手機(jī)瀏覽中華飲品屆
在家做咖啡，并不需要買很貴的器具或是等所有器具都備齊了才開(kāi)始。手沖咖啡適合人群：喜歡研究咖啡的你一般由手沖壺、濾杯、濾紙幾個(gè)部分組成。做手沖咖啡能讓你在每次沖煮都獲得略微不同口味的咖啡。水溫、悶蒸時(shí)間、水流大小、繞圈手法、注水的次數(shù)、研磨刻度等等，這些細(xì)節(jié)都是影響手沖咖啡風(fēng)味的因素。/Hario V60濾杯這是一款十分流行的沖煮器具，名字的得來(lái)是源于它的形狀——一個(gè)角度呈60°的圓錐形。
它能給你帶來(lái)一個(gè)干凈且豐富的風(fēng)味體現(xiàn)。通過(guò)調(diào)整水溫、研磨度、粉水比等參數(shù)，你也會(huì)得到不同味道的咖啡。tips：在第一次嘗試你可以選擇使用中細(xì)研磨的咖啡粉，在30秒的悶蒸之后，用細(xì)水流在咖啡粉上進(jìn)行畫同心圓式注水。（更多v60濾杯的沖煮方法其實(shí)你也可以留意前街咖啡哈）/Kalita蛋糕型濾杯Kalita的蛋糕型濾杯與V60相似，但原理卻大相徑庭。
首先，蛋糕型濾杯的底部是平面且?guī)в腥齻€(gè)小圓孔，這個(gè)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)也會(huì)影響水流，水可以更均勻地接觸咖啡粉，穩(wěn)定的萃取，口感均衡。這款器具的使用方法與V60相同，使用中細(xì)研磨的咖啡粉，悶蒸之后，在咖啡粉上進(jìn)行畫同心圓式注水。注意不論是選用出水流亦或細(xì)水流，粗細(xì)從頭至尾都要保持一致，而且不要沖到咖啡粉和濾紙的邊緣。當(dāng)然，你可以嘗試不同的注水方式。比如 多段式注水&每次注少量水，分多次注水完成。聰明杯適合人群：追求方便且喜歡均衡口感的你
聰明杯的操作簡(jiǎn)單，變量相對(duì)少。聰明濾杯是除了愛(ài)樂(lè)壓之外另外一種方便、簡(jiǎn)單快速并且穩(wěn)定的好選擇。由臺(tái)灣人發(fā)明的咖啡器具，以類似泡茶的概念來(lái)沖煮咖啡，先在聰明濾杯放上濾紙，并且以熱水洗紙并且溫杯，將水透過(guò)聰明裝置排出（中間的閘門往上推活門就自動(dòng)打開(kāi)，因此被叫做聰明濾杯）至于咖啡粉的研磨刻度，我會(huì)建議中粗刻度會(huì)更合適這款器具。它的使用方法稍有不同，首先是否潤(rùn)濕濾紙可以由你自己決定；讓咖啡粉倒入濾杯后，先注入少量熱水，然后你可以進(jìn)行攪拌，也可選擇不進(jìn)行攪拌。悶蒸之后根據(jù)粉水比注入熱水，這里不要求必須以同心圓方式注水，注水完成后可進(jìn)行攪拌，幫助萃取。當(dāng)浸泡時(shí)間結(jié)束時(shí)，將濾杯駕于分享壺上，閥門會(huì)自動(dòng)打開(kāi)，咖啡萃取完成。愛(ài)樂(lè)壓適用人群：迷戀高醇厚度咖啡口感的你愛(ài)樂(lè)壓為了方便而生，是一款能快速做出一杯咖啡的便攜器具。
它有一年一度的世界愛(ài)樂(lè)壓沖煮大賽。不過(guò)與其說(shuō)比賽，不如說(shuō)是大家希望以這種方式來(lái)慶祝這一項(xiàng)偉大的發(fā)明。它的玩法多變、可操作性高，沒(méi)有絕對(duì)的規(guī)則。
用愛(ài)樂(lè)壓制作的咖啡口感飽滿，也有許多可試驗(yàn)操作空間。愛(ài)樂(lè)壓對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)非常容易上手。愛(ài)樂(lè)壓正壓式、反壓式?jīng)_煮方法/區(qū)別我認(rèn)為最大區(qū)別就是，當(dāng)你用正壓注水的同時(shí)會(huì)有咖啡被濾出來(lái)，這會(huì)影響口感的完整度；而用反壓就可以避免這個(gè)問(wèn)題。
愛(ài)樂(lè)壓的沖煮參數(shù)假如問(wèn)我要一個(gè)愛(ài)樂(lè)壓的標(biāo)準(zhǔn)沖煮參數(shù)，那我大概要跟大家say sorry了（攤手.jpg）心得倒是有兩點(diǎn)：·愛(ài)樂(lè)壓的材質(zhì)決定了它散熱慢、失溫少；但是溫度過(guò)高會(huì)容易過(guò)萃，溫度太低也會(huì)導(dǎo)致萃取不足?！げ捎玫鸵恍┑乃疁兀菏褂?4度 正負(fù)2度這個(gè)區(qū)間的溫度，可以得到更柔順、均衡的口感。摩卡壺適用人群：重度熱愛(ài)喝意式的你
摩卡壺也叫做“意式滴濾壺”。它跟法壓壺一樣，是常見(jiàn)的咖啡沖煮器具。摩卡壺內(nèi)有三個(gè)空間，最底部的空間裝水，中間裝咖啡粉；最上層是裝沖煮好的咖啡液，每層中間皆有金屬濾網(wǎng)，將摩卡壺放置于爐上加熱后便會(huì)產(chǎn)生水蒸氣加大最底層的壓力，使水穿越中間的咖啡粉層，最后停留于最上層變成煮好的咖啡，而通常摩卡壺尾段的咖啡并不會(huì)取用。與意式咖啡的9大氣壓比起來(lái)，雖然摩卡壺使用1.5~3大氣壓沖煮咖啡，但比起其他沖煮咖啡方式依然是較為香醇濃郁，且可以保留油脂(Crema)，非常受歡迎。法壓壺適用人群：用最最最簡(jiǎn)單的方式喝到咖啡的你
這應(yīng)該是世界上最廣為人知的也是最簡(jiǎn)單的咖啡沖煮器具。大部分市面上的法壓壺價(jià)格親民，制作起來(lái)也簡(jiǎn)單，大容量的法壓壺也可一次制作多人份的咖啡?？诟猩蟻?lái)說(shuō)醇厚度高，但無(wú)法很好的展現(xiàn)咖啡豆的全部風(fēng)味。如果你注意過(guò)沖煮出的咖啡表面，就可以發(fā)現(xiàn)咖啡本身是含有油脂的。法式濾壓是將咖啡粉放入法式濾壓壺浸泡在熱水一定時(shí)間之后再進(jìn)行萃取，而法式濾壓并不像手沖濾紙會(huì)將咖啡部分的油脂濾除，所以與手沖相比會(huì)有更不一樣的香氣及口感。Chemex適合人群：Chemex尤其適合文藝青年&適合想要一次沖煮多人份咖啡的你
大的Chemex可以一次沖煮8人份的咖啡。對(duì)于咖啡來(lái)說(shuō)，這個(gè)濾杯最值得一提的是它所使用的特殊的濾紙。Chemex專用濾紙質(zhì)地更厚，在最后的濾紙總會(huì)保留更多的油脂。然而因?yàn)镃hemex器具的深V設(shè)計(jì)，因?yàn)榭诟械囊恢滦员容^難掌握。不同于其他手沖器具，Chemex更適合使用中粗研磨刻度?？Х鹊奈兜捞貏e干凈，風(fēng)味明顯，但是難以保證一致性，需要練習(xí)。家用咖啡機(jī)適合人群：深度&重度熱愛(ài)咖啡的壕家用咖啡機(jī)主要可以分為意式全自動(dòng)咖啡機(jī)、意式半自動(dòng)咖啡機(jī)、滴濾式咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)這四種。意式全自動(dòng)、半自動(dòng)咖啡機(jī)意式全自動(dòng)和半自動(dòng)咖啡機(jī)全自動(dòng)不需要人手操作，能自動(dòng)磨粉、填充咖啡和制作咖啡，放入咖啡豆即可享受咖啡，功能豐富對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，保養(yǎng)維護(hù)費(fèi)用較高。
半自動(dòng)被稱為最專業(yè)的咖啡機(jī)，萃取比全自動(dòng)更出色。但需要手動(dòng)填粉和壓粉，對(duì)操作者要求較高。相比全自動(dòng)其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維護(hù)保養(yǎng)容易。滴濾式咖啡機(jī)滴濾式咖啡機(jī)也被稱為美式全自動(dòng)。
滴濾式咖啡濃度相對(duì)較淡，操作也比較簡(jiǎn)單，5-8分鐘就能出成品，很適合在家庭和辦公室使用。但因?yàn)槭浅簾崴?，所以無(wú)法萃取出咖啡油脂，咖啡濃度也不高。如果你不想喝速溶咖啡，但又不追求意式濃縮，那會(huì)推薦滴濾式咖啡機(jī)。膠囊咖啡機(jī)如果你既想喝濃縮咖啡又怕麻煩，那膠囊咖啡機(jī)是最好的選擇。只需要使用咖啡膠囊一鍵操作，就能享受到意式濃縮咖啡的美味，有些膠囊還可以配對(duì)做成花式咖啡。
不足的是使用成本較高，意式全自動(dòng)和半自動(dòng)一份濃縮咖啡價(jià)格1-3元，膠囊成本在3-9元；此外各品牌膠囊不兼容。膠囊咖啡機(jī)的選擇實(shí)際上是選擇系統(tǒng)，膠囊系統(tǒng)決定了你后續(xù)可享用的膠囊種類數(shù)量以及膠囊的價(jià)格。
家用咖啡機(jī)能制作出你愛(ài)的醇厚度高的意式咖啡，同時(shí)也能培養(yǎng)自己為咖啡師。以上就是對(duì)于適合家用的器具的大概介紹。它們都有個(gè)共同點(diǎn)，只需要你掌握簡(jiǎn)單的沖泡技巧，你就能獲得一杯屬于自己的咖啡啦！*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
