每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 德國(guó)咖啡品牌 Five Elephant Five Elephant的創(chuàng)始人Kris Schackman，德裔美國(guó)人，曾經(jīng)在好萊塢做過(guò)導(dǎo)演。因?qū)Х扔兄鴿饬业暮駩?ài)，2010年回到爺爺?shù)墓枢l(xiāng)柏林，創(chuàng)辦了名為Five Elephant的咖啡店并擁有自己的烘培工廠。
妻子Sophie Weigensamer負(fù)責(zé)糕點(diǎn)烘焙，丈夫負(fù)責(zé)咖啡管理，一起開(kāi)了這家Five Elephant，Sophie來(lái)自維也納。
第一家Five Elephant ，2010年德國(guó)柏林開(kāi)業(yè)。 以對(duì)豆子甄選來(lái)實(shí)踐店名背后的咖啡傳道。從全世界尋找咖啡原產(chǎn)地，烘培咖啡豆，力圖從咖啡回蕩口腔的香氣中，還原豆子與風(fēng)土物候的關(guān)系。
經(jīng)多年兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)營(yíng)，F(xiàn)ive Elephant躋身德國(guó)三大精品咖啡品牌之一。從柏林Five Elephant烘焙工坊，產(chǎn)出豆子，行銷全球，其在柏林的咖啡店亦是聲名顯赫，亦是點(diǎn)亮社區(qū)的光芒。
走進(jìn)Five Elephant，香醇濃厚的咖啡味撲鼻而來(lái)，白色是這里的永恒主題， 拿鐵咖啡融合非常好，豆子的油脂和奶泡的油脂相互交融。
德國(guó)柏林的店：這家咖啡店顯得有點(diǎn)偏僻，坐落在柏林的克羅伊茨貝格在一個(gè)安靜的街區(qū)。 走進(jìn)咖啡店，盡管面積不足百平米，但卻不覺(jué)擁擠。整個(gè)風(fēng)格是一股濃濃的北歐風(fēng)情，簡(jiǎn)潔干凈的店面，一副巨大的拉美地圖從德國(guó)飄洋過(guò)海后懸掛在墻面，開(kāi)放式的吧臺(tái)拉近了客人與咖啡店的距離，為數(shù)不多的幾張桌子，透露出一股靜謐而獨(dú)立的氛圍。
作為這家德國(guó)精品咖啡品牌在中國(guó)唯一分店，成都有幸成為國(guó)內(nèi)的第一家 ，成都的Five Elephant深藏在雙橋路，被雙林路幾大社區(qū)所包圍。店面微小潔白，隱隱發(fā)光，安靜自如。
圖片：YOU成都 左鄰是美容店，右舍是外貿(mào)童裝店，樓上是居民樓，馬路對(duì)面是菜市場(chǎng)。門前一大片有著大樹(shù)的綠地，使得Five Elephant 和馬路保持了一段降噪距離。 “傳承德國(guó)總店的特色不過(guò)是其中一個(gè)原因，更多的是很實(shí)際的問(wèn)題，這里的租金更低，成本更低，我們可以將更多的資金花在咖啡上。像太古里、IFS也有找我們?nèi)腭v，但我們知道那么高的資金和管理費(fèi)，只會(huì)讓我們更加商業(yè)化。價(jià)格至少會(huì)比現(xiàn)在貴三到四倍。”Five Elephant 中國(guó)店的負(fù)責(zé)人Naza.Tai如是說(shuō)道。
圖片：YOU成都 起初，在成都，這種口味并不受歡迎，畢竟最近十年，我們是在國(guó)際連鎖咖啡店的關(guān)愛(ài)下，培養(yǎng)咖啡味覺(jué)習(xí)慣：美式的、復(fù)合的、厚味的與偏甜的 Naza將這里的室內(nèi)裝飾盡量留白，仿佛在宣告咖啡才是這里的唯一主角，在她看來(lái)，當(dāng)一家咖啡店即使擁有普通、接近生活化的裝修風(fēng)格，也能迎來(lái)市場(chǎng)的喜愛(ài)與認(rèn)可，那便是成功的。 希望每一位進(jìn)店的客人只為咖啡而來(lái)，這是Naza的小執(zhí)著與大態(tài)度?！昂瓤Х葢?yīng)該是件純粹的事情，這里的裝修要給人舒適、方便就好了，而非去追求過(guò)多的設(shè)計(jì)與噱頭。”
成都Five Elephant的主理人，NazaNaza是山西人，一次在英國(guó)的旅行與Kris認(rèn)識(shí)并成為朋友。兩人不僅熱愛(ài)咖啡，對(duì)精品咖啡還有著共同的認(rèn)知，并看重其在中國(guó)的潛在市場(chǎng)，于是他們一拍即合成為了事業(yè)上的合作伙伴。Naza知道，“這既是一件很幸運(yùn)有值得認(rèn)真對(duì)待的事情“，經(jīng)過(guò)一年多的籌備，2015年Five Elephant將中國(guó)的第一間直營(yíng)店選在了成都。Five Elephant慢慢聚集了數(shù)量不少的“小眾人群”，常舉辦咖啡杯測(cè)活動(dòng)，增加咖啡愛(ài)好者的體驗(yàn)感，開(kāi)放更為復(fù)雜的味覺(jué)敏感。
Five Elephant是存在于老城區(qū)的獨(dú)立精品咖啡店，她不僅代表著世界咖啡浪潮，也是成都社區(qū)與街頭的文化變遷的微小縮影。
地址： 成都市雙橋路151號(hào)附13號(hào)價(jià)格：40/人營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:30-19:30
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