總決賽預(yù)告丨 年中國技能大賽——首屆全國咖啡師職業(yè)技能大賽來了

歷時(shí)3個多月，200多個參賽隊(duì)、近500位參賽選手的激烈角逐，中國咖啡行業(yè)的國家級職業(yè)競賽：2018年中國技能大賽——首屆全國咖啡師職業(yè)技能大賽全國總決賽將于11月16-18日在海南國際會展中心舉辦的2018海南國際咖啡大會暨咖啡及飲品展覽會上拉開帷幕。48位參賽選手將在全國總決賽上角逐“全國技術(shù)能手” ，總決賽前十的團(tuán)隊(duì)選手，進(jìn)行選手個人單項(xiàng)賽，手沖、杯測、拉花三個單項(xiàng)賽每個單項(xiàng)賽的第一名，將獲得“全國技術(shù)能手”稱號，及“技師”專業(yè)等級證書；進(jìn)入總決賽的選手將獲得“高級咖啡師”專業(yè)等級證書。◆◆◆ ◆◆什么是全國技術(shù)能手？全國技術(shù)能手是我國設(shè)立的優(yōu)秀技術(shù)工人榮譽(yù)稱號，是國家技術(shù)人才評選表彰制度的重要組成部分。由人力資源和社會保障部頒發(fā)。全國技術(shù)能手榮譽(yù)稱號不僅是一項(xiàng)榮譽(yù)，更重要的是它和地方人社保障體系掛鉤。全國技術(shù)能手獲得者在我國各地享受的待遇不同，可以直接人才引進(jìn)落戶或積分落戶。全國咖啡師職業(yè)技能大賽是中國咖啡行業(yè)的國賽，為從業(yè)者搭建國家級的競技平臺，單一行業(yè)的國家二類大賽。所有參賽選手均需通過咖啡理論專業(yè)考試，考試通過后頒發(fā)國家“咖啡師中級”專業(yè)等級證書，進(jìn)入總決賽的選手將獲得“高級咖啡師”專業(yè)等級證書。所有賽事裁判員，符合條件的報(bào)名人員均需統(tǒng)一培訓(xùn)并參加考試，通過的裁判員持印有國徽的國家裁判員證參與執(zhí)裁。本次大賽還在參賽對象、賽制賽程及評判標(biāo)準(zhǔn)等方面，都做了創(chuàng)新，我們來了解一下：01參賽對象個人賽到團(tuán)隊(duì)賽與以往行業(yè)賽事突出個人選手不同，本次大賽的參賽選手為實(shí)際運(yùn)營的咖啡館，一方面，避免了以往行業(yè)賽事，咖啡師獲獎咖啡館留人難的困境，另一方面，只有最貼近終端消費(fèi)者的咖啡館發(fā)展向好，才能倒逼咖啡產(chǎn)業(yè)的整體向好。02比賽方向從咖啡技術(shù)到咖啡經(jīng)營大賽與以往行業(yè)賽事追求咖啡制作技術(shù)不同，還以咖啡館的實(shí)際經(jīng)營為出發(fā)點(diǎn)，引導(dǎo)咖啡從業(yè)者、咖啡經(jīng)營者著眼市場需求，回歸飲品本質(zhì)和服務(wù)業(yè)本質(zhì)。大賽在追求咖啡出品品質(zhì)穩(wěn)定性的前提下，在出品速度和創(chuàng)意飲品方面考量，主要檢驗(yàn)和提升咖啡館的整體服務(wù)運(yùn)營、團(tuán)隊(duì)配合能力及速度等綜合服務(wù)能力。03比賽耗材追求比賽的公平公正 為選手減負(fù)本次大賽提供統(tǒng)一的咖啡器具、咖啡豆、牛奶等耗材，減少以往賽事因原料、器具的不同對比賽結(jié)果的影響，主要考量參賽選手的技能，打破了因經(jīng)濟(jì)原因?qū)е碌牟还叫裕瑫r(shí)，為選手和咖啡館減負(fù)。04評審機(jī)制啟用國家裁判與大眾評審機(jī)制每位國家級裁判員配備2位大眾評審，大眾評審有10%的投分權(quán)?？Х茸鳛榇蟊婏嬈?，只有讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知、喜歡到習(xí)慣，才能贏得市場的認(rèn)可。通過大賽，引導(dǎo)行業(yè)從追求咖啡專業(yè)技能的深度向廣度轉(zhuǎn)變。首屆大賽在全國共設(shè)5個分賽區(qū)，分別是北京、廣東、海南、江蘇和山東。我們先來回顧一下~看看有沒有你熟識的咖啡團(tuán)隊(duì)吧~北京賽區(qū)9月15日-17日26個代表隊(duì)，52名參賽選手最終晉級的是：DE Plus Coffee、離你很近咖啡館、Half CoffeeBracket Coffee、Yong Coffeelab、梧桐咖啡廣東賽區(qū)11月3日-4日六個分賽區(qū)，100個代表隊(duì)，200名參賽選手同時(shí)也是五個賽區(qū)中規(guī)模最大的分賽區(qū)最終晉級的是：APF.kafe 、帝芬諾咖啡 、豈止咖啡、Flat White、彳亍咖啡、Flat White海南賽區(qū)11月10日-12日22個代表隊(duì)，44名參賽選手興隆當(dāng)?shù)赜兄鴿庥舻目Х任幕@次分賽吸引了1500多位華人華僑的觀賽最終晉級的是：鹽咖啡、隆苑咖啡屋A隊(duì)、歸僑老故事咖啡、中奧戴斯咖啡廳、隆苑咖啡屋B隊(duì)、相宜靜好咖啡屋山東賽區(qū)11月4日-5日16個代表隊(duì)，32名參賽選手最終晉級的是：匠洞咖啡、盛世可納、萬物咖啡江蘇賽區(qū)11月10日-12日26個代表隊(duì)，48名參賽選手最終晉級的是：壹頁咖啡、這里那里咖啡館、耘林咖啡館以上晉級的24個團(tuán)隊(duì)，48個選手角逐最后的冠軍，接下來還有我們的總決賽裁判陣容：總決賽裁判長季明

WBC中國賽區(qū)裁判、裁判長B2C咖啡培訓(xùn)中心校長勞動部《咖啡師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》審定小組成員美國精品咖啡協(xié)會（SCAA）全球教育委員會委員總決賽主裁張宇恩
2014-1016 SCAE AST(歐洲咖啡精品協(xié)會導(dǎo)師)2014-1016 SCAE IDP (歐洲咖啡精品協(xié)會訓(xùn)導(dǎo)員)2014-1016 SCAE ROASTING(歐洲咖啡精品協(xié)會 咖啡烘焙大師認(rèn)證)第一屆興隆傳統(tǒng)風(fēng)味咖啡沖泡比賽主評委2011中國新天成咖啡烘焙大賽 亞軍2014中國虹吸壺大賽冠軍導(dǎo)師教練2014世界愛樂壓大賽中國賽總決賽 技術(shù)評委PCA專業(yè)世界咖啡拉花競技賽廣東賽區(qū)負(fù)責(zé)人2015-2016 Latter art論壇拉花比賽評委2016世界沖煮大賽廣東分賽區(qū) 殿軍導(dǎo)師2016世界沖煮大賽中國總決賽第六名選手導(dǎo)師劉強(qiáng)
PCA 認(rèn)證PSJ考官PCA咖啡拉花大賽認(rèn)證評委2018中國.意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽全國評委2017年世界拿鐵拉花等級比賽黑杯冠軍2017世界拉花藝術(shù)大賽華北賽區(qū)冠軍2016中國.意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽冠軍2016中國“阿瑪菲杯”頂級拉花爭霸賽冠軍2016雀巢杯全國咖啡拉花對抗賽總決賽亞軍2015PCA咖啡拉花大賽（濟(jì)南）賽區(qū)冠軍"無畏者拉花缸"創(chuàng)作者姚堯
SCAE 歐洲精品咖啡協(xié)會認(rèn)證培訓(xùn)師（AST）SCAE 烘焙、沖煮考官SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會 烘焙&研磨與萃取&感官高級認(rèn)證IIAC 意大利咖啡協(xié)會 意式咖啡品鑒認(rèn)證SCI 咖啡可持續(xù)發(fā)展學(xué)會 咖啡館運(yùn)營認(rèn)證2015 Maruyama（丸山咖啡） Roasting & Cupping Seminar2016 World Coffee Champion & Giesen Roasting Course2017 Miguel Meza Varietals,processing & Origins :Advanced CourseCCL 2015全國總賽區(qū) 季軍教練/烘焙師Toper 2016烘焙大師賽 北京地區(qū)亞軍 & 最佳風(fēng)味獎CCL 2018 多站賽區(qū) 評審2018 Golden Coffee Award 評審全國總決賽將于11月16-18日在海南國際會展中心「2018海南國際咖啡大會暨咖啡及飲品展覽會」B館S01展位舉行歡迎文章底部預(yù)登記參展觀賽不能到2018海南國際咖啡展現(xiàn)場觀看的觀眾也可以隨時(shí)隨地在抖音上看比賽直播哦~直播號：maohaoyueck主播介紹馬皓月Paul
第二屆城市拉花聯(lián)賽特邀評審2018中國意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽北京、上海、廣州廣分賽區(qū)特邀評審第一屆城市拉花聯(lián)賽特邀主持人2017女神沖煮賽北京站特邀主持人2018世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽第四名2017中國意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)冠軍2017SWLAC拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)亞軍2016中國意大利咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)季軍組織架構(gòu)主辦單位中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心人力資源和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心承辦單位中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會咖啡分會海南國際咖啡大會組委會西麥克國際展覽有限責(zé)任公司協(xié)辦單位云南省保山市人民政府高黎貢山旅游度假管理委員會總決賽贊助單位海南咖啡展，為海南烘培了一種味道：叫啡香味道；海南咖啡展，為海南延展了一種態(tài)度：叫大咖態(tài)度；海南咖啡展，為海南貢獻(xiàn)了一種力度：叫推動力度；海南咖啡展，為海南注入了一種氣度：叫啡常氣度；海南咖啡展，為海南烙印了一種格局：叫開放格局。2018ICoffeeExpo專業(yè)觀眾預(yù)登記系統(tǒng)已開啟長按上圖二維碼 識別二維碼后進(jìn)入預(yù)登記頁面如報(bào)名遇到問題，請于工作日電話咨詢18210548671協(xié)辦單位?？谑袝咕种袊虡I(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會咖啡分會北京咖啡行業(yè)協(xié)會海南省咖啡行業(yè)協(xié)會萬寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會長三角咖啡行業(yè)協(xié)會諄客福德(北京)咖啡企業(yè)管理咨詢有限公司媒體支持單位點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)行觀眾預(yù)登記