng)”等方法作分類，即根據(jù)外觀顏色、香氣、味道、作用等，來判斷咖啡的屬性。有中醫(yī)師則表示，咖啡豆品種多元化，處理過程亦五花八門，要用上述方法把咖啡分類，亦有難度。但按照較權(quán)威的中醫(yī)藥研究著作《中華本草》，就定義咖啡為味微苦、澀，性平。另外，亦有中醫(yī)認(rèn)為，咖啡烘焙過程，可定義為溫性。
網(wǎng)上不時(shí)流傳咖啡是寒、涼或熱的看法，這可能跟其烘焙和飲法有關(guān)。舉例說，冷飲的咖啡，屬性當(dāng)然傾向涼或寒。另外，烘焙時(shí)間較長(zhǎng)的咖啡豆，相對(duì)亦較燥熱。因此，如果不確定所飲的咖啡屬性，又或是不清楚自己體質(zhì)，最好還是控制其飲用量。
有些人一喝咖啡便會(huì)腹瀉，平時(shí)又經(jīng)常手足冰凍，這類人士可考慮在喝咖啡時(shí)，加入溫經(jīng)通脈的肉桂等辛香料，可有助微調(diào)咖啡性質(zhì)。至于患有胃痛、胃酸倒流、胃潰瘍等疾病人士，就不適宜過量飲用咖啡，因?yàn)樗麄內(nèi)邕^度攝取咖啡因，將會(huì)增加胃酸分泌的機(jī)會(huì)；而容易失眠、常感口干、情緒煩躁、體質(zhì)燥熱的人士，亦少喝咖啡為妙。
中醫(yī)師也提醒，想要有效發(fā)揮咖啡的健康好處，除了飲用后隨時(shí)關(guān)注自身生理狀態(tài)適度調(diào)整外。建議大家在挑選咖啡時(shí)，應(yīng)選擇接近原本形態(tài)，也就是屬于食材，而非食品的制品較健康。
至于，咖啡豆的保存上，則提醒大家一旦開封后，最好能適當(dāng)保存，并且盡速飲用完畢，以預(yù)防赭曲毒素產(chǎn)生。此外，由于咖啡飲品含有豐富的油脂，放置于室溫下一段時(shí)間后，便容易腐敗，大家更要養(yǎng)成現(xiàn)泡現(xiàn)喝的習(xí)慣。免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
