每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 德國咖啡品牌 Five Elephant Five Elephant的創(chuàng)始人Kris Schackman,德裔美國人,曾經(jīng)在好萊塢做過導演。因?qū)Х扔兄鴿饬业暮駩郏?010年回到爺爺?shù)墓枢l(xiāng)柏林,創(chuàng)辦了名為Five Elephant的咖啡店并擁有自己的烘培工廠。

妻子Sophie Weigensamer負責糕點烘焙,丈夫負責咖啡管理,一起開了這家Five Elephant,Sophie來自維也納。

第一家Five Elephant ,2010年德國柏林開業(yè)。 以對豆子甄選來實踐店名背后的咖啡傳道。從全世界尋找咖啡原產(chǎn)地,烘培咖啡豆,力圖從咖啡回蕩口腔的香氣中,還原豆子與風土物候的關系。

經(jīng)多年兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)營,F(xiàn)ive Elephant躋身德國三大精品咖啡品牌之一。從柏林Five Elephant烘焙工坊,產(chǎn)出豆子,行銷全球,其在柏林的咖啡店亦是聲名顯赫,亦是點亮社區(qū)的光芒。

走進Five Elephant,香醇濃厚的咖啡味撲鼻而來,白色是這里的永恒主題, 拿鐵咖啡融合非常好,豆子的油脂和奶泡的油脂相互交融。

德國柏林的店:這家咖啡店顯得有點偏僻,坐落在柏林的克羅伊茨貝格在一個安靜的街區(qū)。 走進咖啡店,盡管面積不足百平米,但卻不覺擁擠。整個風格是一股濃濃的北歐風情,簡潔干凈的店面,一副巨大的拉美地圖從德國飄洋過海后懸掛在墻面,開放式的吧臺拉近了客人與咖啡店的距離,為數(shù)不多的幾張桌子,透露出一股靜謐而獨立的氛圍。


作為這家德國精品咖啡品牌在中國唯一分店,成都有幸成為國內(nèi)的第一家 ,成都的Five Elephant深藏在雙橋路,被雙林路幾大社區(qū)所包圍。店面微小潔白,隱隱發(fā)光,安靜自如。

圖片:YOU成都 左鄰是美容店,右舍是外貿(mào)童裝店,樓上是居民樓,馬路對面是菜市場。門前一大片有著大樹的綠地,使得Five Elephant 和馬路保持了一段降噪距離。 “傳承德國總店的特色不過是其中一個原因,更多的是很實際的問題,這里的租金更低,成本更低,我們可以將更多的資金花在咖啡上。像太古里、IFS也有找我們?nèi)腭v,但我們知道那么高的資金和管理費,只會讓我們更加商業(yè)化。價格至少會比現(xiàn)在貴三到四倍?!盕ive Elephant 中國店的負責人Naza.Tai如是說道。

圖片:YOU成都 起初,在成都,這種口味并不受歡迎,畢竟最近十年,我們是在國際連鎖咖啡店的關愛下,培養(yǎng)咖啡味覺習慣:美式的、復合的、厚味的與偏甜的 Naza將這里的室內(nèi)裝飾盡量留白,仿佛在宣告咖啡才是這里的唯一主角,在她看來,當一家咖啡店即使擁有普通、接近生活化的裝修風格,也能迎來市場的喜愛與認可,那便是成功的。 希望每一位進店的客人只為咖啡而來,這是Naza的小執(zhí)著與大態(tài)度?!昂瓤Х葢撌羌兇獾氖虑?,這里的裝修要給人舒適、方便就好了,而非去追求過多的設計與噱頭?!?img data-ratio="0.5625" data-type="jpeg" data-w="640" class="" src="http://gatewayvillagesalem.com/file/upload/202207/18/234158601.jpeg" style="box-sizing: border-box;vertical-align: middle;word-wrap: break-word !im
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portant;" />成都Five Elephant的主理人,NazaNaza是山西人,一次在英國的旅行與Kris認識并成為朋友。兩人不僅熱愛咖啡,對精品咖啡還有著共同的認知,并看重其在中國的潛在市場,于是他們一拍即合成為了事業(yè)上的合作伙伴。Naza知道,“這既是一件很幸運有值得認真對待的事情“,經(jīng)過一年多的籌備,2015年Five Elephant將中國的第一間直營店選在了成都。Five Elephant慢慢聚集了數(shù)量不少的“小眾人群”,常舉辦咖啡杯測活動,增加咖啡愛好者的體驗感,開放更為復雜的味覺敏感。

Five Elephant是存在于老城區(qū)的獨立精品咖啡店,她不僅代表著世界咖啡浪潮,也是成都社區(qū)與街頭的文化變遷的微小縮影。

地址: 成都市雙橋路151號附13號價格:40/人營業(yè)時間:09:30-19:30