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憑借生活經(jīng)驗(yàn)，我們知道選一個壺嘴細(xì)長的壺，或者倒得快一點(diǎn)，就不容易把茶倒得到處都是了。但物理學(xué)家們怎么能放過這個話題呢？
科學(xué)家總結(jié)出影響優(yōu)雅倒茶的幾個因素：壺嘴的材料、壺嘴的形狀、液體的流速、液體的潤濕性。
1使用超疏水材料
這是一個萬能的解決方案。只要你采用了超疏水材料，那么不管你怎么折騰，都能優(yōu)雅地倒茶啦。
如圖，上面兩幅圖是用親水材料制成的茶壺倒茶時(shí)的樣子，下面兩幅圖用的是超疏水材料。
2使用壺嘴較薄、半徑較小的茶壺
如果茶壺比較薄，壺嘴比較小，壺嘴邊沿的角度就更銳利，倒茶的時(shí)候也更加優(yōu)雅。這點(diǎn)也和生活經(jīng)驗(yàn)相符，比如粵式餐廳常見的白胖子茶壺，特別容易把茶灑得滿桌子都是……
很多玻璃茶壺會做出一個尖嘴，倒茶的時(shí)候更方便。用手沖壺泡茶似乎也不錯。
3手腳麻利些
有些人倒茶的時(shí)候，一看茶水淌下來了，趕緊放慢速度小心翼翼地倒，結(jié)果茶水淌得更厲害。其實(shí)這時(shí)候你應(yīng)該加快速度，茶水反而不淌了。
4喝奶茶
潤濕性指的是一種液體在一種固體上鋪展的能力（或者說傾向）。超疏水材料前面說過了，那么茶這方面能做點(diǎn)什么？
同樣大小的一滴液體滴到同樣的材料上（比如陶瓷），茶水、果汁、黑咖啡會馬上攤開，牛奶、奶茶的液滴會“厚”一些，蜂蜜、煉奶幾乎可以形成一個半球。
所以，根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)猜測，在普通人會往茶壺里裝的飲料當(dāng)中，奶茶比較不容易淌下來。
一起優(yōu)雅地喝茶吧！—————END—————
飲品界部分資料來自于果殼網(wǎng)
編輯|小W 版式|小N
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