深圳CREMA | SCA 精品咖啡協(xié)會金杯萃取認(rèn)證課程

精品咖啡協(xié)會金杯萃取初級課程???SCA Brewing Foundation「課程概要」▼針對熱愛咖啡和對咖啡概論有了解的學(xué)員介紹實現(xiàn)金杯萃取的核心方法和測量工具●〈咖啡基礎(chǔ)概論〉了解咖啡處理過程和方式；了解咖啡品種，產(chǎn)地，烘焙對咖啡風(fēng)味的影響；區(qū)分阿拉比卡和羅布斯塔，認(rèn)識咖啡樹和咖啡果實；●〈萃取指南〉水粉比、研磨度、萃取時間、水溫、攪拌、水質(zhì)、過濾方法對萃取的影響?！瘛床煌腿》绞胶洼腿」ぞ摺盗私飧鞣N萃取方式和萃取工具；正確的手沖方法；每一個萃取步驟的意義?！瘛戳私饨鸨腿〉臉?biāo)準(zhǔn)〉精品咖啡協(xié)會金杯萃取中級課程???SCA Brewing Intermediate「課程概要」▼針對在研磨和萃取方面有一定了解的學(xué)員學(xué)會使用沖煮記錄表并理解各種不同的萃取風(fēng)格●〈研磨〉研磨度對咖啡萃取率及濃度的影響；研磨過程中產(chǎn)生的熱量；磨豆機和刀盤種類；●〈烘焙對咖啡豆的影響〉不同烘焙度對咖啡萃取率及濃度的影響●〈金杯萃取的歷史〉●〈萃取的過程〉萃取過程中物質(zhì)的溶解速度；品嘗萃取的三個階段；萃取過度和萃取不足的具體表現(xiàn)；正確萃取率范圍?！瘛雌穱L不同濃度及不同萃取率的咖啡〉●〈調(diào)整咖啡濃度及萃取率的方法〉●〈使用沖煮記錄表〉學(xué)習(xí)和考試時間：5月3日-5月5日（3天）每天9:30-17:30學(xué)費：初級+中級6500元（含考試及證書費）培訓(xùn)地址：深圳市南山區(qū)華僑城香山東街7號國際青年旅舍一樓注意事項：費用包含3天上課時所有師資和物料費用，食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請詳細(xì)咨詢注意事項。課程講師魏凌鵬WBC世界咖啡師大賽國際評委CBC世界咖啡師大賽中國賽區(qū)評委、裁判長 2017年世界咖啡師大賽中國賽區(qū)冠軍教練 SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡協(xié)會講師、考官IIAC國際咖啡品鑒學(xué)院中國總經(jīng)理、品鑒師CQIQ-Grader咖啡品質(zhì)鑒定師??課程咨詢：18680328871 周老師 （可加微信咨詢）QQ咨詢：2078908465（加好友，請注明“課程咨詢”）深圳地址｜深圳市南山區(qū)華僑城香山東街7號國際青年旅舍一樓