西北冠軍產(chǎn)品賣出 萬元 一連鎖品牌接手

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今日，西安樂家咖啡向快報透露，該公司飲品研發(fā)師楊玲的冠軍產(chǎn)品已授權(quán)武漢檸檬王子連鎖系統(tǒng)使用。此前的8月8日，楊玲在2016“快報杯”中國創(chuàng)意飲品大賽西北賽區(qū)比賽中獲得冠軍。


▲西北賽區(qū)冠軍產(chǎn)品產(chǎn)品“勿忘我”
楊玲的冠軍產(chǎn)品名為“勿忘我”，使用了幫利茉莉綠茶、奕方南薺雪精靈，同時使用了其他廠家的香草糖漿、西柚汁，冰塊則變了一個花樣，使用勿忘我花凍成的花式冰塊，整體呈現(xiàn)形態(tài)和口味絕佳，征服了5位評委，最終獲得最高分成西北賽區(qū)冠軍。
▲西北賽區(qū)冠軍楊玲生活照

▲西北賽區(qū)冠軍楊玲現(xiàn)場比賽
之前東北賽區(qū)冠軍產(chǎn)品“烏脫邦”已在連鎖品牌700CC都市茶飲正式上市。據(jù)700CC提供的收銀數(shù)據(jù)顯示，上市前四天的銷售額占據(jù)該店的80%左右，已成當(dāng)仁不讓的爆款產(chǎn)品，并整體上拉動了店面銷售額較大幅度提升。





▲東北賽區(qū)冠軍產(chǎn)品“烏脫邦”銷售清單（點(diǎn)擊圖片可放大觀看）
“我們看中了‘冠軍產(chǎn)品’所具備的商業(yè)溢價之處，不僅僅是產(chǎn)品本身。”檸檬王子連鎖總經(jīng)理許高告訴快報，如果僅僅是一款產(chǎn)品，他們的研發(fā)人員分分鐘可以做出來，但是如果該款產(chǎn)品被冠以“大賽冠軍產(chǎn)品”特有的概念，且該概念具備獨(dú)一無二性，這對消費(fèi)者的吸引力就會爆發(fā)，產(chǎn)品本身具備了潛在的“推薦性”，即你的服務(wù)人員不需要推薦的情況下，消費(fèi)者也會主動去購買，嘗鮮。
▲檸檬王子總經(jīng)理許高（中）參加門店活動
據(jù)了解，檸檬王子購得該產(chǎn)品產(chǎn)權(quán)后，將盡快推向市場，先在自己的直營店面試銷。為此，他們將進(jìn)行提前預(yù)熱，通過朋友圈、微信平臺、店面視頻等方式廣而告之，同時進(jìn)行海報、燈箱的設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者靠近店面即可直觀看到“冠軍產(chǎn)品”的字樣。



▲檸檬王子門店外景

為了配合冠軍產(chǎn)品的落地，飲品界也將給予該款產(chǎn)品的認(rèn)證和授權(quán)，該授權(quán)書將被放置在飲品店吧臺上，指引消費(fèi)者選擇。此前，飲品快報已先后將授權(quán)書發(fā)給700CC都市茶飲和瀾記（福州港式奶茶連鎖品牌）。
據(jù)悉，瀾記已在商業(yè)化運(yùn)作華南賽區(qū)冠軍產(chǎn)品“凍檸啡”，該款產(chǎn)品亦是瀾記研發(fā)人員在2016“快報杯”中國創(chuàng)意飲品大賽華南賽區(qū)比賽中獲得。
▲飲品界授權(quán)瀾記品牌使用冠軍產(chǎn)品證書

▲飲品界授權(quán)700CC品牌使用冠軍產(chǎn)品證書
檸檬王子連鎖總經(jīng)理許高透露，此次他們購買西北賽區(qū)冠軍產(chǎn)品共花費(fèi)3萬元，冠軍產(chǎn)品制作者楊玲的現(xiàn)場比賽肖像權(quán)同時獲準(zhǔn)在該店所有加盟和直營店中展示，屆時，該款產(chǎn)品上市后將會呈現(xiàn)的場景是：店面門口有大型海報，消費(fèi)者離很遠(yuǎn)就可以看見，靠近吧臺時可以看見“授權(quán)書”和楊玲比賽現(xiàn)場肖像，燈箱產(chǎn)品展示圖中特有一款“大賽冠軍產(chǎn)品”圖片，三位一體，全面打造爆款產(chǎn)品。


“光谷不下20家連鎖品牌，我們的店面想要在激烈的競爭中讓消費(fèi)者有記憶點(diǎn)，需要的絕非一款產(chǎn)品，而是產(chǎn)品的故事和概念，且這個故事和概念具備獨(dú)一無二性，能顯著區(qū)別于其他品牌。”許高說，西北賽區(qū)冠軍產(chǎn)品具備這一屬性。
當(dāng)然，在實(shí)際制作中，他們可能會根據(jù)品牌所在地消費(fèi)者口味對冠軍產(chǎn)品微調(diào)，讓上市的產(chǎn)品在制作程序上簡單、口味上本地化、性價比上購銷雙方滿意。
▲檸檬王子店內(nèi)產(chǎn)品制作許高特別強(qiáng)調(diào)，盡管自己的研發(fā)人員可以按照快報公布的配方調(diào)制出西北冠軍產(chǎn)品，甚至可以進(jìn)行改進(jìn)操作，但是如果要使用，還是要尊重原創(chuàng)者的“知識產(chǎn)權(quán)”，故支付合理費(fèi)用獲得授權(quán)方式使用。且本次授權(quán)不僅僅是配方，更有冠軍本人的肖像使用權(quán)和快報的簽章授權(quán)。
目前，楊玲已從西安前往武漢，就冠軍產(chǎn)品做測試調(diào)整，預(yù)計(jì)不久后上市。上市銷售如何，我們會有后續(xù)跟進(jìn)報道。
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